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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
大名古屋酒場喰海 大垣駅店
3/5 OPEN★全席完全個室！喫煙専用席完備 飲み放題付コース3,500円～幅広くご用意
43人
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貯まる・使える
...■【麦焼酎】 二階堂 (麦) 熟成させた焼酎を使用 柔らかく優しい口当たり。 ■ボトル：3,080円 ■中々 (麦) 「百年の孤独」の原酒として貯蔵に耐えられる逸品。 ■吉四六 (麦) ボトル ■■◇━━━ ワイン ━━━◇■ 洋酒と和食のマリアージュは常識を超える美味しさに出会えます。 ■ハウスワイン (赤・白) ■デキャンタ 各 1,980円 ■‥‥‥ボトルワイン‥‥‥ ■ボルサオ セレクション ティント［赤］ スパイシーな香り、花や熟成した果実の風味が絡み合う...
...■自家製ベーコンとジャガイモのグリル 国産豚バラ肉を5日間じっくりと熟成させ、桜のチップで2時間スモークした旨味が凝縮したベーコンです。...
焼肉問屋 飛騨牛専門店 焼肉ジン 禾森店
歓送迎会コースは【豪華食材満載】飛騨牛上ロース・飛騨牛しゃぶロースや厚切りタン食べ比べ!
321人
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貯まる・使える
...それより値段も高かったので、こちらの方が上質なのかと思って注文したけど、とてもそんな感じはしなかった。熟成肉なのかと思ったけど、そんな旨...
ごきげんえびす 大垣駅前店
【大垣駅すぐ】YEBISUビール樽生6種と九州料理 個室×少人数×飲み放題で楽しむ！
384人
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貯まる・使える
...通常よりも長期熟成させなければなりません。深いコクがありながら、キリっと締りのある味わい！これもひとつの、ヱビスの魅力。何杯飲んでも飽きが来ない秘密は、長期熟成にありました。 YEBISU6種 649～715円(税込) ■【5】喉ごし ヱビスは、寝かせて待つ。 ビールのコクは麦芽の量に比例します。しかし、コクがあるだけのビールはヱビスではありません。すーっと喉を通って後香（あとか）まで楽しむには、すっきりさも大事。ヱビスは長期熟成させることで...
...・うずら卵巻き 200円/1本 ・レタス巻き 280円/1本 ・だしまきオムレツ 580円？ ・富士桜ポークの低温熟成わら焼き ピーナッツマンゴーソース 980円 ・能登産せいこ蟹の姿盛り 2200円 ・静岡美味鶏のから揚げ...
...味の締りがなくて僕の好みではなかったので ●熟成背脂醤油ラーメン 770円...■卓上調味料の数々 ■以下、メニューです。 ■熟成背脂醤油ラーメン 770円...黄金半チャーハンは9分後に 餃子は10分後に提供された。 ○熟成背脂醤油ラーメン 鶏ガラ醤油スープに背脂入れて煮込んである...
...狙いを定めてのチョイスです。 さらに人気のチャーシュー3枚を追加でトッピング❗️ 伊勢味噌ですが、ラーメン紹介によると 熟成期間を長く掛け...
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご...■秋ノ柿 200円 ■炙り漬けほたて一貫 200円 ■極み熟成 桜鯛 200円 ■国産シイラ黒胡椒漬け 100円...貝の甘さとタレの塩味、炙りの香ばしさが絡み合う。 極み熟成 桜鯛 200円 塩ダレがかかった桜鯛の寿司...
...■◯日間賀島のタコ 日間賀島の蛸に発酵レモン 30ヶ月熟成のコンテチーズが掛けられている との説明...◯日間賀島のタコ 日間賀島の蛸に発酵レモン 30ヶ月熟成のコンテチーズが掛けられている との説明...黄色いのはフランスのリヨン地方のマスタード 黒いソースは熟成されてるバルサミコソース との説明...
...あえて角麺に こだわっています。打ち上げて麺帯状態で1日、切ってから3日間、 低温管理でじっくり熟成させ、しっかりしたコシを持たせた自家...
...ラインナップ 白子のしゃぶしゃぶ 焼きガキ いくら 真鯛6日熟成 クエ12日熟成 コハダ5日熟成 シマアジ 9日熟成 剣先イカ 岩塩とすだちで♂️ イシガキダイ 5日熟成 神レベル ほっき貝 函館 焼き鯖のぼう寿司 トロさわら 9日熟成 神レベル...
...低加水の細麺は熟成が浅いのか普段よりも弾力強く感じましたが相変わらずこのスープとの相性は良いですね。...更に自家製高菜炒めがまた別嬪さん。 今日の高菜は熟成進んだ酸味を少々感じる深漬かりで私の好みでどストライク...
...ヒラメ、カンパチ、サーモン、ブリ。 わ～ ヒラメの縁側、美味しい～。 熟成されまくっていまして、とっても美味しかったです。 今まで食べた白身の中で一番かも。...金目はもう少し熟成が必要...
...ごちそうさまでした 今年初の期間限定熟成味噌もやしラーメン頂いてきました✨ 店名:#山岡家 チョイスラーメン:#熟成味噌もやしラーメン 味ジャンル:#熟成味噌 トッピング: #チャーシュー #もやし #味玉...
...■松花堂弁当980円 ■お寿司御膳1480円 ■上寿司御膳 ■系列店写真です ■熟成牛しゃぶしゃぶ膳(1,680円)の選べるデザート2種 ■熟成牛しゃぶしゃぶ膳(1,680円) ■配膳ロボット ■選べるお出汁 松花堂ランチ...この日はそんなに食べらんないよねぇ ってことで、通常メニューから頂いたのは ◆熟成牛しゃぶしゃぶ膳 1,680円 そこそこの量の熟成牛と...
...500円 ■プリンとティラミスクラシコの盛合せ 500円 ■熟成ミラノサラミ 300円 ■白菜のクラムチャウダー 300円 ■カルボナーラ[大盛]...温玉を割るとコクとまろやかさが斑らに広がる。 スタンダードなカルボナーラ。 熟成ミラノサラミ 300円 直径60mm程度...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...また、ドライエイジングビーフの美味しさをしっかりと味わうことができました。 ドライエージングとは乾燥熟成のこと。 それにより、肉質は柔ら...
...半年も経っているので、詳細な事までは覚えていませんが、とにかく『タレ』が美味い！！お肉も熟成させた柔らかさにあの絶品の『タレ』が食欲をそそる...
...お次のお造りがやってきました。 辛うじて聞き取れたのは何日間も切り身を漬け込んだり熟成させたというお手間のかかりよう！ 熟成させた為かお造りの表面は見た目でも分かるくらい水分量は少な目です。 ただ、熟成と聞くと新鮮とはまた違うので生臭くないかな…と心配しながら口にしたのですが...
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