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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...みかん酒 ■クレイジーレモン ■焼酎 ■西酒造×伊達のくら コラボ 天使の誘惑 樽熟成 濾過前の新鮮で芳醇な樽香と味を再現するために専用のシェリー樽で再度熟成させました。高級ブランデーのような味わいと香りをお楽しみください ■宝山...職人が1枚1枚丁寧に切り出し、自家製ブレンドした秘伝のスパイスで３日間じっくり熟成し...
...仙台の中心部の老舗鰻屋に比べるとかなりリーズナブルです。 仙台に鰻の新店舗は久々ですね。正直、新しいお店なのでタレの熟成や深みはこれからですが...
...天然カンパチ480円、イカ220円、ネギトロ軍艦220円！！ 以上で3,880円也 ネタは新鮮だけどなんかまだ熟成と言うか旨味が感じられなかった...
...マヨネーズを使わないあっさりタイプ ■日本酒 どこだったかの熟成酒 ■せり 長芋とろろ ■里芋、たまご、焼き豆腐 ■お酒の一杯目:角右衛門...魚串４本セット(950円)をオーダー 灰干しして熟成させた魚の切り身を 串に刺したものです コレは旨いですねー！ 鮭ハラス...
...相変わらず親方イケメンでした。 刺身は殆どが熟成させて出しているそうで、旨味溢れ出す感じです。...勘八、赤身、真鯛 ■勘八、赤身、真鯛、白魚、鰊 ■揚げ銀杏 ■熟成牛タン ■鱈白子とウニの茶碗蒸し ■パクチー、シラス...そのほかの料理も全体的に手がこっている。 牛タンは昆布締めで熟成させたり...
...7種盛り2800円でも承ります ■大トロ牛たんの炭火焼き くらの熟成牛たんは職人が1枚1枚丁寧に切り出し、自家製ブレンドした秘伝のスパイスで３日間じっくり寝かせて熟成をかけ、 牛たんの持つ旨みと食感を最大限に引き出しています...■本日の焼き魚（メニューは店頭で） ■牛たん炙り【特上】 ■熟成牛タンの炭火焼き...
...■名物おこぽんデラックス玉（ハーフサイズ）＆キムチねぎ焼 ■熟成リブロースステーキ塊500g ■豚・やわらかホルモン（塩）...おっこほーん♪ はい、お好み焼き本舗ですよー☆ あれ、いつもの熟成ステーキがない メニュー改変があったようですね。 残念…...あとお肉はカットステーキ？の方が味が好きで美味しい 熟成肉はパサついて堅めな タッチパネルで注文なんけど...
...それで\972ですからCPなんかもかなりいい感じ。 でも、マグロは妙に硬いもので（熟成があまり進んでなかったのかな～？）反対にホタテは妙に柔らかい...
...西酒造＊ 蘭引し、熟成を重ね歳月を刻みゆっくりと造った長期熟成酒の逸品です 樫樽とシェリー樽に長期貯蔵した焼酎で...三日三晩壷の中で熟成させます...
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2 ■特選！牛イチホ...
...充分美味しいと思います。ちゃんともみ海苔もあるしね。 付け汁は甘さ控え目だが、鰹節の柔らかい旨味と熟成された醤油の甘さがとても美味しい。...
...他の店と明らかに違いがありました。味も今までになく熟成された旨味が噛めば噛む溢れ出して来ました。 定休日 日曜日 11:30〜14:00...昔ながらの感じか。 塩味はまろやか。焼きもあっさり目か。 熟成方法は他店とは違う独自だとか...
...中は少しレアな感じで仙台名物牛タンの焼き加減 もちもちした食感で、噛めば肉汁が広がり とってもジューシーで最高！！ この熟成されたツケダレが甘辛く 肉の旨味との相性ばっちりです。 やはりタレ自体が 旨味が混ざり熟成されてるから合うんでしょうね 申し訳ないけど ピリ辛味噌とかネギ塩麹とかもあって 他は食べてないですけど醤油ダレ一択！...
...■マグロ100円濃厚で美味 ■本鮪3貫400円は特別価格にて、も少し熟成させてほしいが美味 ■ブランド〆さば150円とろけるような美味...きららのイメージといえば「金目鯛の握り」だと個人的には思うが、そちらは熟成させたのか身は柔らかい...
...関東圏やそれ以外の地域の牛タンとの決定的な違いは「事前に味付けがされている」 という事ですね。適度に塩漬けされて恐らく熟成させているかと思います...
...またお造りもなかなかのもの。種類的には、タイ・マグロ赤身・アマエビとそれほど多くはないものの、一つ一つは程よく熟成され十分に味が乗ったものたちでした...
...食べたものだけ 順にね！ 「むしえび」 ２貫 「熟成大とろ・極旨一貫」 これだけは１皿２００円 １貫 「熟成天然まぐろ」 ２貫 「熟成中とろ・極旨一貫」 １貫 「つぶ」 ２貫 「びんとろ」 ２貫...
...マグロの大とトロ！ウニとイクラの軍艦、鯵、サーモン、甘えびです。大トロは厚切りでしっかりした歯ごたえがあるものです。熟成臭や旨味は今一つながらランチとしてはかなり◎...
...お通しはコノシロの酢の物、気が利くなあ。昨日と同じくつぶ貝とひらめの刺身をもらった。ひらめが熟成したようで抜群の旨さになってる。 そして...
...1（2014～16年）「格之進」監修。 ■ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...
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