土浦・かすみがうらの熟成に関するお店

...ケミ感がなく優しい味わいでじんわりと臓腑に染み渡っていくのが嬉しい。 油分が僅かなのも優しさに寄与している。 中細でやや縮れで熟成が進んだ麺も勿論やわやわの茹でで優しい...

...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。　■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...

...■もやし　■メンマ　■麺　■ポスター　■外観　■喜多方ラーメン はせ川　■熟成多加水平打ち麺　■辛辛魚（950円）　■メニュー　■飯田商店の意気込み...ただ勿論悪くはないですよ 続いて麺、こちらは喜多方ラーメンの特徴である平打ちの熟成多加水麺...

...注文 ・熟成赤マル味玉味噌らーめん‥850円(税別) 妻は女性に人気という...■白マル味噌らーめん　■麺アップ　■熟成赤マル味噌らーめんのスープ　■熟成赤マル味玉味噌らーめん...

...メンマ枕木、 麺とチャーシューが力強いので、ちょっとスープが負けている印象、 スープ自身の旨味が弱いのか？カエシの熟成が弱いのか？まだ伸び代がありそうな感じ(^-^) ミニ豚丼も同様に...

...紫玉ねぎのさっぱりとした演出も素晴らしいです～‼ 麺は多加水熟成麺とのことで、適切な温度帯で３日間以上寝かせて作り上げたみたいです。...スープを持ち上げる中太縮れ麺、多加水の熟成麺であります...

...-)y-~。 気持ち5分で着丼！ まず手をつけたのはお寿司。 鯛、サーモン、なんかの貝の三種。 どれも美味しく、特にサーモンは熟成か漬けなのかなというくらいトロっとしてめっちゃ良い...

...より味噌ラーメンらしいvisualに変更 チャーシュー、海苔はそのままトッピングされています スープは熟成した濃厚味噌のコクに、炒め野菜...

...開店間際だったのですんなりとテーブル席に着席。 蔵出し味噌らーめん ¥723。 じっくりと熟成させた白味噌を使用した味噌らーめんとのこと...

...前回のスープより、つけ汁は鯖の旨味が強く感じます。たまり醤油と、チャーシューの煮汁を合わせた甘めの醤油ダレは、更に熟成された感じ。油多め...

...ただ1つ気になったのは塩味がかなりきついこと。 個人の好みもあるでしょうが、私は塩分をもう少し抑えて、熟成味噌が持っている甘さを引き出した方が美味しいと思います...

...スープは、以前の清湯系ではないですね ただ、動物系のコクを感じます 麺は、従来の幸楽苑の熟成多加水麺ではなく細麺 お肉は、枚数は多いけど...

...低温調理でふわふわの仕上がりで○ 穂先メンマ、ほんのりワインの薫り！熟成を感じる技あり！ 自家製太麺、小麦感薫りﾜｼワシ噛みしめるのが、 楽しい旨味！...太麺のモチモチ感もいい感じ。このつけ蕎麦、うまい！ 低温熟成系の鶏チャーシュー...

...（「小越龍山」じゃなくって「古越龍山」だね。） ピーシェン豆板醤は、四川省郫県（ピーシェン）の豆板醤。 ２年熟成させたので黒っぽい色をしていて...

...説得力を感じます。 麺量Wでも問題なく食べれそうなので、大盛に止まったのを後悔しました。 昭和20年創業 サッポロ製麺の特級熟成麺を使用だそうです...

...■麺に絡む自家製味噌の味わいはまさに絶品『マル天味噌ラーメン』 『マル天味噌ラーメン』に使っているのは、1週間熟成させた自家製味噌。さま...