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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...レ ヴォルピ イタリア ■赤）アーラー グラッドストーン ニュージーランド オーガニック認証ワイン ■梅酒 カクテル ■焙煎樽熟成梅酒 ...
...ほんのり甘味があって、コリコリとした食感がクセになる高知定番の酒の肴 ■窪川麦酒牛の藁焼き ビール粕を飼料とし、熟成された甘味とコクが際立つ麦酒牛を藁で炙り...
...魚すり身の春巻き風揚げ物、香の物など盛り沢山です。 小さな器の酒盗は新鮮な鰹の内臓を塩漬けにし熟成させたもので本来この店でのみ出される名物酒盗・得月楼の酒盗です...
...バッテラ、ツガニ汁、日本酒3合 そこそこ呑みましたが、ちとCPが低め。 コレくらいの鮮度の店なら沢山ある。 そこを、熟成なり、組合せなり...
...アルコール分/40度 1杯￥900 シェリー樽と樫樽でブレンド9年熟成された芳醇でコクのある焼酎。 まるで天使に誘惑されたような夢ごこちの味わい。...■（米）いごっそう アルコール分/43度 1杯￥650 ボトル￥5550 長期熟成によるかすかなひね香と凛とした香りが漂います...
...今回はおびや町小路の方に、初めて門をくぐってみました(＾ｰ^)ノ お目当ては、当初奥の方に出来た新店、 熟成肉、グリルのお店だったのです...
...メインの松肴。 ・土佐赤牛熟成肉のステーキは、牛肉の味が濃厚で熟成感のあるお肉。牛肉の出荷期間が短くなってから、熟成肉が出回り始めたが...
...秋鮭燻製とイクラ カボチャすり流し 秋刀魚寿司 カニコロッケ ブルーチーズと菊菜のおひたし、グジとおこげ 蕪 銀杏の蒸物、熟成和牛ロース...
...●ペアリング⑩ シャトー・クーテ1996年 フランスボルドー産の長期熟成の貴腐ワイン。 ソーテルヌ地区で造られる甘口ワインは 葡萄畑に発生する霧に含まれる ボトリヌスシネリアの作用によって、 葡萄の果皮に細かい穴があくそうで、 そこから水分を蒸発させることによって 糖度の上がった葡萄になるそうです。 その甘いぶどうを醸造して、 さらに熟成したワインなので 甘美なワインに仕上がっているという訳です。...岩手県のエーデルワインのキャンベルという ぶどうを熟成させていた赤ワイン樽をもらい...
...ゆず味噌をかけていただくのですが、このゆず味噌がすごく美味しい。 ◆御造り・・もち鰹、平鯵、車海老・・鯵の熟成具合がよくとても美味しく頂きました...
...※これは四万十に因んで・・4万10時間（4年7ヶ月）寝かせた 特別限定の長期熟成焼酎です。 続いて・・焼きものは 「白甘鯛の若狭焼き」で...
...炙る際の熱で表面の水分が少し抜け、また塩で更に僅かに水分を抜いているのか、その水分が抜けた分だけ熟成されたような濃厚さを感じます。 今ま...
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