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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 4986 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...@sushi_fujii ここがポイント ☑️鮮度と熟成に拘る天然魚 ☑️鮨と割烹両方を味わえる ☑️器にも拘る古伊万里...マグロなどの赤身は普段食べませんが、熟成されたマグロの美味しさを実感出来ました...
...■ホッキ貝炙り ■シマアジ ■うなぎ白焼き ■熟成赤身の漬け ■穴子 老舗鮪問屋から独立！完全予約制の特別なお鮨...いいアクセントに。 ・茨城県産とらふぐ 熟成させて7日目というとらふぐは食感がとても いい。...フグ→しっかり熟成されてて...
...小型魚の白身は身質の締まりを重視して、大型魚は、熟成重視でしょうかねえ。 わかんないけど。...・新いか ・一週間熟成させたぶり ・しめさば ・大トロ ・鯛...【ハタ】 【揚げ胡麻豆腐】 【玉ねぎの紫蘇漬け】 【熟成ぶり】 【まぐろの漬け】 【中トロ】 【スミイカのゲソと自家製チーズ】 【コハダ】 【うに】 【穴子】 【玉子】 【キウイと塩アイスのデザート】 （以下追加） 【熟成ぶり...
...氷温熟成のなせる技なのでしょうか。カキフライは大粒の牡蠣を使用していてなかなかお値打ちなのではないでしょうか。なめろう1000円は高い気もしましたが、生姜や葱の歯ごたえもあり、ちゃんと丁寧に手作りしていると思います。ただ、個人的な好みとしては、熟成で旨みを...×２ 烏龍茶 日本酒1合 お刺身はすべて熟成魚...
...単品でオーダーしました。 まずハラミ。旨い！文句ナシです！熟成肉ブームも落ち着き気味ですが、確かに色はあまりよくない。当然、熟成肉だもん。味はかなり美味しいです。 カルビ。ロースと続きます...高級焼肉店の500円ランチがすごい！ 「夜は贅沢な熟成近江牛を出す店が...
...無くなり次第終了！ グラス120ml ■「リンク」8888 純米大吟醸/富山 純米大吟醸の満寿泉を、シーバスリーガルの原酒の熟成に12年以上使用したアメリカンオーク樽で 熟成させた一品...
...できあい、だったり工場でつくられた既製品等は一切ない。全て手作業で作り込まれた一品逸品。刺身１つをとっても、魚の熟成を感じられる。 素晴...
...このあたりで獺祭飲んじゃおー。 その次にやってきたお刺身はマグロ、タイ、赤海老。どれもほどよく熟成していて美味。 名物②黒毛和牛カツサン...
...いずれも大振りな切り方で食感の満足度が高い、特に白身は熟成の旨味もありながらしっかりとした食感を感じました お醤油と梅酢が用意されました...●お造り お造りは7種類の魚介と3種類のタレ。 新鮮なものだけでなく熟成魚も味わえます...
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
和食日和 おさけと 神保町
【神保町駅3分】四季折々の和食と日本酒好きが集う大人の空間！個室3部屋 日本酒常時50種以上
3954人
- 土曜日、日曜日、祝日
...大吟醸 金ラベル 14400円 亀の翁 純米大吟醸 三年熟成 21450円 而今 大吟醸 21450円 ■黒龍 限定四合瓶...而今 大吟醸 〆張鶴 大吟醸金ラベル 清泉 亀の翁 熟成純米大吟醸 ■＜黒龍酒造＞大吟醸しずく 大吟醸八十八号...火入れ原酒 平成１５ＢＹ酒」 うっすらとした琥珀色、程よい熟成香があり...
...突き出しは何だったっけ。 お刺身五種盛りは、鯛、ブリ、金目、カツオ、もう一つは何だったかなあ。 白身の刺身は熟成させているのかな。ネット...
...純米 山田80【島根】 ■麦焼酎 ■本格麦焼酎和ら麦【25度 福岡】 グラス：640円 四合瓶：4,830円 ■吾空 長期熟成【25度 福岡】 グラス：880円 四合瓶：7,540円...
...✔️千葉県産のイワシは、4日間熟成。生姜をちょっとのせてさっぱりいただきました。臭みがなくて美味しい。 ✔️サラワの概念を壊す美味しさ！1週間熟成したサワラ。口に入れた瞬間とろけました...鹿児島鯛刺身2週間熟成...
...■ねぎのペーストが美味しかった！ ■カツオにもねぎペースト ■いくらはシャリととてもあってて美味 ■炙り金目鯛 シャリ、ネタ熟成ともに万人受けするタイプ...
...■焼酎 ■魔王＜長期熟成芋＞ 名門の粋。これぞ魔王です。 ぜひともロックでお楽しみください。 ■佐藤 黒＜芋＞ 男らしいガツンとした旨味にあと引く余韻が素晴らしいです。 ■百年の孤独＜長期熟成麦＞ 高級ウィスキー樽で熟成させたプレミアム麦焼酎です...
...カベルネの半分を木樽で熟成させている為、オークのニュアンスも感じられます ■ジャンルイ...純米大吟醸 透明感に溢れる甘さや旨味。ナッツを思わせる熟成由来...地下低温貯蔵庫で瓶内熟成したビンテージ純米酒です...
...阪町、法善寺は特に、味や商売にうるさいお客さんが多い町。 そういったお客さんを相手に、年数と共にどんどん熟成されていくお店だとは思います...
...■田舎風御膳 ■天ぷら定食 ■海鮮丼（上） ■海鮮丼 ■熟成プレミアムとんかつ定食 三元豚低温熟成肉使用 サクッと軽い食感 柔らかくて美味しい肉厚なお肉...■食べる胡麻ダレサラダ ■大根サラダ ■揚げ物 ■熟成プレミアムとんかつ 三元豚低温熟成肉使用 サクッと軽い食感 柔らかくて美味しい肉厚なお肉...
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