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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 6678 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ちゃんぽん イチバンケン 」の２店舗目が、同社が経営する「 熟成豚骨ラーメン 豚骨麺屋一番軒 総本家 」の真裏にオープン。 QRコードオーダー方式で、レジもセルフ会計方式。 濃厚上ちゃんぽん（1,250円）を頼んだ。 キャベツ・ニンジン・タマネギ・青ネギ・もやし・コーンなどの野菜に、豚肉、カマボコが入っていて、上はイカ、海老が追加されている。 具材の総重量は300gもある。 スープは、ちゃんぽんでは珍しい豚骨100％で、熟成豚骨ラーメンを得意とする一番軒ならではのコクのある味わいを実現している...
...チャーシューは見た目から想像できないくらい、 しっかりとした旨味があって美味しい。 薄いのにパンチ十分です。 なんか、熟成したような味でした...
...つけ麺オススメされましたが汁あり派なのでコレを 【熟成醤油の生姜らぁ麺+黒豚餃子セット ¥1,330】 ・半熟味玉 ¥150 定番の熟成醤油のかえしを使用した芳醇ながらキリッとしたスープにオリジナルの...ントをフォローした方、 熟成醤油らぁ麺¥880→¥500になるよ...
...つけダレは豚骨魚介+煮干(混合)のWスープ方式 動物出汁はサラりとしながら煮干出汁は ややエグみのような風合いと熟成さがありますよ 後半はスープ割りで淡麗スープをいただき2種の煮干スープを楽しみ完食へ ごちそうさまでした Fuji @...
...夜間の二毛作店までは抑えきれてなかった。情報に圧倒的感謝しつつさっそく訪問。 油そばは「熟成醤油」「濃厚味噌」の2本立て。レギュラーっぽ...
...もう少し醤油が立った方が好みかな。オープン間もないからスープが熟成してないとの事で、後日再訪して確認したい。 上ラーメン...今さらながら後悔です 店主さん曰く「熟成する前段階のスープ」は正に今しか味わえないのが今日訪れた最大の理...家系はそこまで詳しくないからか熟成前とかはよくわからなかったが...
...また違ったTKGを食べれ美味しかった。 ご馳走様でした。 「熟成醤油 淡麗中華そば」 「熟成醤油 淡麗中華そば(880円)」...オープン２日間は１日限定３００杯で『熟成醤油 淡麗中華そば』を５００円で提供しています...
...出来上がり。 海苔が3枚、ウズラが1個、ホウレン草に豚バラのチャーシューが1枚の内容。 麺は平打ちのような中太麺。 熟成醬油ダレのスープは濃厚です...
...■熟成醤油淡麗中華そば ■券売機 ■外観（エントランス）...中華そばとまぶし唐揚げのセットを券売機で購入させて頂きました。 熟成醤油淡麗中華そば...大人しくその後に続く。 それほど待つこともなく入店、券売機で「熟成醤油の淡麗中華そば(880円)」にするか「濃厚背脂煮干し中華そば...
...000 ■中華そば ¥880 本日3月26日オープン！「自家製熟成麺 吉岡 田端店」のセカンドブランド店！！ダークホース濃厚つけ麺が超戦闘力が高かった件！！！（麺コシ感爆発ぅぅぅ） 本日3月26日、 「自家製熟成麺 吉岡...11:00〜15:00／17:00〜21:00 #自家製熟成麺吉岡田端店 セカンドブランド #つけ麺 #志村三丁目ラーメン...
...麺は北海道らーめんらしく・・・多加水の玉子やや縮れの中太麺 モチっとした歯応えが・・・良い感じデスね～ 熟成感の有る豚肩ロースチャーシューは・・・しっとり柔らか 柔らかく煮たメンマ・・・メンマ独特のクセの有る味は好みの問題かな～...
...■熟成豚骨ラーメン 一豚舎 枚方店 ■熟成豚骨 響 ■「屋台豚骨ラーメン＆チャーハンセット(ミニ)」1067円 ■外観 ■アップ ■アップ♪ ■メニュー ■店内 ■卓上薬味 ■右側奥に洋式 熟成豚骨 響 熟成豚骨 響 （豚骨＋醤油 913円） ★★★☆...
...・片口鰯などの天然素材からとったスッキリ上品なスープに海老・あさり・魚醤などを使用し熟成させた塩だれを加えた、最後の一滴まで飲み干したくなる逸品。究極にシンプルな形の中に...焼き干し中華そばに、自家製のロースチャーシュー・味玉を加え、最後まで焼き干し・熟成醬油ダレスープの出汁を味わえる至極の一杯です...
...■蟹萵苣炒飯 ズワイガニとレタスのXO醤油チャーハン ■海老帆立焼焦 大海老とホタテの餡掛けおこげ ■甜点（デザート） ■熟成紹興酒氷 熟成紹興酒のアイスクリーム...
...ドゥルンドゥルンの濃厚鰹昆布水が旨い「特製熟成醤油 鰹昆布水つけそば」...■特製熟成醤油中華そば 今だけ850円 ■鰹節入れ放題♪ ■店前 ■看板 ■立て看板 ■メニュー ■今みんなこうなりました♪ ■チェイサーのようなコップ ■藻塩 ■鰹節 ■中身 ■調味料たくさんある ■コの字型カウンター ■特製熟成醤油中華そば...
...３月１３日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに香川県のオリーブ地鶏を使ったの鶏油を多めに加え、小豆島の熟成なま醤油を使ったキレのあるカエシで醤油の旨みが広がる味わいで...
...釜上げしらすと拘りの奥久慈の卵黄ののった！しらす丼も旨い！ 淡麗系の醤油と塩の他に熟成味噌ラーメンもありです！ 厨房は店主と3人のスタッフ。4名体制。凄い！接客のお姉さんが2人！総勢6名其々の持ち場の役割がしっかりテキパキといい動きをしてました！若き大将と少し話しましたが！気持ちの良い優しいお方でした。次回は「熟成味噌」で攻めてみます。 店内はほぼ...それでいいと思います。 メニューは淡麗醤油ラーメン800円、釜塩ラーメン800円、熟成味噌ラーメン900円...
...中細くらいのストレート麺が旨い 最近食べた麺の中でもトップクラス！伸びしなやかさにコシ、熟成感のある麺！良いとこが備わってる 長めの麺がスープの持ち上げも良い！ チャーシューは肩ロースとロースの2種類で両方とも低温調理...
...■熟成醤油850円 新・勇志郎製麺＠小田急相模原（相模原市南区東林間）にて熟成醤油 お昼は...他に何があるのかなと券売機を見ると、熟成醤油850円...
...焼豚の下にはメンマとネギも入っている。程よく熟成されて、脂身がトロトロの状態になった焼豚、これだよこれ、ワタシがずっと食べたかったやつだ。肉の厚みと脂の旨みが本当にいい感じ。 麺は「平打ち熟成多加水麺」。手揉みされてしっかりとコシのついた平打ちの縮れ麺...スープまで完全完食♪ 合わせる麺は もちもちシコシコの平打ち熟成多加水麺...
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