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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...無くなり次第終了！ グラス120ml ■「リンク」8888 純米大吟醸/富山 純米大吟醸の満寿泉を、シーバスリーガルの原酒の熟成に12年以上使用したアメリカンオーク樽で 熟成させた一品...
...肉寿司ではローストビーフも握っちゃうぜ！！ ■塩熟成牛モモ 二貫からご注文いただけます。 ■稲荷...赤身・えんがわ・ネギトロ ■牛三種盛り 牛タン・塩熟成牛モモ・和牛赤身 ■【ハイボール】 ■ハイボール 特大ジョッキ...■ネギトロ ■極上赤身 ■塩ユッケ握り ■ローストビーフ ■塩熟成牛もも...
...11日熟成させているそうです。 マグロの赤身 やわらかい～～！ 金目鯛の炙り 熟成10日目の金目鯛を目の前でバーナーで炙りに。 皮目の香ばしさが口の中に広がります。 中とろ 熟成11日目の中トロは...
...級のお酒が登場。 ■梵 日本の翼 氷温熟成純米大吟醸 限定品 加藤吉平商店 福井県鯖江市 アルコール度数：16度 原料米：兵庫県山田錦 精米歩合：35％ 日本酒：+3.0 0℃以下で約2年間熟成された精米歩合20％と精米歩合35％の 純米大吟醸酒を...■日本酒 ■さしみ ■白身とノドグロのカラスミ付き ■熟成大間マグロ...
割烹蒲焼 横浜八十八 NEWoMan横浜店
「横浜駅直結」横浜ニュウマン最上階。店内は絨毯敷きの広々とした空間、ゆったり寛げる個室あり
6683人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...などと考えているうちに高価な鰻重が目の前に運ばれた 相変わらず山椒は良いものを使っているので安心 早々に食べ始めるが 熟成したタレに馴染みがある自分の舌には 何か物足りなさを覚える醤油味 サッパリし過ぎて居てコクが無いし...
...どのネタもほどよく熟成されており、なかなか旨い。...マグロは絶対的に美味しい すしざんまい、マグロはしっかりと熟成されて、最高の状態で提供される。この価格でこの味は凄いと思う。...かる～く 想像を超えたよ 赤身って感じよりも熟成されたような深い旨味があるづけ 味噌汁は...
...山形県 月山酒造 日本酒度 ： ±0 すんだのどごしと上品な旨みのある 極寒仕込みの本醸造 180ml ■高清水 本醸造 熟成した旨みと ふくらみのある味わい...
...■銀盤 播州50 純米大吟醸 (富士) 長期熟成による口当たりの滑らかさ、味の広がりとフルーティーさは圧巻。爽やかな吟醸香...■さっぱり梅Q ■【焼き物】 ■あぶらぼうずの西京焼き 30kgから90kgの熟成かけた「あぶらぼうず」を西京焼きに仕上げました...
...金目 のトロッとした食感にアクセントがついて、とても美味しかったですね。 そして、マグロの漬け．．． 熟成して食べ頃になっているマグロですので...
...■二階建てキングサーモン270円、活つぶ貝270円、二階建て熟成平目昆布〆370円...花咲蟹軍艦・二世帯ほたて・本鮪炙りほっぺ・北海しまえび握り・熟成平目の昆布〆、こちらは1貫330円...お連れさまとシェアしながら 特撰5貫 1590えん ・熟成平目昆布〆 ・赤海老昆布〆 ・本鮪中とろ ・とろにしん...
...「浜田産 石鯛」330円 こちらも寝かせれて熟成されモチモチ。 ネタも仕事も立ち食いとは思えないです。...おそらくネタによっては少し熟成している。 ねっとりとした食感が素敵。...平日限定ランチ本当にお得(☆∀☆) どのお鮨も美味しいが特に熟成14日目のカンパチはねっとりとした食感で凝縮した旨味が超旨い(★...
...穴子、鰺、牡丹海老、玉子焼き、鉄火細巻き半本分です。 鯛 はちょっと厚めに切り出していて、ちょっと熟成が効いていて旨味が豊かで魚の質の良さが覗えます...
...最近行った回らないお寿司屋さんで、飲み物の後、即握りという体制に戸惑ってしまい、最初の5貫程は、写真を撮れず…。 熟成された鯛や、漬けマ...
...テーブルにあるタブレットで注文します。 頂いたのは、瓶ビール\72oからスタート。 まぐろ漬け\28o・・・旨味的熟成感は少なく、身に弾...
...らーめんをオーダー。 お寿司は赤酢シャリでネタは熟成しているのかネットリしてて、八貫全て美味いし...罪なやつ さてお寿司 シャリは、熟成酒粕を原料とした赤酢を使用 米は“ふさおとめ”なる品種...煮切り醤油を付けての提供です。 ネタの小慣れた熟成感と醤油に赤酢のさっぱりとした味わいで...
...・メカジキの幽庵焼き ・カンパチ ・冷酒 大七 ・赤身の柵漬け 赤身を柵のまま漬けに、通常の漬けとは違って舌触りがねっとり、熟成の加減が程よい ・新玉葱と黒胡椒の茶碗蒸し 黒胡椒がきいた斬新な感じの茶碗蒸し...
...様々なメニューが一皿に！ ■厚切りトロたん焼 ■熟成上たん焼 ■上牛寿司(1人前)...まるで生肉のような食感を安心して頂ける また牛たんは低温熟成で柔らかい 店内はお洒落な和モダン 通路側壁は半オープン...レアではなくしっかり火は入っているがとても柔らかい これが低温熟成のなせる技なのかも知れない シャルアピンソース...
...■神の河 （ボトル） ■響 （ウイスキーボトル） ■烏龍茶 ■梅酒ロック ■梅酒水割 ■梅酒ソーダ割 ■樽出し焼酎１０年熟成 （ボトル）...
...さて、お味ですが、少々舌が肥えて来たせいか、それ程美味しいとは感じませんでした。 ネタは、鮮度で勝負しているわけでもなく、熟成した美味しさで勝負しているわけでもなく...
...1（2014～16年）「格之進」監修。 ■ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...
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