大手町・広島市役所前の熟成に関するお店

...■名物!炭焼!メニュー　■おススメ メニュー　■炭焼！熟成豚肩ロースステーキ　■炭焼！熟成豚肩ロースステーキセット　■セットのサラダとスープ...炭火焼きでこんがり豚肩ロースステーキ 炭焼！熟成豚肩ロースステーキ（940円） ランチで訪問...

...■フライドポテト　■ジャークチキン 自家製シーズニングに漬け込んだスパイシーな広島熟成鶏の炭焼き　■牛スタミナ鉄板定食 ご飯・味噌汁・小鉢・お漬物　■ナポリタン定食...ちなみにこの日は2杯ずつ飲んで@4800円でした 馬肉をはじめ話題の熟成肉や広島食材など馬ラエティー豊かな料理...

...シャルドネ・リザーブ （ボトル） 爽やかな辛口。フルーティー感と樽熟成独特の樽香（バニラ香）が絶妙なバランス　■[白]クロ・デュ・ヴァル ナパ・ヴァレー...■[赤]TOMOE メルロー (ボトル) フルボディ。熟成によるまろやかさと深い味わい...

...■コッパ ディ パルマ　■イベリコ豚のサルシチョン 6ヶ月熟成　■イベリコ豚のチョリソー 6ヶ月熟成　■JOSPER...キリン)(税込640円)　■①プロシュート(24ヶ月熟成)(税込1,850円) 生ハムは硬くて塩みが強い...

...■こんなに具沢山。卵で形整え中　■卵は肝心。素早く本体と合体！　■卵がちょうどよく焼き上がるまで、じゅうじゅうと本体（？）熟成中　■とに...

...■茶漬け風に。センスの欠片も無い盛り付け　■内観。独占です　■お庭　■三度旨い穴子めし　■前菜。　■刺身二種盛り。　■熟成鷄の塩だれ炭火焼き...

...★フランス産鴨の自家製生ハム グリル野菜添え（ハーフサイズ）450円（税抜） 岩塩に約２週間漬けて少し熟成した生ハムを色々なお野菜で巻いています...

...■濃醇梅酒　■紹興酒 熱燗・常温・ロック　■5年熟成紹興酒 グラス…600円 ボトル(640ml)…2500円　■10年熟成紹興酒 ボトル(250ml)　■女児紅紹興酒 ボトル(500ml)　■白酒...・芋 ・麦 <紹興酒>(熱燗・常温・ロック) ・5年熟成紹興酒 <白酒> ・老龍口 ・北京二鍋頭酒...

...せせりとももを選び。2つとも身が締まって美味しく！そしてメインは、熟成牛のステーキと私だけに許される白ご飯のセット。熟成牛は柔らかく！その牛に合うソースが、またご飯を進ませて...普段もたまに瓶を買って飲んだりしているのですがやっぱりおいしいです。 ・熟成肉のビフカツ 分厚いお肉でそれなりにボリュームがあります...

...スープパスタでフィニッシュ！　■鉄板ハンバーグ弁当　■熟成牛タンの鉄板焼き(熟成期間15日) 100g　■熟成牛タンの鉄板焼き(熟成期間15日) 150g...

...■米茄子と帆立の味噌チーズ焼き　■地鶏出汁の茶碗蒸し　■耶馬渓炙り黒豚丼　■熟成鯛、イカ、カツオ　■カニ味噌グラタン美味かったです　■たけのこ　■豆腐...きよたんと読みます。 創作和食でお酒も珍しいものばかりでした。 お造りは熟成のタイやイカ...

...パワフルでフルーティ、白桃のような香りがします。 連れは「CAUCINO」のグレコ、2013年ものですが熟成ワインに近い色と奥深い味わいです...

...■やみつきキャベツ　■塩茹茶豆　■【逸品】　■広島熟成鶏のから揚げ　■海老ガーリック　■【熱量高め！鉄板焼き】...■うにホーレン　■ホルモン塩焼き　■鶏せせり炒め　■弁兵衛熟成梅酒ソーダ割り　■調味料等　■内観　■提灯　■看板　■外観...■エリンギ焼き　■ベタですが、鶏から。美味しいなぜなら「広島熟成鶏の唐揚げ」だからっ！！...

...麺は低加水率の細麺或は中細麺が主流であるやうですが、「麻沙羅」さんに於ては、「熟成多加水麺」を使用されてゐるとの事です。 本日、11時7分に到著すると先客は1名...【麺】に就いては、御店の公式サイトに由ると、「國産小麦を使用した熟成多加水麺」であり「中細平打ち手もみ形状の特注麺」との事です...

...隠し包丁を入れてネタの口溶けを重視したり、ネタによって熟成を施したりされています。 握り寿司の写真も、またの機会にご紹介しますね。 —————- 以下は以前の訪問の備忘録です。 ある日のランチ・一人前 イカ ひらめ 赤身 中トロ 熟成させたアジの旨さは、ぜひ味わって頂きたい。 車海老 いくら 穴子が美味しいので...平貝、雲丹、漬け。鯵は追加でもう一度味わう。 それぞれの味といい魚の熟成具合といい...