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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...みかん酒 ■クレイジーレモン ■焼酎 ■西酒造×伊達のくら コラボ 天使の誘惑 樽熟成 濾過前の新鮮で芳醇な樽香と味を再現するために専用のシェリー樽で再度熟成させました。高級ブランデーのような味わいと香りをお楽しみください ■宝山...職人が1枚1枚丁寧に切り出し、自家製ブレンドした秘伝のスパイスで３日間じっくり熟成し...
...他の店と明らかに違いがありました。味も今までになく熟成された旨味が噛めば噛む溢れ出して来ました。 定休日 日曜日 11:30〜14:00...昔ながらの感じか。 塩味はまろやか。焼きもあっさり目か。 熟成方法は他店とは違う独自だとか...
...関東圏やそれ以外の地域の牛タンとの決定的な違いは「事前に味付けがされている」 という事ですね。適度に塩漬けされて恐らく熟成させているかと思います...
...3.7撮影） ■名刺の地図（H25.3.7撮影） ■限定らーめん「熟成醤油の肉そば」 ■限定「比内地鶏塩ラーメン」 ■限定「比内地鶏塩らーめん」...あめてるような！？あめてるとは、腐ってるという意味) 相方は「熟成のにおいじゃない」？と言う...
...『ロバートデニーロ愛飲のプレミアムテキーラ』とある。 深みがあって美味しい！ １杯1,200円と、高価なだけある。 より熟成された美味しさ...
...スープは、もう少し褐色のものを想像していたが、淡い感じの色ですね。あまり熟成してない味噌を使っているのでしょか。 具には豚バラ肉、キャベツ、もやし、ニンジン、きくらげが入ってますね。 さてと、まずはスーパードライ(樽生)で口を潤して．．．．。 ゴクゴク、ぷっはぁー。うめーっ。 で、おもむろにスープを一口飲んでみた。 想像通り、熟成があまり進んでない、少し甘めの味噌という感じの味で、酸味はほとんど感じなかった。...■赤黒 みそラーメン ■みそ壱ラーメン みそ壱の黄金比！ 特選ブレンド熟成味噌！...
...■なごりのあまなつ ■越乃芳熟 ３５０円 ■越の寒梅で熟成 ■芳醇な香り ■爽やかなカラー ■あ～しあわせ♡...お店の方に伺うと、新潟のお酒の「越の寒梅」で熟成したバナナだそう。 え～あの「越の寒梅」ですか？というと...じゃっかんより美味しい（笑） パイナップルも甘みと熟成度がパンパ無い！ キュウイも固さ...
...スープは以前より鰹感が和らぎ、動物系と魚介系がバランス良く混ざりあい、奥深い甘さのある素晴らしいスープ！熟成されてきているのでしょうね、...
...またリピートしたくなる店でした。 熟成コク旨醤油そば肉増し1000円 ラーメンEXPO二週目来ました...■しょうゆラーメン ■らーめんくろく（ラーメンEXPO仙台熟成（ねかせ）黒醤油らーめん）800円 ■くろくの塩、全部乗せ...■麺（ぐぅうま横濱2016） ■「仙台熟成黒醤油」850円（ぐぅうま横濱2016）...
...野菜がどっさり乗ってます。麺大盛まで無料です。 ■熟成味噌野菜らー麺 3種の味噌をブレンドした濃厚味噌豚骨らーめんです。麺は、自家製ちぢれ麺。野菜がどっさり乗ってます。麺大盛まで無料です。 ■熟成味噌らー麺...期待したよりは節が強くないので、物足りない ■魚粉 ■熟成味噌ラーメンのスープ...
...ら醤油は熟成に拘りがあるみたいです 熟成過程がマニアックで、恥ずかしながら知識的に理解不能でした...喉越しも良好で、詰まる処、単純に熟成系激旨麺に進化しちゃってます そして...
...■みそ壱ラーメン みそ壱の黄金比！ 特選ブレンド熟成味噌！ 味噌は世界に誇る日本の発酵食品です。...小さく載ってたコレ 「みそ壱ラーメン６３０円」 メニューには「熟成みその旨さが際立つ」とあります。 ヘソ曲がりとは書きましたが...仙台で味噌がほとんどのメニューを占める、みそ壱さん。 熟成味噌の美味しいお店です...
...マグロの大とトロ！ウニとイクラの軍艦、鯵、サーモン、甘えびです。大トロは厚切りでしっかりした歯ごたえがあるものです。熟成臭や旨味は今一つながらランチとしてはかなり◎...
...そんなことあるんですね～熟成してるのかな？ おいしかったです(*^o^*)...とは異なり、豚もも肉のみの様子。 ～だけど、 ボンレスハム とは比較にならぬ熟成度合い...
...マヨネーズを使わないあっさりタイプ ■日本酒 どこだったかの熟成酒 ■せり 長芋とろろ ■里芋、たまご、焼き豆腐 ■お酒の一杯目:角右衛門...魚串４本セット(950円)をオーダー 灰干しして熟成させた魚の切り身を 串に刺したものです コレは旨いですねー！ 鮭ハラス...
...スープの旨さを引き立てる、良いバランスだと思います。 多加水熟成だと言う細麺はコリコリとコシがあって、のびにくく...ツヤのある黄色い縮れた細麺は、特注の多加水熟成麺でした。 食感はもっそりして、よくスープをまといました。...これがクリーミーなスープとの相性抜群。麺は特注の多加水熟成細麺で...
...素直に美味しいと思う。「高密度多加水熟成麺」という麺もチェーン店を考えれば秀逸だと思う････つるしこで食べやすいのである...ぅわっ，色彩が豊か，と言うより全体的に赤い。ラー油でかなり辛いのか。麺は『多加水熟成太麺』とある...
...お通しはコノシロの酢の物、気が利くなあ。昨日と同じくつぶ貝とひらめの刺身をもらった。ひらめが熟成したようで抜群の旨さになってる。 そして...
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