全国のカウンター席のある和食のお店

全国のカウンター席のある和食のお店

全国の熟成に関連するお店

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点数について

梅田 鮨処いこう

[大阪] 中崎町駅 375m / 和食(寿司)、和食(海鮮)、居酒屋

【東梅田駅5分】魚介の旨味をじっくり引き出した『熟成寿司』をカジュアルに味わう◎貸切可

3.56

66

7682

  • ¥6,000~¥7,999
  • -
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  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

価格もお手頃で行きやすい★カウンターがメインで個室が1つあります!カウンターの後ろが狭くて少しトイレ...by kdsf(10)

...2023年10月6日にオープンした魚介の旨味をじっくり引き出した熟成寿司が味わえる鮨店。 赤酢のシャリを使い、職人の技を活かした熟成技術が自慢でお鮨をカジュアルに楽しめます。お鮨は、赤酢をはじめ...隠れ家でカジュアルに楽しめる本格熟成寿司! 今回は...

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鮨 練磨

[沖縄] 那覇市 / 和食(寿司)

3/19(火)本日、お席に空きございます。アラカルトも承っております。

3.52

36

1188

  • ¥10,000~¥14,999
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店内はカウンターの12席オシャレで高級感ある寿司屋です...by araka409(41)

...店内に入ると本格的な白木の内装に圧巻。 当然寿司に関しても本店の技術がきちんと伝承されており美味しい。特に熟成の技術を取り入れたネタに関しては旨味成分が溢れており満足度の高い寿司になっている。逆にまだまだ寿司の文化が浸透していない沖縄で、熟成の技術に気付く人が少ないのではと心配になる...

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鮨 くりや川

[東京] 恵比寿駅 554m / 和食(寿司)、和食(日本料理)、和食(海鮮)

本格江戸前にぎりと脇役に収まらない巧みな一品料理。コース料理テイクアウト予約開始しました

3.65

261

27353

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥8,000~¥9,999
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たまの贅沢にぴったりです。次はカウンター席で、ぜひ再訪したいです...by 消防士あずこ(11)

...小型魚の白身は身質の締まりを重視して、大型魚は、熟成重視でしょうかねえ。 わかんないけど。...・新いか ・一週間熟成させたぶり ・しめさば ・大トロ ・鯛...【ハタ】 【揚げ胡麻豆腐】 【玉ねぎの紫蘇漬け】 【熟成ぶり】 【まぐろの漬け】 【中トロ】 【スミイカのゲソと自家製チーズ】 【コハダ】 【うに】 【穴子】 【玉子】 【キウイと塩アイスのデザート】 (以下追加) 【熟成ぶり...

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鮨 波残

[東京] 六本木駅 433m / 和食(寿司)

本日19日(火) 残り1組 ご予約承っております

3.25

17

2768

  • ¥20,000~¥29,999
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金髪のファンキーな大将
店内は明るい木目調で揃えており、カウンターは8席ほどに個室が奥にようでした...by junbo_gram(109)

...*口直し ホッキ貝の出汁 塩醤油不使用、鰹出汁 ○赤身漬け 大間延縄187 10日熟成 ○中トロ ○大トロはがし...○鯖の棒鮨 シャリの中に煮しいたけとガリを混ぜている ○まぐろ 勝浦 中トロ11日熟成 前回より格段にレベルアップした鮪 ○鱒 軽く付けにして中に刻んだエシャロット...

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北新地 鳥屋 なんばCITY店

[大阪] 難波(南海)駅 203m / 和食(焼き鳥)、居酒屋、水炊き

"新名物"鳥屋の水炊き!うまい鶏料理とお得な飲み放題! ご来店・ご予約お待ちしています♪

3.06

121

3993

  • ¥3,000~¥3,999
  • ~¥999
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  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

...たよ☆ 熟成皮や手羽先や焼き鳥を頼みました!!...■たれをつけて焼いてを4日間繰り返した熟成皮たれ焼き ■焼いては寝かしを続けて4日間かけて仕上げる熟成皮たれ焼き...

