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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 345 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
...■加賀棒茶ハイ・緑茶ハイ・ウーロンハイ 各種 ■焼酎(ロック・水割り・ソーダ割り) ■三岳 芋 ■能登 富士乃華 麦 熟成を重ねた樽貯蔵酒とホーロータンク貯蔵酒を絶妙にブレンド...
...■【愛知】碧州ハイボール【ウイスキー】 8年間樽熟成されたカナディアンウイスキーがベース...AGEハイボール【米焼酎】１５年 人吉のシリーズで最も熟成されたもの。深い味わいと香りが魅力となった逸品。...加賀梅酒 紅映梅という肉厚な品種の梅を用い、２年ゆっくり熟成させた梅酒...
...■サングリア ■サングリア(赤・白) ■ワイン ■カルロ ロッシ(赤・白) ■焼酎 ■わんこ(麦) ■月の扉 膳麦熟成(麦) ■銀座のす...
...長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■奥能登の白菊≪純米吟醸≫ 甘口でありながらも重くなく...■能登桜≪特別純米≫ 能登にある櫻田酒造のお酒。ゆったりとした重さと熟成された甘さが心地よい味わいです...
...オーストラリア/マクラーレンヴァレー ■[赤] 力強く骨格あるボディ、 長期熟成型 ■トッレデロス Rble テンプラリーニョ スペイン/リベラ デル デュエロ...000円 ・L…1,300円 ■北海道 十勝 / どろぶた生ハム 900日熟成 / もも ・S…1,200円 ・M…1,700円 ・L…2,100円...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13404人
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貯まる・使える
...【イラスト④】能登のブリ 焼きナス敷き、熟成ブリの丸焼きの切り身 皮目だけを少し火を通しただけでほぼ生。熟成期間を置いているためか少しねっとり。 ジュレ、アオイリソース...■熊本の菊鹿シャルドネ樽熟成2019...
...■一晩冷やした完熟トマトとオイルサーディンのマリネ ■スズキと熟成ベーコンの紙包み焼き アスパラやきのこ類が添えられている ■日本酒メニュー...活サザエ、甘海老 ○一晩冷した完熟トマトとオイルサーディンのマリネ ○スズキと熟成ベーコンの紙包み焼き ○穴子とホワイトアスパラとオクラのコーンづめ...
...石川】1合 豊かに広がる吟醸香と、 米の旨味がいきたキレのよい飲み口 ■純米大吟醸 天狗舞 【天狗舞醸造元 / 石川】1合 熟成の程度を抑えた味わい 軽快な旨みと酸味が心地よいのど越し...
...3000円 ■カロ アルマ マルベック アメリカ ボトルのみ ■ウイリアム フェーブル シャブリ （フランス） 果実香と樽熟成由来の炒ったナッツの香ばしい香りの辛口です...
...春菊と熟成ロゼバルサミコのソースは蟹の身の甘さを引き立ています...雪中キャベツと雪中にんじんの、雪の中で熟成された お野菜と糖度がまして甘味のあるものに。...ナスタチウムって、トトロの葉っぱみたい ④熟成ジャガイモのニョッキマッシュルームの ソース...
...広がり、フレンチオーク樽で丁寧に熟成されたワインには 透き通るような味わいと重厚さを兼ね備えています。 ■ピノ ブラン...「シャトー・デ・ゼサール・ブラン・キュヴェ・プレステージュ」 長期熟成されたワインらしく...
...・グラス90ml…561円 ・ボトル…2,970円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ 多種取り揃えております。是非ご賞味ください。 【飲み方をお選びください。】 ・ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…506円 ・ボトル…2,750円 ■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...
...■(200mlとっくり) ■三笑楽 純米酒（日本酒度+1） ■立山 純米吟醸酒（日本酒度+3） ■明るい農村 熟成古酒 本格芋焼酎 （鹿児島県霧島市） ボトル（720ml）・・・6,700円...
...■常きげん《上撰》 長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、 氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■加賀鳶《極寒...
...■【車多酒造】天狗舞 五凛 純米大吟醸(グラス880円／1合1430円) 適度な熟成を感じる吟醸香と、軽やかさの中に旨みを伴う品の良い味...
...音楽と共に… ■朝倉ハイボール そこ試合決定で。アメリカンホーク樽に８年以上熟成させた『朝倉』。本当旨い。 ■金澤柚子蜜ビール 金澤やまぎし養蜂場 × 香るエール...金沢の美味しい料理が食べられるお店。 今回のお料理は じゃこ山椒の海の幸サラダ・熟成いくらの醤油漬け・五郎島金時の天ぷら 富山産白海老のから揚げ・新ごぼうの唐揚げ...
...蕪に鰤を挟んで漬け込み、発酵させた「なれずし」の一種ですね。 実際にいただいてみるとそれほど発酵感はなく、自然な甘さと熟成された深くて上品な旨みにいつもながら感激してしまいます...
...ルー デュモン 天地人 レアセレクション ブルゴーニュの神様「アンリジャイエ」に認められた日本の醸造家が作るワイン。長期熟成を経てやわらかな酸味とふくよかな味わが感じられ...
...■あらごし水出し緑茶 ■焼酎 ■芋 ■鹿児島県 神酒造 翔オリジナルラベル ■鹿児島県 出水酒造 出水に舞姫 信楽焼かめ壺熟成 ■鹿児島...
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