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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1061 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一本 ■六白亭風 鶏飯 ■◆◇ 黒豚に迫るやわらかさと旨さ 熟成厚切りとんかつ ◇◆ ■熟成厚切りロースかつ定食 ・半熟玉子かつ ・ご飯 ・味噌汁 ・キャベツ ・小鉢 ・180ｇ 1353円 ・120ｇ 1188円 ・240ｇ 1518円 ■熟成厚切りひれ...
...濃厚なうま味が味わえます。 ■豚わさ 48時間熟成ハム とんかつ専用の塩と日本酒で48時間熟成させて肉汁が一切出ないように秘密の火入れをしました。...■名物 100日熟成レモンサワー...
...林SPFのような、フレッシュで明るめの旨みとは また異なり、銘柄としての個性ある味わいの豚。 ヒレは色合い濃く、岩中豚に近い、熟成感のある しぶめの旨み...
...お盆の8月14日の昼に訪問。お店の入口に冷蔵ショーケースがあり、各部位のお肉が陳列してあります。写真撮っていたら、お店の人が『熟成中のお肉です』と親切に教えてくれました...
...ヒレカツ３ケ付き ■焼酎［麦］ 水割り・お湯割り・ロック ■さくら魯山 熊本 生産量わずかな家族経営の蔵 4年熟成でマイルド ■中々 宮崎 豊かな麦の風味とコクが秀逸 ■百年の孤独 宮崎 ご存知プレミアム。 ホワイトオーク樽で熟成...
Front du CHATON
【居心地抜群のカジュアルビストロ！】林SPFポークを使った創作料理をナチュールワインと♪
7907人
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貯まる・使える
...スペイン(リオハ)産 辛口・フルボディ 長い樽熟成に加えて、さらに瓶熟成を経たリオハのレセルバ級ワイン。...・マッシュルームとズッキーニ、スーパー発芽ビーンズのサラダ ・熟成ジャガイモのフライドポテト トリュフ塩 ・極厚切りヒレカツ...
...3055 メルロ プティ・ヴェルド スペイン／ミディアムボティ ＜グラス 880円＞ ■[白]パラヒメネス シャルドネ 熟成樽 スペイン／辛口 ＜グラス 550円＞...
北新地 串揚げ かな山
【完全個室｜北新地本通り】～季節の食材を入荷～季節を感じる串揚げをお楽しみ下さい。
16949人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...O.13：30）】 ■☆とんかつ定食☆世界初！雪のエネルギーで熟成された”雪室熟成豚”とは 冬に降る雪を蓄えて、年間を通してその冷気だけで熟成させる技法は”世界初”...
...■熟成ロースかつ定食 お店で熟成させた特上ロースをカツにしました。 手間暇かけて熟成させることにより...
...■一品料理 ■日本酒メニュー 十四代の本丸もある ■14日熟成岩中豚リブロース ■14日熟成岩中豚リブロース断面 ■ソース ■艶々ご飯 ■ダイヤモンドヒレ...南国スイート特選ヒレ、14日間熟成TOKYO Xロースにしました...
...野菜3種類のフライです ■お昼のてっ平 熟成かつ丼（数量限定） ◆卵とじ熟成ロースかつ皿◆ご飯◆味噌汁◆漬物 てっ平特製卵とじ熟成かつ丼...
...野菜 じゃがいも スペインブラバスソース 1年かけて熟成させ甘味を引き出した極上ポテト...■天使のエビ ■感動のロース ■タレも良いが塩が合う ■熟成の旨さ 脂が素敵 ■一人鍋 ■野菜をまいて ■ポン酢が合う...- 頭から食べれる天使の海老。身の弾力が良い食べ心地 熟成ロース - ２～３週間熟成したロースのシルキーな食感にフリーズ...
とんかつ ぶぅたろう
【高岳駅5分】上質なブランド豚を使用した昔ながらのロースとんかつは絶品◎9月23日OPEN
1855人
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初回ネット予約で1,000pt
...3500円 ♢佐助豚 フィレ150g 3200円 岐阜県のゴーバルポークの製品は化学調味料 など一切使わず、じっくり熟成させ自然の旨 味を引き出した品物です...
...サカエヤさんって牛肉の乾燥熟成で有名な店なのに豚肉もやってるんだね・・...私が昔通っていた高校のすぐそばにあるので馴染み深い。熟成肉で有名は滋賀のサカイヤから銘柄豚を仕入れている...ゴーバルポーク ☞育成期間が通常より長いので熟成された旨味 さいとうポーク...
カツレツMATUMURA bis TSURUMA GARDEN
JR鶴舞駅スグ◆とんかつ百名店名古屋駅人気店の味を鶴舞でもお楽しみいただけます。
3090人
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初回ネット予約で1,000pt
...」の2号店がオープン。 ロースカツレツ（1,800円）を頼んだ。 英国王室御用達のマルドン シーソルト、３ヶ月熟成させたポン酢、特製ソー...
...良質の麦だけを使用した100 ％単式蒸留で造られた三年以上長期熟成の本格焼酎。 ■中々【宮崎】25％ 一杯…572円 720ml...一杯…572円 720ml ボトル…2,618円 熟成させた古酒の風味が感じられます。ロック、水割り...昔ながらのかめ壺でじっくり熟成発酵...
...停めれば駐車代のサービスあります。 14日間枝枯らし熟成肉リブロースかつ定食...店員さんの接客もよく気に入りました。 熟成ロース、脂が甘くて美味しかったです。...柔らかいお肉でとても美味しかったですが、熟成肉のメニューにしなかったことを後悔...
...旨い！豚肉も臭みがなく、かつ熟成感もあり肉の管理が行き届いた印象です...肉汁が溢れる 美味しいとんかつ #焼肉 #肉 #熟成肉 #肉料理 #肉スタグラム #おしゃれ #ご飯 #ごはん...薄い衣はしっかり火が通った黄金色。 かなりピンク色だが熟成肉の低温調理でしょうか...
...また相性の良い事 お次はロース、こちらは熟成をして柔らかくした上に更に揚げ具合も絶妙で旨味と柔らかさでめちゃくちゃ美味しい！...とろけるような食感です。 黒豚ロースは程よい柔らかさで熟成された旨味と脂身が甘く...
...■ご飯等 ■極上ヒレかつ定食 ■極上ヒレかつ ■幻の熟成牛かつ150g ■幻の熟成牛かつ焼く鉄板 ■幻の熟成牛かつ焼いてます...
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