金沢の熟成に関するお店

金沢のスペイン料理のお店

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

レスピラシオン

金沢市 / スペイン料理、イノベーティブ、創作料理

土台は全てコンセプトにある。ひと皿にストーリーを感じる事が出来るローカルガストロノミー

4.42

309

20895

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999
  • -
ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5!
【Checkポイント】 ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店...by 食べムロ(1187)

...【タチウオ(3日熟成)、出汁で1時間煮たキャベツ、バイ貝、マッシュルーム】...能登輪島産、2週間熟成 カリフラワーのソース ○太刀魚 炭火で焼いて バイ貝とマッシュルームの ソース ○甘鯛。 2週間熟成 輪島 スペイン風ソース クミンガラス入った モホベルデソース...

スペイン料理 アロス

金沢市 / スペイン料理

3.67

237

16398

  • ¥4,000~¥4,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
石浦さん今日も元気!
【アロス】さんに寄る前に「のど黒めし本舗いたる」さんで食べた後、ふらふらして寄りました。 店...by 背の高いサンタ(2463)

...大きなハモン・セラーノを薄く削いでいただけます。 熟成された旨みにしっかりとした塩味が効いて美味。 乾燥され...: たっぷり。 スペイン産生ハム 一人前 : 15ヶ月熟成。目の前でスライスしてくれました。 自家製ピクルス 380円...さて、お任せしたメニューは… ・24か月熟成ハモン・セラーノ ・タラの白子入り塩だらのピルピル...

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