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かごしま黒豚 六白亭

[鹿児島] 鹿児島市 / 和食(しゃぶしゃぶ)、居酒屋、和食(とんかつ)

【六白黒豚しゃぶしゃぶ】【県産豚厚切熟成とんかつ】の店。駐車場あり

3.55

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9933

  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥1,000~¥1,999
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鹿児島中央 ひとり豚しゃぶしゃぶ♪
予約して伺いました。カウンター席でしゃぶしゃぶ満喫です(^^)d・日木限定 しゃぶしゃぶ満喫コース 飲み放題付(3,50...by 赤井くれお(1438)

...一本 ■六白亭風 鶏飯 ■◆◇ 黒豚に迫るやわらかさと旨さ 熟成厚切りとんかつ ◇◆ ■熟成厚切りロースかつ定食 ・半熟玉子かつ ・ご飯 ・味噌汁 ・キャベツ ・小鉢 ・180g 1353円 ・120g 1188円 ・240g 1518円 ■熟成厚切りひれ...

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赤坂 希鳥

[東京] 赤坂見附駅 113m / 和食(焼き鳥)、和食(鳥料理)、日本酒バー

【焼鳥コース専門店】赤坂見附駅より60秒!焼鳥と店主が厳選した日本酒とワインが楽しめるお店

3.23

37

2241

  • ¥6,000~¥7,999
  • -
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味も雰囲気もここなら間違いなし
——————————————赤坂にある全席カウンターの焼き鳥屋さん。雰囲気も抜群で...by レイミ98(105)

...塩水漬け落花生 ◆むねともも塩せき(生ハム)★ ◆もも 3日熟成 ★ ◆サラダ 日本酒酒粕ベースドレッシング ◆ささみ 2.3個目のみ熟成 ◆胸肉熟成皮巻き 大葉 ◆レバー ◆ズッキーニ ◆トリュフつくね ★...

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焼鶏 鶉

[東京] 六本木駅 433m / 和食(焼き鳥)、居酒屋、ワインバー

【本日19日お席ご用意できます】 部位によって選び抜いた鶏を店内で熟成串打ち

3.25

31

2813

  • ¥15,000~¥19,999
  • -
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入口は道路二つどちらからも入れる感じでした。カウンターのみで素敵な感じの店内でした...by こばP(29)

...ご馳走様でした! 美味いやきとり六本木 【必食】熟成焼鳥、ササミ、せせり 熟成焼鳥??新ジャンルを確立し、挑戦する若き新星が六本木に爆誕...■行燈 ■看板 ■内観 ■ドリンクメニュー その日の一番良い熟成鳥を捌いてすぐに提供されるから...

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熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ ワテラス神田秋葉原店

[東京] 新御茶ノ水駅 211m / 焼肉、ホルモン、和食(牛タン)

黒毛和牛を30日以上熟成♪毎日20種類上の部位をご用意してますので色んな部位が楽しめます!

3.51

328

20296

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥1,000~¥1,999
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予約日を間違えてしまいましたが‥
日間違えて予約を入れてしまったのですが、当日カウンター席が空いていたので...by オミト₍Ꙭ̂₎(100)

...■熟成和牛最高級盛り合わせ&松花堂弁当(ザブトン) ■熟成和牛最高級盛り合わせ&松花堂弁当(クラシタ芯) ■熟成和牛最高級盛り合わせ&松花堂弁当(大トロカルビ)...

