深川・赤平・滝川・芦別の熟成に関するお店

...また、絶対に再訪します。ごちそう様でした♪ 低温、熟成とひと手間かけた素材と丁寧な仕事 完全禁煙気持ち良し...ニシンの身が厚く贅沢。 発酵程よく嫌な味がしない！！むしろ旨み熟成があって酒が進む。 ＊かます焼き...の上手い卸がいるので今後はそちらからも引いていく予定とのこと。 熟成ばかりでもダメで生のままでは旨味を引き出すには不十分で...

...「道産ＳＰＦ（無菌豚）肉を炒めて、長年継ぎ足し継ぎ足した秘伝の熟成醤油だれを絡めた絶妙の旨さをどんぶりご飯にのせた一品です...ただ単に甘じょっぱいだけでなく熟成感ていうか奥深さが感じられる。...長年つぎたしつぎたしした秘伝の熟成醤油だれをからめた絶妙の旨さをどんぶりご飯にのせた一品です...

...■ジャム売ってます　■夜は宴会コースあります　■お肉とチーズの熟成庫かな？　■スープカレーはランチ限定...■おすすめメニュー　■肉のグリルの盛り合わせ　■肉の熟成庫が見えます　■２階へ上る階段...階段を上ると、正面のガラス窓に、加工された肉（ここは、肉の熟成庫でしょうか？）が...

...脳は あれだな いわないとスケソウのタチみたいだべ しか～し とりあえず今回は定番 おぉ～ピッツアも本格派 サラミも本物の熟成感 本格派でつ さっぽろでもこの水準はあんまし無いべ うまいんだけんど 料理出てくるのは 超スロ～リィ～ 我慢強さが試される...

...注文は「カツカレー」。 ドロリとこの上なく濃厚なカレー、良い感じです。 カツの肉はやや薄くて寂しいけど熟成肉みたいな趣があります。 レト...

..."枝豆(180円)” そのお値段の安さに惹かれ購入、生産者さんの案内より『熟成させました』とあり期待大！......

...■チーズ、トロットロ！　■熟成しすぎてトロットロ～　■白カビ　■木箱に入ってます　■解説...すんなりと頂けました。 木箱に入ったカマンベールチーズは、熟成させた方がいいので、 暫くは、冷蔵庫の中です(笑)...浅いチーズより深いほうが好きですが、 これは熟成しすぎたかもしれません...

...61〜83度で8時間も熟成させるそうです。 「すごいこだわりですね」と言ったら...もち豚ロース、豚バラ、とろとろチャーシュー（低温熟成チャーシュー） の三種類。...麺は 中太縮れのしっかり黄色い札幌熟成卵麺...

...んだ したっけ 塩は適正 臭みは結構つえぇ〜 なんせ３日抽出 １日熟成 さらに１日冷蔵庫保存 だとさ 夏はキツかろうか 麺は極めて旭川寄りな食感 低加水かなん しかし個性だ...

...その上位版。 メニューには「最適な熟成時にお出ししています」とある。要は熟成味噌ということか。 10分ほどで着席、7分ほどで登場...滝川でラーメンを食べたい時にはよいと思います。 熟成辛味噌を頂きました...

...これはあっさりとした食感。大きいチャーシューはホロホロで美味すぎ。ラードが少なめの味噌ラーメンで熟成味噌の味が強く出ているような、これは...

...■カツカレー　■カツがとても美味しい　■バイキングの朝食　■熟成三元豚カツ　■ロースカツカレー　■ポークジンジャープレート　■熟成三元豚カツプレート　■平日限定ランチパックメニュー...合格点かな？と思います おふろcafe。熟成三元豚のトンカツプレート！！トンカツも良いがお米がメチャウマイ...

...■「熟成さばおむすび」①　■「窯出しとろけるプリン」①　■「熟成さばおむすび」②　■「窯出しとろけるプリン」②　■「熟成さばおむすび」③...

...こういうカルビも十分アリだねって思える旨さです。 あと画像載せてませんがキムチも日本人向きの 酸味（熟成）もなく非常に食べやすいものでした...