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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 96 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ
栄・矢場町徒歩5分◆丁寧に炭焼きで焼き上げるこだわりの鰻のひつまぶしを堪能◎完全個室も有り
5028人
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初回ネット予約で1,000pt
...より凝縮味の高い果実をフレンチ・オーク、 アメリカン・オーク樽で熟成させることで、より深い複雑味を持った味わいに仕上がっています。...老舗鰻店のタレに比べるとそこはやはり若い甘味を感じますが、これから熟成を重ねられていかれると思いますので...
...天然ウナギと同じように何度も四季を体感させ、ゆっくりと「ウナギなり」に育てることにより、熟成した天然ウナギに勝る「共水うなぎ」になります...
京都祇園うなぎ四代目菊川
祇園四条駅3分◆3/19増室グランドオープン◆創業90年の鰻卸問屋が供する一本鰻を和空間で
1325人
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初回ネット予約で1,000pt
...京都府産城陽市青谷梅林産の厳選した大粒の固有品種「城州白」のみを漬け込んだ梅酒を じっくりと3年以上貯蔵した長期熟成梅酒 ■城州宇治抹茶...
...一部小樽熟成を行い、上品なブーケが印象的でタンニンと酸味の調和が魅力の赤ワインです。 山梨／甲斐ノワール種／ミディアム ・能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン<ボトル>…6,500円...発酵後1年間熟成させました...
...今度は夜に伺いたいと思います。 ▶︎八寸（うざく・あん肝・縞鯵の刺身・骨煎餅・説明を忘れてしまいました…） 縞鯵は2日熟成でややねっとり...
和食バル 音音 八重洲鉄鋼ビル店
【東京駅徒歩2分】素材が自慢の本格和食と個室のある静かな癒やし空間。2名様～個室完備！
10586人
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...ぶどうを使用。一部小樽熟成を行い、上品なブーケが印象的でタンニンと酸味の調和が魅力の赤ワインです。 ・能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン（ボトル）…6,500円 石川...・豊永蔵…820円 完がこい シェリー樽熟成 有機米100％ 熊本県 25度 有機米 豊永酒造 シェリー樽に漬け込むことによって...
...素粋居は昨年7月にオープンした源泉かけ流し露天風呂付きヴィラ12棟、 レストラン3店舗（蕎麦、鰻、熟成肉）を併設した施設です。 自宅から...
...■鍋コラーゲン ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。 ■追加ふぐ ・熟成骨付きふぐ 2600円 ・しゃぶ身 2900円 ・鍋ふぐ皮 880円 ■雑炊（国産米使用） ふぐの旨みたっぷりのお出汁を雑炊専用の醤油とミネラル豊富なお塩で。 ■野菜・その他 ・野菜盛り 700円 ・単品 350円 白菜／春菊（菊名）／白ねぎ／きのこ／豆腐／くずきり/しゃぶもち ・半田手延うどん 330円 ■■ふぐ三昧■ ■ふぐ寿司 熟成ふぐを握りでどうぞ...
和食バル 音音 名古屋JRゲートタワー店
【名古屋駅 直結JRゲートタワー 13F】Tポイント・Go To Eat 食事券・地域共通クーポン◎
7849人
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初回ネット予約で1,000pt
...ぶどうを使用。一部小樽熟成を行い、上品なブーケが印象的でタンニンと酸味の調和が魅力の赤ワインです。 ・能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン（ボトル）…6,500円 石川...・豊永蔵…820円 完がこい シェリー樽熟成 有機米100％ 熊本県 25度 有機米 豊永酒造 シェリー樽に漬け込むことによって...
...■入口ドア開けたところ ■入口 ■お店の雰囲気 ■鮮度の高い魚介もほどよく熟成させて提供するこだわり ■プライベート感のある個室でゆったり会話を楽しむ...これはこの後も期待出来るぞ！と心の中で、ガッツポーズ。 ■ 平目のお造り 程良く熟成されたヒラメには...
...■フェルゲッティーナ（フランチャコルタ ブリュット） 「純粋さ」「熟成美」「繊細さ」「上品さ」。自社のブドウのみを使用し...■黒龍 純吟【四合瓶】 720mlボトル販売 ■果実酒 ■鳳凰美田 熟成もも酒...
炭火焼寝床 心斎橋本店
【関西初の串焼き鰻専門店】「マツコの知らない世界」で紹介された関西風地焼き鰻専門店
21643人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...柔らかいし口の中燻製でスモーキーだし最高です！ ＊熟成うなぎの薄造り うなぎの刺身って食べたことありますか？...■深山ぶどう-ミヤマブドウ- 糖類無添加 ■山崎樽熟成 梅酒 ■SUNTORY 碧 Ao ■ノンアルコールビール...■ウナギの燻製 ■鰻の落とし酢味噌 ■鰻佃煮出汁茶漬け ■熟成鰻うす造り...
...※数量限定のため、お取り扱いのない場合がございます。 ■獺祭純米大吟醸45 グラス：730円 1合：1365円 ■達磨正宗 熟成三年 グラス：1050円...
...この低価格！ 魚屋だから可能になった 有難いメニューばかり。 ①そのまま食べて。 ②刻み海苔・刻みネギ・鰹節・熟成わさび などの薬味を入れて...
...後味旨み広がります。 ・七福神 熟成大吟醸 グラス 岩手の日本酒で、しっとりとした香りと旨味が心地よい。 平成元年酒をベースに、数種類をブレンドした低温熟成酒。 まろやかな旨みが広がる味わいでした。 ...グラス…1,210円 一合…1,540円 ■【岩手】七福神 熟成大吟醸 しっとりとした香りと旨味が心地良い...
...旨みと甘みの調和した逸品 ■[関谷酒造] 愛知県 蓬莱泉 吟 純米大吟醸 720ml 35％まで磨かせた山田錦を3年間 低温熟成させた蓬莱泉の最高峰 ※ 美 純米大吟醸７２０ｍｌ ５5００円 １合１43０円...
...超予約困難店監修の秘伝のタレとの相性は最高です。 ■熟成うな丼 ＜数量限定＞ うなぎのまさでは毎朝 新鮮な活鰻を鹿児島から仕入れています。 1匹ずつ神経締め、血抜き処理後に完全に 真空状態にし5日〜10日熟成させております。 熟成うなぎは当店オリジナルのシ...
...一部小樽熟成を行い、上品なブーケが印象的でタンニンと酸味の調和が魅力の赤ワインです。 山梨／甲斐ノワール種／ミディアム ・能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン<ボトル>…6,500円...発酵後1年間熟成させました...
...さわらは熟成が効いて酢飯と馴染んでおり、互いを引き立てます。...・うざく 焼きたてパリッパリ！ 500gの規格外熟成うなぎ。 甘辛い実山椒のタレが最高なの♡ ・すだち蕎麦...アワビと鰹節の出汁が効いている ◆お造り：平目とスミイカ 短期熟成モノで...
...埼玉県の神亀酒造の希少なお酒、1994年仕込みの純米吟醸の大古酒です。 深い熟成味と艶やかななめらかさが印象的。 古酒だからといって甘ダレることなく...席は開店から１時間で、満席となりました 先ずは 熟成生ビール のどごしよくビールが苦手な自分も美味しく飲めました^ ^ カキ...
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