然別湖・糠平湖・足寄周辺の熟成に関するお店

...（酵母の味をまろやかにするために少量のイーストも使用） 生地は低温長時間熟成発酵を行っています。（味に深みがでます）」 との事で...）がして ザ・フランスパンって感じ？ 低温長時間熟成発酵の経験値が低いため...

...上士幌は牛の街と思っていましたがお魚も行けます。 メニューに書いてある通り本当に豊洲から運ばれてると思います。 新鮮魚よりも熟成されていてお魚の甘味が増しスジばった物がありません...

...パルミジャーノ・レッジャーノの乳酸菌を使って，７カ月以上熟成されているんだそうです． とりあえず，そのまま薄切りにして食べてみました．....

...✳︎トカトカ@上士幌 北海道産の小麦粉、自家製酵母を使用し、ゆっくりと熟成させることで抜群の香りと旨みを引き出す『低温長時間熟成』にこだわったお店。
...webで公式を見ると、北海道小麦と自家製酵母を使い、ゆっくりと熟成させる事で...

...大木牧場「ゴーダチーズ」 2017年８月 士幌町にある大木牧場の 熟成プレーン「ゴーダチーズ」を お土産に頂きました。 道の駅内で販売されていたとのこと...前回は無かっけど、今日はいくつかありました。 「トム・シホロ 熟成3ケ月」 100㌘498円...

...ブランデー醸造所を眺めながらワインをいただく事が出来ます。（ドライバーの為、断念…） 地下にはワイン熟成室があり、こちらも自由に見学する事が出来ます。樽熟成やビン熟成のワインや...

...ヨーグルト、ミルクジャムも人気。 最近はクロテッドクリームが人気だと言う。クロテッドクリームとは放牧牛乳脂肪分を集め熟成、無塩タイプでバ...

...個人的にハチミツをかけたのが好みなので、最初から全体にかけさせて頂きました！(笑) フレッシュと熟成の自家製ゴーダ、自家製モッツァレラ、...

...ゴーダとチェダー、それぞれ１２ヶ月物と熟成させた２４ヶ月物の計４種類！...モッツァレラ、モッツァレラ、チェダーの3種のチーズを熟成期間とスモークやペッパー等の味で様々なバリエーションが味わえます...スモークは弱く 少しフル～ティで 柔らか目な浅い熟成でしょうか？ もっとクセがあっても良いけどヤッパリ美味しいよ...

...ごちそうさまでした トカップ（樽熟成） 2021.1 お正月に飲みました 帯広からの届きました この間、久しぶりにトカップの赤を飲んだ時に飲みやすくなっていてびっくりしました この トカップも赤ですが「樽熟成」です ちょっと調べたら...小高い丘の上に、城を発見しました。 中では、地下の熟成庫...

...そして、大繁盛店となったのですぃ。 ズワイガニとアボガドのサラダです。うまいですね。 池田牛のにぎりです。 池田牛は熟成するとうまいので...

...十勝産小麦を使った「十勝パンケーキ」(700円)や、「ピザ」はプレーンのほか、氷室で熟成され甘みが増した地元鹿追産ジャガイモのピザ(500円)など...

...出来上がったチーズは1年を通して温度の安定した半地下の熟成庫で熟成するそうです。 丁寧に熟成していくことで...

...たくさんある中で選んだのが今回は、「ゴーダチーズ」です。 士幌高校農場の新鮮な牛乳を原料として、熟成が進むとより味わいが深くなるチーズです...

...好きずき あると 思いますが なかなかだと思います！ ただ カツカレー 1000円かあ… 完成までに3日、更に冷蔵庫で熟成させたカレーの味 この店のカレーは3日かけて作っているらしく...