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全国の熟成に関連するお店 47 件
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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン 1～20 件を表示 ／ 全 47 件
食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
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セトレ マリーナびわ湖 [滋賀] 守山市 / 旅館・オーベルジュ（その他）
...《Amuse/24ヶ月熟成のイタリア・パルマ産生ハム》...●若鶏のフリカッセ ●パルマ産24カ月熟成の生ハム ●パプリカソースのシーフードマリネ...季節のサラダ赤シソドレッシング、パルマ産２４ヶ月熟成生ハム...
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ホテル三楽荘 お食事処和久わく [和歌山] 西牟婁郡白浜町 / 旅館・オーベルジュ（その他）
...お食事処和久わくでバイキングでした。 食前酒 紀州の梅酒 先付 季節の三種盛り 造里 鯛・鮪・ぼたん海老・・・・鯛は適度に熟成されさすがおいしいです＾＾ お凌ぎ 季節の饅頭 蒸物 焼白子豆乳蒸し茶碗蒸し・・・・出てきたのが最後のほうで...
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吉田屋 [佐賀] 嬉野市 / 旅館・オーベルジュ（その他）、懐石・会席料理、バー
...雨だったので断念。 大きな鉄パイプの中にいるような個室へ。 お酒の種類がた～くさん。 私は、宮崎串間特産の完熟金柑を赤芋焼酎み熟成貯蔵の「金柑酒」をチョイス...
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道後山の手ホテル [愛媛] 松山市 / フレンチ、ワインバー、旅館・オーベルジュ（その他）
...カベルネ・ソーヴィニヨン チリ フレンチオークとアメリカンオークの2種類の樽で熟成し、力強い渋みと長い余韻が楽しめるフルボディワイン ■Le vin...イタリア、ヴェネト州の革新的作り手、アンセルミ ガルガーネガ種100％で、樽熟成を行い...
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...味噌汁の具は、ワカメと豆腐、高野豆腐が入っている。 味噌汁の味噌は、仙台味噌。 仙台味噌は米を原料にした米味噌を熟成させたもの。辛口で旨...
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里山十帖 [新潟] 南魚沼市 / 旅館・オーベルジュ（その他）
...「4番バッターの送りバント」 ・新潟和牛Ａ5雪室熟成のローストビーフ ・福島さんの真鴨ロースト ここはお肉です。皆が雪室熟成という言葉に惹かれ...真鴨の肉のそぼろと三年熟成のみりんを使ったつゆで頂く...
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ANAクラウンプラザホテル 京都 [京都] 二条城前駅 253m / 旅館・オーベルジュ（その他）
...海鮮 万願寺唐辛子に詰めた車海老のステーキ（合作） お肉 ラーロウと天然舞茸の炒め物と栗の饅頭（合作） 点心３種 但馬牛 熟成肉の牛肉団子の京湯葉包み蒸し 上賀茂・田鶴農園のすぐき葉（宮本） 糯米焼売（齋藤） 麺・飯 上海蟹のお粥（宮本）...
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アルムハウス [長野] 安曇野市 / 旅館・オーベルジュ（その他）
...霜降り和牛の自家製生ハム バジル風味 赤だいこんの冷製スープ 舌平目のプレゼ ディル キャビア 薔薇のグラニテ フランス産熟成肉のサーロイン おとめりんご...
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茜彩庵 山水 [群馬] 藤岡市 / 旅館・オーベルジュ（その他）、旅館、オーベルジュ
...その経験を生かしてかえしに薄口醤油、みりん、砂糖を煮切りかめに保存、それを使用したのだそう。丁寧に作り熟成されたツユを使っているので、美...
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ホテルくさかべアルメリア [岐阜] 下呂市 / 旅館・オーベルジュ（その他）、旅館
...仕上げを美味しんぼ風シャブスキーにするなどの滅茶苦茶をやる元気がありましたが、現在は熟成肉を少量食べるか、こちら本流の魯山人風すき焼きが...
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...見た目はとてもシンプルなカレーライスですが懐かしい味です。 たっぷり作って熟成された美味しいカレー。 お肉も柔らか〜い☆...注文 カレーライス ポークカレーです。 たっぷり作った熟成された美味しいカレー！...