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鮨おぎ堂

[大阪] 北新地駅 232m / 和食(寿司)

熟成ネタと赤酢を使用したシャリが自慢の鮨に舌鼓◆洗練された大人の雰囲気漂う空間でお食事を

3.52

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1861

  • ¥20,000~¥29,999
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  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

『手を出して...』『what⁉️』『OMG』手に乗せられたふぁり温かな『雲丹&穴子』アメージ...
また素敵なーーーーーん(*゚∀゚*)笑笑 カウンターの中で動くのも、、...by Liona♡(1889)

...■カマスゴ ■赤貝( • ̀ω•́ )✧ ■熟成させた蛸しゃん ■鮑の肝和え(*^^*) ■河豚の白子(๑•̀ㅁ•́๑)✧ ■チェイサー笑笑 ■逃げる飯蛸(((╭( ´ω`)╯ ■河豚❤︎" ■烏賊♡ ■一週間熟成させた鯛(◍˙∞˙◍)...■旬の食材で ■季節の一品 ■大トロの握り(2週間熟成)...

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寿司割烹 ふじい

[大阪] 南方駅 168m / 和食(寿司)、和食(海鮮)、和食(日本料理)

『鮮度』と『熟成』2つにこだわる「旬の天然魚」の寿司と魚料理を「器」と共にご賞味ください。

3.21

15

2335

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • Tpoint貯まる・使える

  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

7:00~23:00【完全予約制※当日予約可能】座席数:カウンター席9席 テーブル席4席×2 総座席...by takanori0118(7)

...@sushi_fujii ここがポイント ☑️鮮度と熟成に拘る天然魚 ☑️鮨と割烹両方を味わえる ☑️器にも拘る古伊万里...マグロなどの赤身は普段食べませんが、熟成されたマグロの美味しさを実感出来ました...

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魚unLOC

[千葉] 東海神駅 203m / 和食(海鮮)、和食(日本料理)、和食(寿司)

マグロに頼る必要のない噂の特級白身魚専門店

3.52

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4546

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • Tpoint貯まる・使える

  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

【再訪】船橋市場の美味しい魚と野菜をいただけます
テーブル、カウンターの希望を聞かれたのでカウンター席へ...by らくだ丸(1320)

...氷温熟成のなせる技なのでしょうか。カキフライは大粒の牡蠣を使用していてなかなかお値打ちなのではないでしょうか。なめろう1000円は高い気もしましたが、生姜や葱の歯ごたえもあり、ちゃんと丁寧に手作りしていると思います。ただ、個人的な好みとしては、熟成で旨みを...×2 烏龍茶 日本酒1合 お刺身はすべて熟成魚...

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鮨 こん藤

[東京] 麻布十番駅 399m / 和食(寿司)、和食(日本料理)、和食(海鮮)

銘店で磨いた技術と、若き感性が紡ぎ出す、ひと口の芸術

3.01

3

196

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥10,000~¥14,999
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真新しい白木のカウンターと、炭を使う焼き場が目を惹きますが...by white391638(1)
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神楽坂 寿司 こんこん

[東京] 飯田橋駅 324m / 和食(寿司)、和食(日本料理)、和食(海鮮)

~極上の鮨体験を~鮪の達人×一流鮨職人!ここでしか味わえないシンプルの先を探究した一貫!!

3.17

21

1049

  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥4,000~¥4,999
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割烹レベルのお料理と2種類のシャリを使い分ける繊細な握りの充実コース♪
カウンター席と個室のこじんまりしたお店は白木のカウンターがすがすがしく上質で落ち着いた...by Redfox(1126)

...■ホッキ貝炙り ■シマアジ ■うなぎ白焼き ■熟成赤身の漬け ■穴子 老舗鮪問屋から独立!完全予約制の特別なお鮨...いいアクセントに。 ・茨城県産とらふぐ 熟成させて7日目というとらふぐは食感がとても いい。...フグ→しっかり熟成されてて...

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鴨川たかし

[京都] 神宮丸太町駅 353m / 焼肉、和食(日本料理)、和食(すき焼き)

幻の味「近江日野牛」を是非!

