全国の熟成に関するお店 ランキング

...専用の熟成を加えた最高レベルの黒毛和牛を使用。焼き物と割烹を取り入れた...やっぱりお肉の質、熟成具合ともに申し分なくとても美味しかったです...お肉じゃないかのような柔らかさですぐ噛み切れる。 若干熟成臭がした...

...正直、適切に熟成させた黒毛和牛の雌牛を適切に調理した牛肉の旨さはこんなもんじゃないです。 もちろん私は牛肉熟成信奉者というわけではなく...2010年あたりまでは熟成肉を堪能できるのはフランスやニューヨークの老舗店くらいで...

...◇カメノコとシンシン ◇センマイ刺し ◇タンモト ◇熟成ランプ ◇ハラミ ◇ウワミスジとシャトーブリアン ◇ウワミスジ...テンダーロイン。変に赤い肉ではなく、周りにいい熟成具合が見られるお肉。 塩の焼き物数種。タン、ハラミ、ハツなど...焼く前の写真を 見ていただくとわかると思いますが、 いい感じで熟成入ってマス...

...薄切り＆多重層だとこんなにもふんわりとするんですね。にんにくチップもいい仕事してます。 ・ハラミ 刺しは程ほどで筋繊維が熟成で柔らかにほどけています...

...■(左から)モモ、テール、ハラミ、スネ　■ネギたん　■熟成正肉盛り合わせ　■カクテキ　■ギアラたれ　■コプチャンたれ...上に書いた部位のすべてが、いい具合の熟成度（刺しものは別）で、まさに獣を食すといった味わい...快適に過ごせました。 ゆうじ？さんが、肉のオタクで、どう熟成させ...

...■キレイな上タン☆柔らかくて美味い　■上ハラミは熟成タイプ　■上みたいな普通のハラミ　■上カルビ 美味☆　■小腸...カットなのか熟成なのか、タレなのかわかりませんが、身体は正直に反応しています。...厚めでボリュームがあり柔らかくて美味い 上ハラミは熟成された感じです 並ハラミは程よい脂感がありこちらの方が好きかな...

...まさにディープインパクト。特にハラミはカットの分厚さや刺しの入り方、熟成度の全てが申し分なし。 上タンはこの日が特選タンが品切れで泣く泣...

...■自家製前菜の三種盛り合わせ　■うし松熟成タン塩・縛りタン　■厳選塩ダレ希少部位二種とホルモン...黒毛和牛のタン三種 お皿にずらり並んでいるのが『熟成タン』、左に『タン元』。そして事前予約の『縛りタン』。 まずはほのかなピンク色が綺麗な『熟成タン』...

...トロリとしていて、お肉の味がするんです。お店のご主人曰く、熟成が大事だとのこと...味付けは全て同じタレ しかも濃いめ お肉は熟成させずに濃い漬けダレでマリネさせて柔らかさやおいしさを出している...カット、タレにあると思う。 熟成させたり...

...カルビ、ランプ、ロース等の品質は一目見てわかるほど良く、熟成の具合も良い感じです。...肉の繊維一本一本までアミノ酸が絡みついたような、素晴らしい熟成状態になってます。 厚切りと並がありますが...いずれも綺麗なピンク色。肉は熟成した黒ずんだ色の方が美味しいのかもしれませんがスライスされたら違...

...■ねこや商店さんの鰤しゃぶ　■麻婆豆腐　■黒豚 まだ熟成されてないがそれでも脂はうまい　■チキン南蛮　■チキン南蛮...■宮崎牛シン三角　■熟成が完璧。強い旨味ととろける脂　■六白黒豚肩ロース　■下ロースも旨すぎた　■六白黒豚下ロース　■金平牛蒡のチャーハン　■完璧　■下ロース350g！これで1人分！w　■熟成六白黒豚下ロース...

...■熟成肉と焼肉を味わうコース ドルチェ 焼きバナナのバニラアイス添え　■熟成肉と焼肉を味わうコース 〆 梅だし茶漬け　■焼いてる感じ　■熟成肉と焼肉を味わうコース 焼肉 5種盛...

...少し肉質が落ちた気がする A5飛騨牛熟成サーロインのとろける美味しさはたまりません！...■名物A5飛騨牛熟成サーロイン　■厚切り黒毛タン　■ヒレ　■A5飛騨牛熟成サーロイン...