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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...⚪甘エビ ニッカのウイスキーで味つけ ⚪余市のぶり スモーク熟成 ⚪余市のニシンのトマトフォンデュ なんかミートソース的な味付けでイタリアンです。 ⚪つぶ貝 桃と合わせています。意外な取り合わせ。 ⚪ヒラメ熟成レモン掛け ⚪真鱈の白子のトマトソース...笑笑 素晴らしいシャンパンとこだわりの料理の数々。 63ヶ月熟成のコンテチーズとか綺麗に旨味だけ残ってて感動でした...
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