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モントレ ラ・スール福岡 [福岡] 天神駅 306m / 旅館・オーベルジュ（その他）
...：本日のスパゲティ ：蕪と法蓮草・チキンのグラタン仕立て ：白身魚のマスタードパン粉焼き 柚子とバターの香り ：味噌漬熟成ポークのグリル マスタードソース ：サバのジンジャーピラフ ：プティケーキ２種 ガトーショコラ・クレームブリュレ ：コーヒー...
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ろばた [山形] 山形市その他 / ジンギスカン、居酒屋、旅館・オーベルジュ（その他）
...何が美味いって厚切りラムはもちろんタレが美味い。 そしてオカワリフリーダムのご飯が美味い。 駐車場にはなんと足湯も。 山で熟成されたエキスを全て注入しておきました...
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...活ヒラメに関しては今まで食べてきた中でここが一番美味しい。 歯ごたえだけでなく、何故か熟成させたような濃厚な旨味があり、食感と美味しさが...
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...■鱧煮凝り掛け ■南京摺り流し ■お造り盛り合わせ ■鮎の塩焼き ■氷温熟成肉のローストポーク ■ピーナッツもやし ■アメーラトマトゼリー寄せ...私、旦那の分までもらっちゃいましたよ（笑） 量も十分。 氷室で熟成させたポークも...
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三國 [兵庫] 城崎温泉駅 161m / ステーキ、洋食、旅館・オーベルジュ（その他）
...上田牧場の但馬牛の特徴は「アッサリしてる」だそうで 通常熟成牛肉とは、約1ヶ月間肉を一定の温度で寝かせて旨味を増やすのですが こちらのは、成長過程によって飼育方法に工夫を凝らし、成体の状態でも熟成肉以上の肉質を作っているからだそうです 確かに脂があっさりしていて...一方、脂が軽いのに赤身の味わいの深さが凄いです。 塾生の跡部さんの『旬熟成』の肉のような濃厚さ...
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ロイヤル胎内パークホテル [新潟] 胎内市 / 旅館・オーベルジュ（その他）、旅館
...ワインはこちらの看板商品である「アッサンブラージュ」の白と赤、そしてプレミアムな赤の樽熟成メルローです。アッサンブラージュは軽くて飲みやすいデイリー使い向けのワインに対して樽熟成は重厚な口当たり。比べて飲んでみるとその違いがはっきり分かりました。私はアッサンブラージュのほうが好きでしたが、フルボディのワインを好む友人のために樽熟成メルローをお土産に購入しました...
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時の宿 すみれ [山形] 米沢市 / 旅館・オーベルジュ（その他）、ステーキ、すき焼き
...自家製ピクルスと共に ■高畠シャルドネ樽熟成白(辛口) ■・テールすうぷ 松茸の香り...■【富久鶴 九郎左衛門 参年熟成】◎2013/8...■ステーキの薬味＠2013/8 ■【バレルエージング樽熟成（グラス）】2013/8...
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リーガロイヤルホテル大阪 [大阪] 中之島駅 89m / 旅館・オーベルジュ（その他）、旅館、チョコレート
...■本日のお造り 二種盛 ■ドメイヌタケダ ブラッククイーン 古木樽熟成 ■蟹の玉締め ■柿とすじこの味噌漬け 白酢掛け ■中之島会席￥8,500（￥9...）以外に、山形ワインの「 ドメイヌタケダ ブラッククイーン 古木樽熟成 」を頂きましたが...
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...なかなかお目にかかれない掘り出し物や、グランヴァンもグレートヴィンテージがちらほら。 どれにしても、熟成された80、90年代のものが多く...
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解説
全国のその他が47件見つかりました。お探しのお店が多いのは北海道です。特に旅館のお店が多いです。この条件に合致するお店は堅田のセトレ マリーナびわ湖（旅館・オーベルジュ（その他））、白浜のホテル三楽荘 お食事処和久わく（旅館・オーベルジュ（その他））、嬉野市その他の吉田屋（旅館・オーベルジュ（その他）、懐石・会席料理、バー）、道後温泉の道後山の手ホテル（フレンチ、ワインバー、旅館・オーベルジュ（その他））、古川のプラザホテル古川（旅館・オーベルジュ（その他））です。