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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...魚は伊勢志摩より直送らしくいつでも新鮮で仕事もキチッとしている感じ。 ただただ新鮮な刺身を扱うわけでもないらしく熟成させて旨味を引き出したものもかなり旨し！ オープン当初にあったスペラリブは絶品だったが最近はメニューになく少し寂しいかな...
...どうしても農場、個体（年齢、雄・メス）、熟成度合いによっての差もあると思いますし・・ A５だから美味しいという訳ではなく、定評のある牧場のA4の上位クラスで雌の処女の3歳以下の特上の部分のお肉で冷凍していなく 熟成したタイミングの良いものの方が...その大きな理由は 赤身のお肉はある程度熟成により旨味が出るので つまり時間に余裕があり 輸送も可能...
...店内で1週間前後、氷温熟成してあります） ■松阪牛のカツレツ （カイノミ 130グラム）...1本) ■ヒレと海老盛り合わせ （雪室熟成豚ヒレ 2ヶ、大海老フライ 1本） ■贅沢とんかつ （雪室熟成豚シャト 1ヶ...
...ロース、カルビ、ハラミ、タレタン、レバー、ホルモン、クッパ。 ロース、カルビ柔らかくて美味しかった。レバー臭みなし。ハラミ熟成具合バツグン...
...しかし、「松阪肉」はラインの上では美味しそうに見えたのに、出してみるとかなり熟成しているみたい。 「２切れで300円だし、失敗したかな。...
...鎌田本店。こちらのお店は松阪牛の精肉店で、かつその直営店でもあるお店。地元松阪の直営店のお店はどこも肉質が良く、熟成の調理法で最高の一品を提供してくれます...
...豆乳のポタージュ ● とり貝 無農薬野菜ピリ辛炒め ●帆立のグリル ハニーマスタードソース ●酢橘のグラニテ ●軽く燻製した熟成松阪牛 ●特製鰹の汁そば ●スペシャルデザート 苺のパフェ 以上バランスの良い創作中華料理のコース...
...■・海老のクリームチーズドリアーナセット ■・メルトチーズサンドセット ■・厚焼き玉子サンドセット ■・熟成かつサンドセット ■・熟成かつカレーセット ■カラメルプリン(ホイップなし)...
...松阪のヒレにはさすがに脱帽です。また、熟成の具合も絶妙。もう文句なしです。...肉自体の味も、香りも、熟成も、最高です、そして焼き方、味付け...ノエルのシェフの肉に対するこだわりを感じました。絶妙に熟成されたお肉は...
...口の中でとろけるようなふわもち食感の「生ドーナツ」の進化形 生地を熟成させたことで、口の中でとろけるような食感を追求したドーナツだそう♪ ●目指したのはしっとり・もっちり・ふんわり 三拍子揃ったドーナツです ●一晩じっくり寝かせた低温長時間熟成の柔らかな生地 ●保存料・防腐剤等不使用 厳選国産小麦・発酵バター使用...熟生ドーナツになりました！一晩じっくり寝かせた低温長時間熟成した生地は...
...1（2014～16年）「格之進」監修。 ■ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...
...肝がおいしかった 新鮮だからだろうか 肝と 柔らかかったので若か 硬めのひねか 混ざって提供 そのあたり 知識がないが 熟成というより 新鮮な印象 肉は 大き目厚めな印象で 火が通ったかどうかが 分からない たびたび 焼きなおした 肉の切り方が...
...バジルソースとモッツァレラチーズで仕上げた人気の定番メニュー。 ■とろ～りカルボナーラ 熟成ベーコンと純生クリーム、卵黄、パルメザンチー...
...と 自家製ジンジャーエール で乾杯 前菜3種盛り ■30ヶ月熟成生ハム 長期熟成されているにもかかわらず柔らかく...■前菜3種盛り ■あんこうのアスピック ■３０ヶ月熟成生ハム...
...■追い飯 ■追い飯投入 ■チューリップ ■営業時間 ■熟成味噌豚骨野菜ラーメン900円 ■熟成味噌豚骨野菜ラーメンは太麺使用 ■豚骨ラーメン白 ■メニュー ■入口 ■野菜ラーメン♥︎ ■熟成味噌とんこつ野菜ラーメン...
...ペイペイは使えました。 ＃１６７８．雪室熟成豚のホワイト リブロース カツ 伊勢中川駅から東に徒歩３分。 この辺りはクリニックや塾などもある静かな住宅街。 お隣 F.DINING の海老の看板が目立っています。 松阪牛、富士幻豚、雪室熟成。普段はなかなかお...カツレツ Avanti（松坂牛ラウンドカツレツ・雪室熟成豚シャトーブリアン） 【2020年12月29日訪問】...
...プラス車海老フライも付いた盛り合わせにさせていただきました！ それから白衣を羽織った大将が手際良く熟成された行程でカツを作り揚げてくれました〜...
...待っている間に店内撮影(^^♪ 現れたお姉さんに注文したのは「熟成紅はるか＠98/100g」。...今回はテイクアウトで利用しました。 今年のかき氷は熟成紫芋、ブランド芋の【行方の紫福】を使ったかき氷です。 シャリシャリっとした【せんじ】のかき氷に塩気のきいたトロッとした芋のソースが良い調和になっていました☺️ 上に乗っかっている熟成紅はるかは...
...予約無しでも利用しやすくなりました。 メニューも少し増えて値上がりしていました。 ★刺身定食Ａ ★天ぷら定食 刺身は熟成タイプで柔らかくて美味しいです...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご...■とんこつラーメン ■マグロ唐揚げ ■海老天巻き ■マグロ熟成 ■遮断シート ■ヘルシーロールえび ■チーズケーキ...たちうお。 味付いくら、シーフードサラダ、とろ塩さばたたき。 熟成中とろ（1貫）...
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