すすきののソファー席でまったりできるお店

...■金目鯛　■刺し　■生牡蠣　■お刺身盛り合わせ　■肉焼き　■熟成牛タンの炭火焼き　■白老牛ヒレの炭火焼き　■野菜焼き　■茄子...炙りタコの梅肉ソースの3品。 昆布締めがちょうど良い塩梅で熟成で弾力のある水ダコも良かったんだけど中トロの漬けだけがちょっとイ...松川カレイ昆布〆＝水分抜けて適度な熟成...

...■御やさい　■～大地のめぐみ～ 新生姜の肉巻き天麩羅　■～大地のめぐみ～ 牛タンのネギダレ焼き　■～大地のめぐみ～ 北海道産 熟成肉の厚切りベーコン...

...隠れた銘酒と言われる所以なのです。　■山形正宗 お燗純米 グラス じっくりと熟成したお米の美味しさと落ち着いた吟醸香に柔らかに包みこむフレッシュ感...

...■［肉ます名物］シャキシャキ野菜の生キムチサラダ 新鮮な野菜をそのまま熟成させずにキムチ仕立てにしました シャキシャキ野菜そのままの新食感キムチサラダです...ﾟ) 上ミノ辛味噌で。 塩、味噌、辛味噌から選べます シャキシャキ野菜の生キムチ 熟成させてないキムチということです...

...■イタリア産12ヶ月熟成生ハムサラダ ドレッシング不使用！塩＋オリーブオイル＋生ハムの...■甘く切ない！苺のシャーベット　■イタリア産12ヶ月熟成プロシュート...パルマ産生ハムにフライドポテトです。 生ハムは、18ヶ月熟成だそうできっちり旨味があり...

...ソルト・ガーリックソルト・スノーチーズ　■オニオンフライ ソルト・ガーリックソルト・スノーチーズ　■若鶏の熟成ザンギ・軟骨の唐揚げ　■カ...

...八海山が南魚沼の滑らかな名水「雷電様の清水」にこだわった低温長期熟成の麦芽の香りとコク　■Rydeen Beer IPA...奥飛騨ウォッカ / 奥飛騨酒造 米ベースの3年熟成させ白樺で濾過したまろやかでほのかな甘み...新潟のワイナリー群を牽引するカーヴドッチの自家製ワインを5年樽で熟成...

...私にとって これこそ一番美味しい食べ方( *´艸｀) そして肉質が硬くなかったってことは ある程度 きちんと熟成されたお肉使ってるんだと思われる（・ω・）よ そうそう 宝箱に入って出てくる演出は 個人的には超興奮 冒険中に...

...長野　■ばくれん 吟醸 超辛 山形　■賀茂金秀 するする燗 広島　■鳥海山 熟成燗上がり 秋田　■磯自慢 特本生つめ 静岡　■而今 千本綿 三重　■楽器正宗...ハイボールで乾杯スタート。 ◯お通し おでん ◯まぐろ刺身 熟成された旨さ ◯サバ味噌 あっさりな味付け ◯道産牛炙り 牛も旨いが野菜焼きもうまい...

...山形　■吾有事 純米 無濾過生原酒 ＜半合＞／瀧自慢 純米 しぼりたて 生 ＜半合＞ 山形／三重 各670円　■宝剣 一年熟成 純米吟醸 山田錦 28BY ＜半合＞／三井の寿 純米吟醸 大辛口 ＋14 生 広島／福岡 各650円...

...■シャトーブリアン　■池田牛リブロース　■道産和牛ヒレ　■熟成肉～Aged meat～　■熟成上タン厚切り 当店一押しの熟成タンを厚切りにし存分に味わっていただく逸品です...

...豊かな果実感に溢れ、プラムやベリーの赤い果実の華やかな香りと樽熟成によるスモーキーなニュアンス、スパイシーな風味を併せ持つ...・スパークリング・フランス産 シャルドネのみを使用し、長期熟成によるリッチな風味が上品に溶け込んだ仕上がりの...

...ユッケも抜群に美味しかったが、牛タンは質こそ上等なものの、熟成が足りずフレッシュなので、ポン酢系タレとの相性は相反する気がした。 魚に関しても質は上等。ヒラメは熟成が欲しいところだか旨味十分で縁側も旨い...■熊本県産 長茄子　■菜　■菜の花のお浸し　■帯広産 熟成メークインのポテトサラダ...

...ボンゴレ煮麺にいろいろな貝をプラスして旨み倍増!　■プロシュート イタリア、パルマ産ビオトジーニ24か月熟成を使用　■jiji特製ロール...

...やわらかく滑らかな口当たりと程よい塩味が感じられる熟成生ハム　■サラミとハムの盛り合わせ サラミと熟成生ハム、モルタデッラの盛り合わせ　■タコのカルパッチョ仕立て...これは最初の一杯に最適である 前菜は 生ハムは熟成味が少ない若いもののようだ ローストされたビーフ...

...リンゴのワインにリンゴブランデーを加えたうえ、ブランデー樽にてゆっくりと熟成させた 原酒を一部使用しています。まろやかな甘さで深い余韻のある味わいが特徴です...女子会らしく、スパークリングワインで乾杯！ ミラノサラミ美味いです！ 熟成された味？？ オリーブオイルはちょっと掛けすぎ...

...ジャガイモ ジャガイモの味わいが決まるのは「貯蔵」と「熟成」 とかち井上農場の雪蔵貯蔵庫で越冬したこだわりのメークイン...ウルトラマルベック フレンチオーク樽熟成のリッチなボディに凝縮感のある果実味...半肉の旨みを最大限に引き出す真空チルド熟成までを自店で行うことにより...

...タレは普通に美味しいタレでした 「チーズは強烈なのがありますか？」 「ありますよ」目が輝きました 「すっかり熟成入っちゃったブルーがありますから・・・」 「では、赤ワインを下さい」 赤ワインのあとは白ワインも２杯もらいましたか？？ 確かに凄いブルーです 強烈です、、、鼻にツ～ンときちゃいます 見た目は、これはホントにブルーかな？ってほどに なんのチーズか分からなくなってますわ ウォッシュの熟成かとも思えますが 美味しいチーズをいただきました カウンターに座ったお陰で本当に色々話をさせていただき...

...これも隣の方がオーダーしたお造り カンパチと大助 カンパチは熟成が浅いので めっちゃコリッコリ！！ 熟成されたモッチリしたカンパチも 美味しいけど...活蛸はコリコリのムッチムチ！ 鯛は熟成がめっちゃしっかりで モッチモチで旨味がめっちゃ濃い！...

...■ラ・ヒターナ マンサニージャ スッキリ辛口タイプのシェリー　■ウィリアム＆ハンバート アモンティリヤード 長期熟成タイプの奥深いシェリー...