福岡の友人・同僚とお食事するのにぴったりのお店

...酢橘のエスプーマ　■穴子の刺身ポン酢ジュレ　■熟成シマアジの笹焼き　■本鮪の中とろ　■鰻の白焼き...穴子の刺身、熟成縞鯵の笹焼き、本鮪の中とろ、鰻の白焼きフカヒレあんかけ...しっかり脂がのっているのを感じました 熟成もさせているのかな？ ○マスカットとモッツァレラチーズのマリネ...

...フル 余韻の長いフルボディ オーク樽で発酵・新樽バリックで熟成させ、さらにアッサンブラージュ後に熟成させ、2種類の葡萄を見事な調和が味わえる逸品。...対馬より活きたままのあら（クエ）を入荷しております。しっかり熟成させてご提供させて頂いております...

...幾分強めに効いた醤油の風味や塩味と共に、熟成臭を帯びた豚骨出汁の旨味が口の中に広がります。 出汁は概ね豚骨と思われますが、髄感や骨っぽさが潔く現れていて、尚且つ骨が当たった事によると思しき微かな苦味を感じます。 また、スープは呼び戻しによる熟成臭を結構強め...骨を入れ替えながらスープを移して濃度を上げていく熟成追い炊き製法を採用されています...

...★スープは並の上 大量の豚骨を骨が砕けるまで炊き続け熟成したスープと若いスープを入れ替えながら作る熟成追い焚き製法で作られた、こだわりの豚骨スープ...骨を入れ替えながらスープを移して濃度を上げていく熟成追い炊き製法を採用されています...

...やはりここではしっかりと熟成した飲み頃のブルゴーニュワインが一番のお奨めです...アメリカン・オーク、フレンチ・オークで熟成。 タンニンを和らげ、閉じ気味の果実味を引き出すために、...早いうちからでも、親しみやすいワインだと思いますが、 熟成すると...

...天草牛深直送の希少なムラサキウニを天草の天然塩のみで漬け込み熟成させた、極上のウニの混ぜ飯...■天草牛深直送のムラサキウニの、磯の香りと濃厚な味わい！絶品熟成ウニの一口手巻き...

...なんとも品のあるお料理。鮮魚を贅沢にしゃぶしゃぶでいただけるのはありがたいです☆ ・牛タン炭火焼き 特製手法で調理された熟成牛タンは噛めば噛むほどに旨みがでてきます♪ ・にぎり寿司盛り合わせ 〆にはいいですね...

...■三井の寿 純米吟醸 山田錦60バトナージュ-batonnage-純米吟醸 福岡 一杯 澱が下がらないように、生のまま熟成され、味わいは...

...一杯　■きろく＜宮崎＞ 昔ながらの『かめ』にて酒母を仕込み 熟成された芋焼酎です。 まろやかな風味をお楽しみください。 一杯...麦焼酎壱岐をシェリー酒に使用した ホワイト・オーク樽に貯蔵し、熟成させた本格焼酎です。 四合 3500円　■…∽∽ 米焼酎...高級お肉って久々でしたけど、美味しかったなあ。最近は赤身の熟成肉が流行ってますけど...

...ほどよい甘さと、ほんのりシナモンの香り。 もっちりとしたフランスパンを使用し、小麦の香りも楽しめます。　■バナナパウンド 熟成させたバナナの濃く甘い香りとさらにバターの豊かな香りで...

...■カンジャンセウ定食 釜山の有名店コルモクケジャンの秘伝の醤油を使用。 長時間の熟成で柔らかく、深みのある最高級の「天使の海老」を使用した カンジャンセウ。...ヤンニョムセウ。　■カンジャンケジャン 長時間の熟成で柔らかく...

...■旬 Specialita　■ブラックアンガス牛の熟成トマホークチュレタ（骨付きリブアイロースの炭火焼） 完全予約制制 スペインバスクのチュレタを忠実に再現！ブラックアンガス牛の熟成トマホークは骨付赤身と脂身が絶妙な希少部位...お肉料理 フォアグラと茄子のミルフィーユ 贅沢なおいしさ♪ 熟成パルミジャーノリゾット 24ヶ月熟成させたパルミジャーノチーズだそう...

...■モートラック12年 ヨーロピアンオーク樽、アメリカンオーク樽の両方で熟成。 甘くスパイシーでモートラック伝統のミーティーさを感じさせるバランスの取れたシングルモルトウイスキー。 夢玄オーナーいちおし❗　■アードベッグ10年 最もピーティーでスモーキー！一度味わったらクセになる味わい。 強烈なスモーキーさの中に繊細な甘さと複雑さを合わせ持つ、究極のバランスのシングルモルトウイスキー。　■ハイランドパーク12年 香り高いピートとシェリー樽がもたらす独特なスモーキーフレーバーと、十分な熟成が生む上質なコニャック...

...厳選したウニは当店のこだわり！熟成ウニの海女さんセイロ飯、熟成ウニの一口手巻き、熟成ウニ茶碗蒸しなどウニメニュー充実です！...

...毎日市場から仕入れた魚に合わせて野菜、ハーブ、ソースも 日替わりのその日だけの新鮮なカルパッチョです。　■田舎風パテ 熟成肉を使用し風味豊かに仕上げました...

...880円～　■アワビのきのこバター炒め 時価　■刺身　■刺し盛　■サバ刺し　■熟成サバ刺し　■ゴマサバ　■しめさば　■ホタテとウニの海苔巻き　■一品料理　■炙り明太...だいだいポン酢とかぼすポン酢の2種類があります。 どちらも熟成感のある甘めの風味です...

...選び抜かれた大麦と麦麹、清らかな水だけで造った焼酎。　■〈長崎〉壱岐スーパーゴールド（麦） ホワイトオーク樽に貯蔵し、熟成させた本格焼酎...

...■◆◆熟成鶏　■熟成鶏の低温調理刺し もも・むね盛り合わせ 若い女性を中心に話題の鶏むね肉を使った料理をご紹介★高タンパクで低カロリーな鶏肉を熟成させることにより...

...ネット予約オススメですよ(^^*) 熟成肉〜♪♪♪ 美味しい熟成肉が食べたい！と、ネットで調べてこちらへ。 店内は窓際だったら那珂川が見渡せる席がありましたが、お店全体がけっこう暗すぎて…もすこし明るい方が良かったかなぁ。 メニューは熟成肉の他にも男性が特...

...d'Abruzzo 2009 モンテプルチアーノ ダブルッツォ スロヴェニアオーク樽で24ヶ月間熟成 満足度の高し！ ￥4,000　■コ...