3.57

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20989

  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥2,000~¥2,999
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当日朝の予約でしたのでカウンター席でしたが充分でした。お店は入り口入るとすぐカウンター席、奥にテーブル席...by good-bye(66)

...単品でオーダーしました。 まずハラミ。旨い!文句ナシです!熟成肉ブームも落ち着き気味ですが、確かに色はあまりよくない。当然、熟成肉だもん。味はかなり美味しいです。 カルビ。ロースと続きます...高級焼肉店の500円ランチがすごい! 「夜は贅沢な熟成近江牛を出す店が...

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Sushi Bar にぎりて

[東京] 新宿西口駅 147m / 和食(寿司)、バー、和食(海鮮)

新宿◆津本式究極の血抜き公認店!産地直送の鮮度のいい魚から熟成魚の寿司が売り♪

3.55

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  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥2,000~¥2,999
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日本人はやっぱりお寿司!!
カウンターのあるお寿司なので高いのかなぁと恐る恐る値段を見ましたが・・・...by アイムニーガン(9)

...■熟成津本式:白寿真鯛 ■熟成津本式:すずき ■熟成津本式:はまふえふき...

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

馳走 啐啄一十

[広島] 中電前駅 517m / 和食(日本料理)

広島の湧水が生み出す、お出汁と“馳走”の数々。選び抜いた美酒とともに愉しむ、特別なひと時。

4.51

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  • ¥20,000~¥29,999
  • -
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  • Tpoint初回ネット予約で1,000pt

L字のカウンター席と後ろにテーブル個室。カウンターから全体が見える感じですね...by 酒呑みニート(172)

...⑥真鯛(長崎県五島列島産、8日熟成) ⑦勘八(長崎県五島列島産、22日熟成) ■⑧カワハギ(山口県豊後水道北部海域産、5日熟成)...

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鮨 龍

[北海道] 東本願寺前駅 297m / 和食(寿司)

基本を忠実に、食材は一級品を。歴代の職人達の技を継承する鮨は、通が求め味わう至高の仕上がり

3.08

9

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  • ¥20,000~¥29,999
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  • 日曜日、祝日
蝦夷前のネタを豪快に♪
【2023.02 ひとり晩ごはん♪】 東京からの午後移動で札幌入り。スタッフは翌日のイベント...by ラキテン(4179)

京橋 鮨 好日

[東京] 京橋駅 57m / 和食(寿司)、和食(海鮮)、和食(日本料理)

【京橋駅徒歩2分】最高品質の鮨と繊細な懐石を京橋の隠れ家で贅沢に堪能する。

3.11

13

708

  • ¥15,000~¥19,999
  • ¥5,000~¥5,999
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白木の一枚板で作成した清潔感のあるカウンターと、砂壁特有の繊細で平滑のある趣のある内装...by koko_shogo(150)

...■前菜 ■赤貝の紐大葉海苔巻き揚げ ■2つの調味料 ■⚪︎塩釜本鮪 二週間熟成 ◎本ます桜〆 醤油がなかった頃代わりに煎り酒を使っていた...こりこり食感が面白い 3.お造り二種の醤油風調味料で ⚪︎塩釜本鮪 二週間熟成 ◎本ます桜〆 醤油がなかった頃代わりに煎り酒を使っていた...

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栞庵 やましろ

[東京] 銀座駅 187m / 和食(日本料理)、和食(寿司)、和食(海鮮)

【3年連続ミシュランガイド一つ星獲得店】 四季折々の恵みを携えた最高峰の日本料理と江戸前寿司

3.53

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  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • Tpoint貯まる・使える

地味に美味
で、これが美味しい、ハズレなし。カウンター席ですが、調理は主に奥でなさっているので...by 小弥太(319)

...澄んだ空気です。 ■今宵のスタート ■鱧 ■食事 ■雲子 ■甘鯛・松茸の椀 ■熟成させた琵琶湖産天然鰻 ■炊き合わせ ■小左衛門の仕込み水 ■鱧茶漬けにしてみた。...秀逸です。 また、赤ウニがとても甘く感動もの。 コチはもう少し熟成させた方が好きですが...

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