全国の熟成に関するお店(3ページ目)

...スーヴェラン ピノ・ムニエを使用しないこだわりと3年熟成による熟成感。エレガントなシャンパーニュの代名詞的存在　■ヴーヴ・クリコ...■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み、3年間熟成貯蔵...

...… ―　■スーパーニッカ 華やかな香りと穏やかなピートの香り、ウッディで甘い樽熟成香。そして絶妙な調和から生まれるほのかな味わいとコク...刻の一滴という聞き慣れないもの。 シャルドネワイン樽熟成のこだわった酒だった...

...ちゃ豆、金時草」 ◇焼き胡麻豆腐 ◇熟成鰹の藁焼き（５日熟成）玉ねぎ醤油、油で揚げた鰹節...■先付「いくら、叩きおくら、ちゃ豆、金時草」　■熟成鰹の藁焼き（５日熟成）玉ねぎ醤油...

...■カチョ・ディ・ボスコ トスカーナ州 トリュフ風味が熟成赤ワインと相性よし。　■ゴルゴンゾーラ ロンバルディア州...ロータリのアルペ・レジスっての。シャンパーニュと同じく瓶内熟成とのよし。 小生は存じ上げなかったが、結構...店のブログにては、以下の紹介。 「バラのような華やかな香り。熟成感から野生的な香りも...

...■SUNTORY 山崎樽熟成 梅酒　■國盛 知多梅酒　■Wine Cocktail...■丑花特製トリュフハンバーグサンド （1人前） ～24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ～...さらに24か月熟成のパルメザンチーズを削って出来上がり...

...■「牛すき」980円　■40日熟成タン&和牛そぼろ御膳 1280円　■A5ランクの端切れ肉とはいえ、こんな分厚い肉が入ってることも！　■すき焼きランチ980円　■40日熟成タン　■牛肉そぼろ御膳　■40日熟成タン牛肉そぼろ御膳...

...人気店「元祖燻製サムギョプサル」の秘伝のワインタレで12時間以上熟成して、更に最高級備長炭で燻製した絶品。注文は2人前から...絶品です。幻のカルビは、秘伝のタレに３日間漬けて熟成されたとのことで、群を抜いて美味しかったです。 丁度いい高級感...チェリーボーイな僕。 渡り蟹を何十年も熟成させた醤油タレに 漬け込んであるとのこと...

...ボトル　■梅酒 ※ロック・水割・ソーダ割からお選びください。　■《山崎樽ブレンド》 サントリー梅酒樽仕上げ 決め手は、樽熟成した梅酒。　...

...■【スペイン産・生ハム】原木ハモンセラーノ18ヶ月熟成 ■カウンター14席　■テーブル席も有　■店頭ショーケースのネオンが目印...食べログクーポンで生ハム無料嬉しい〜♪ しかも原木生ハムだ！熟成味濃い〜 極薄スライサーでフワッフワにしたらもっと美味しいだろうな〜...

...力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で 滑らかな舌触りをもたせ...二階堂」をベースに、じっくりと熟成させた麦焼酎。 後味のよさと飲みやすさを追求し...蜂蜜梅酒は本場紀州の南高梅とみかん蜂蜜を使用し、じっくりと熟成させた梅酒です...

...ヨーグルト ペコリーノ ピスタチオ 熟成バルサミコ チョコレート）　■白い暖簾が和洋折衷のピッツェリア...ピッツァ窯で、じっくり焼いたお肉。 和牛のランプと、一か月熟成かけたタン ピッツァ窯で焼くと、薪焼きとはまた違う...ヨーグルト ペコリーノ ピスタチオ 熟成バルサミコ チョコレート） （を４人で） +ビール１杯...

...スパゲッティ　■俺のピッツァ 980円　■18か月熟成！パルマ産生ハム 680円　■レモンスカッシュとお通しチーズ...まずは熟成パルメザンチーズを一口、おぉ...ズワイガニのフイヤンティーヌ １８ヶ月熟成！切りたてパルマ産生ハム...

...じゅんさいのとろみと上品な出汁がいい仕上がりです！ 向付！ 鮮魚のお造り！ 本鮪！ ほんのり熟成されたしっとりした味わい！ 中トロのほどよい脂が口に広がります！ 真鯛！ こちらはコリっと身の締まった歯ごたえ！...

...カチョカバロ　■小林牧場のチーズディップ　■【霧島鶏】ふりそで＜塩＞　■季節の野菜フリット　■いちごのストーンアイス　■極蜜熟成さつまいもアイス...

...とろみがあり、熟成により丸みを感じます。　■ムルソー レ・ナルヴォー2017 アーモンド、白桃、爽やかな果実の洗練された香り。骨格、塩味、長く続く余韻を支える凝縮感があります。　■ピュリニー モンラッシュ2017 果実の香りにわずかな樽香とスパイス香が加わり、複雑。程よく凝縮された果実味と上質で豊かな酸が心地良い。　■ムルソー プルミエ・クリュ レ・ペリエール2016 魅惑的な酸を併せもち、香ばしい樽香とふくらみのある果実味とのバランスがよくとれた仕上がり。　■コルトン シャルルマーニュ2016 熟成には新...

...■お造り サーモン タコ マグロ 甘海老 ホッキ貝 炙り〆さば　■馬刺し 赤身 脂肪　■馬刺し盛り合わせ　■厳選絶品料理　■熟成厚切り牛タン...

...■◆◇ 鍋 ◇◆　■■ 焼肉 トッピング ■　■熟成キムチ 手作りのキムチを大きなカメにつめ、10ｍ程掘った土の中で長時間寝かして熟成した逸品『熟成キムチ』...

...焼き物もの、ごまとお塩か 特製マヨネーズと三年熟成のお醤油 特製味噌 または、粗挽きの大根おろしでいただきます！...何よりマスタードと熟成醤油がと～っても合う！ここだけは新しい発見。...鉄板焼や肉に合うこだわりのワインセレクト！熟成ワインや希少な銘柄も...

...お造りがなかなか良かったので、本日のオススメのお造りをお代わりしました。石鯛、あま鯛と白海老。 【お造り③】 白海老。やや熟成を感じさせるねっとりとした食感と甘味が◎でした...

...塩ダレ4種 氷温熟成タン 氷温熟成タンの昆布締め  ささみ もも ささみは鶏だと淡白なイメージでしたが、牛は脂と赤身が半々位なんですって。 とてもジューシーで濃厚な脂身の味わい^^ 厚みのある立派なタンは氷温熟成...