ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 56 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
-
食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
-
各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
-
※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...魚は伊勢志摩より直送らしくいつでも新鮮で仕事もキチッとしている感じ。 ただただ新鮮な刺身を扱うわけでもないらしく熟成させて旨味を引き出したものもかなり旨し！ オープン当初にあったスペラリブは絶品だったが最近はメニューになく少し寂しいかな...
...どうしても農場、個体（年齢、雄・メス）、熟成度合いによっての差もあると思いますし・・ A５だから美味しいという訳ではなく、定評のある牧場のA4の上位クラスで雌の処女の3歳以下の特上の部分のお肉で冷凍していなく 熟成したタイミングの良いものの方が...その大きな理由は 赤身のお肉はある程度熟成により旨味が出るので つまり時間に余裕があり 輸送も可能...
...店内で1週間前後、氷温熟成してあります） ■松阪牛のカツレツ （カイノミ 130グラム）...1本) ■ヒレと海老盛り合わせ （雪室熟成豚ヒレ 2ヶ、大海老フライ 1本） ■贅沢とんかつ （雪室熟成豚シャト 1ヶ...
...ロース、カルビ、ハラミ、タレタン、レバー、ホルモン、クッパ。 ロース、カルビ柔らかくて美味しかった。レバー臭みなし。ハラミ熟成具合バツグン...
...しかし、「松阪肉」はラインの上では美味しそうに見えたのに、出してみるとかなり熟成しているみたい。 「２切れで300円だし、失敗したかな。...
...鎌田本店。こちらのお店は松阪牛の精肉店で、かつその直営店でもあるお店。地元松阪の直営店のお店はどこも肉質が良く、熟成の調理法で最高の一品を提供してくれます...
...ホットコ－ヒー アーモンドチュイール 前回食べたフォアグラのテリーヌは熟成に時間がかかるので今回は頂けませんでした。 機会があればまた食べたいと思ってます。...マダム曰く秋口の栗を低温熟成して最高の状態で使用しているとのこと 勉強になります(^^) 魚料理は今が旬春の魚...
...うどんはやはり西の文化だと思う。 三重県産小麦のアヤヒカリ100％使用のうどんちゃん。 練り上げて24時間熟成されているそう・・ つゆというか「たれ」ですね？ このスープ(笑) 少し甘いつゆが濃厚ですが...
...豆乳のポタージュ ● とり貝 無農薬野菜ピリ辛炒め ●帆立のグリル ハニーマスタードソース ●酢橘のグラニテ ●軽く燻製した熟成松阪牛 ●特製鰹の汁そば ●スペシャルデザート 苺のパフェ 以上バランスの良い創作中華料理のコース...
...ラーメンがやってきました。トッピングは味玉にメンマそして鶏ももと豚肩ロースのダブルチャーシュー。こちらは低温熟成されたものです。麺は国産...
...■赤霧島 ■■麦■ ■中々 ■佐藤 麦 ■その他 ■つぶつぶみかんのリキュール ■造り 近海の天然物はもちろん、珍しい物や熟成した物、こ...
...■・海老のクリームチーズドリアーナセット ■・メルトチーズサンドセット ■・厚焼き玉子サンドセット ■・熟成かつサンドセット ■・熟成かつカレーセット ■カラメルプリン(ホイップなし)...
...松阪のヒレにはさすがに脱帽です。また、熟成の具合も絶妙。もう文句なしです。...肉自体の味も、香りも、熟成も、最高です、そして焼き方、味付け...ノエルのシェフの肉に対するこだわりを感じました。絶妙に熟成されたお肉は...
...口の中でとろけるようなふわもち食感の「生ドーナツ」の進化形 生地を熟成させたことで、口の中でとろけるような食感を追求したドーナツだそう♪ ●目指したのはしっとり・もっちり・ふんわり 三拍子揃ったドーナツです ●一晩じっくり寝かせた低温長時間熟成の柔らかな生地 ●保存料・防腐剤等不使用 厳選国産小麦・発酵バター使用...熟生ドーナツになりました！一晩じっくり寝かせた低温長時間熟成した生地は...
...1（2014～16年）「格之進」監修。 ■ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...
...2人とも猛然と食べ始めてしまいました。 お刺身って、採れたて新鮮! みたいなコリコリしたものと、しばし熟成させて旨みを凝縮させたものと2種類あると思うんですが...
...食感すべてが他にはないのです！ ・松阪牛モモ肉山椒焼き 三年熟成の溜まり醤油ソース イメージは、極上のすき焼き。 卵黄を足した...『松阪牛もも肉の山椒焼き 三年熟成のたまり醤油ソース』 『山形最上鴨の香り焼き 蕗の薹味噌』...ここでご飯も貰う。 松阪牛もも肉の山椒焼き。三年熟成のたまり醤油ソース...
...肝がおいしかった 新鮮だからだろうか 肝と 柔らかかったので若か 硬めのひねか 混ざって提供 そのあたり 知識がないが 熟成というより 新鮮な印象 肉は 大き目厚めな印象で 火が通ったかどうかが 分からない たびたび 焼きなおした 肉の切り方が...
...と驚いた。 和田金は買う事が出来ない肉を食べさせる。 熟成とその鮮度が勝負だから、店でしか出さない肉が有るのだ。 しかも赤身の美味い所。 脂をひいて、肉を入れれば、熟成された肉から湧き上がるような真っ赤な肉汁、、、、そう...ということやもしれぬが。肉をマジメに熟成させてるとすると...
...■【2017.10】 ■【2017.10】熟成焼きいもパン(カット断面) ■【2017.10】熟成焼きいもパン(160円+税) ■【2017...秋のパン♪ 【2017.10】 ■熟成焼きいもパン(160円+税)■ 季節限定商品...
お探しのお店が登録されていない場合は レストランの新規登録ページ から新規登録を行うことができます。
※店舗関係者の方は こちらのフォーム よりお申込みをお願いします。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト