福岡の熟成に関するお店

...■カンジャンセウ定食 釜山の有名店コルモクケジャンの秘伝の醤油を使用。 長時間の熟成で柔らかく、深みのある最高級の「天使の海老」を使用した カンジャンセウ。...ヤンニョムセウ。　■カンジャンケジャン 長時間の熟成で柔らかく...

...■韓国ビビン冷麺　■韓国冷麺　■チーズポックンパ ヤンニョムチキンのせ　■季節野菜の石焼ビビンバ　■デザート　■宮崎産極密熟成焼き芋とバニラのホットでアイス...

...照焼卵黄ソースでお召し上がりください！ 1本から　■熟成牛サガリのグリル 1600円 横隔膜の一部分であり、一頭の牛から1〜2kgほどしか取ることが出来ない希少な部位。 当店独自の方法で熟成させ、肉本来の旨味を凝縮させた自慢の一品です。...■トップリブのビステッカ 1980円　■熟成牛たんのグリル 小町の特製オイルに漬け込み熟成！！ 牛たん本来の食感は残しつつ...

...■太刀魚・焼き　■ホタルイカ・沖漬け　■中トロ・和歌山　■赤身　■小肌・3週間熟成　■車海老　■雲丹巻　■穴子・対馬　■干瓢　■お味噌汁　■金目鯛・炙り・追加...シャリは安心院のつや姫、ミツカン山吹、秀逸は済州島鯖、数ヶ月熟成のコハダ...

...身が透き通る美しさ(°▽°) 食感の心地よいこと^ ^ 熟成させたイカはイカで...を食べてみた。 想像通り、コリコリで、旨みは少ない。熟成時間はないのはわかっていたのだから仕方ない。...東京では熟成させ旨味を引き出したイカのほうが好まれますが...

...■赤兎馬【芋/25度】 鹿児島県「濱田酒造」/ゆっくりと熟成させ、芋焼酎ながら口当たりが良く飲みやすく...ここは、活き造りされた新鮮な刺身ではなく、熟成されたお刺身と受け止めたい。 特段の美味さは感じませんが...鯛とカンパチはコリコリというよりはねっとりしていて、熟成させているのでしょうね...

...糸島の海水を平釜で炊き上げた「またいちの塩」、天然醸造４年熟成の「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」 でお召し上がりいただきます。...■ノンアルコールカクテル各種 750円～　■果実酒　■三年熟成梅酒...

...個室に案内下さったのでテンション上がりました。 周囲の席で宴会が二つ執り行われていたようで、大変賑やかな感じでした。 イカや熟成のお肉、...

...ファーストラベルよりも手に入りづらいといわれる希少なキュヴェ。セカンドながら熟成を重ねて、深みや芳醇さが増すポテンシャルの高い１本。　■オーパス・ワン2015...また、肉の専門家とも言えるシェフはお肉の熟成管理などのスペシャリストですね〜 今回頂いたのは・・・厳選スペシャルコースです...

...すっきりとしたキレの良い味わいが両立 ■グラス 891円 ■徳利 1243円　■天狗舞 純米大吟醸 熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わい...

...フレンチオーク6か月熟成。　■ヴィニャレド メンシア...モナストレル100％樽熟成9カ月。　■◆日本未入荷ワイン◆　■サンタクルス ヴェルデホ...ほどよいバランスと収斂性が長い余韻とともに。8か月樽熟成...

...■ﾛｽ･ｶﾙﾄﾞｽ･ﾏﾙﾍﾞｯｸ　■M シャプティエ ペイ・ドック ルージュ　■ｼｬﾄｰ酒折 ﾏｽｶｯﾄ･ﾍﾞﾘｰA 樽熟成 2012　...

...■APPETIZERS & CHEESE 前菜 & チーズ　■熟成カンパチのカルパッチョ ６日間熟成。凝縮された旨味が広がります。残ったオイルはパンにつけても。　■kotobuki...CHEESE ブルーチーズのクリスピーピザ ブルーチーズ、モッツァレラ、3ヶ月熟成セミハードチーズ...

...■大分かぼすサワー　■安定のカルピスサワー　■◆◇ こだわりレモンサワー ◇◆　■定番レモン　■大人レモン　■濃レモン　■熟成はちみつ　...

...きらく名物のスーパーネギタン 敷き詰められたレモンの下にたっぷりネギと熟成されたタン。 タンにネギを挟んで蒸し焼き！片面づつ焼いて少しレアがおすすめだそう...最低9ヵ月～16ヵ月程度、 パルミジャーノ・レッジャーノは、 最低12ヵ月以上と 熟成期間に違いがあります...

...秋の味わい『秋あがり』が登場。秋の深まりを感じさせるラベルには、日本酒の熟成をフローチャートのように描いたデザインが施されています。穏やかな吟醸香で、円みをおびた味わいに仕上がっています。秋冬の味覚と共にどうぞ。 原産地： 宮城県 / 製造元： 平孝酒造 / 造り： 純米酒　■神亀純米ひやおろし 一合 ほのかな熟成味を感じさせるまったりとした仕上がり。シャープで落ち着きのある味わい。焼魚...一合 モロミを袋吊りと酒槽で上槽した新酒を生原酒のまま瓶詰め低温熟成の後...

...一合 880円　■独楽蔵 悠五年 グラス 日々の食卓で映えることを目指した長期熟成酒。 独特の熟成香と豊かな旨みを楽しめるタイプで、中華系・肉料理・スパイス系など・・・、料理と日本酒との相性幅を広げる一本です。まろやかな旨みが増す、お燗がお奨め。 （一合 880円） 原産地：福岡県 / 製造元：株式会社杜の蔵 / 造り：純米酒 / 日本酒度：＋5.0 / アルコール度数：14度 / 原料米：福岡県三潴産大地の輝 / 精米歩合：60％ / 味わい：独特の熟成香と豊かな旨みを気軽に楽しめるタイプ /...

...■顔( ͡° ͜ʖ ͡°)　■best.　■熟成度と厚みが憎い(*^ω^*) 380円食べ放題。　■ハイコストパフォーマンス！！！...焼くのに40分かかるとの事 ロッシーニと違い 肉本来の味 熟成だから？ 揚げたてのフライドポテトも美味しいまたまた白泡追加...

...前菜　■プロシュート やわらかく滑らかな口当たりと程よい塩味が感じられる熟成生ハム　■サラミとハムの盛り合わせ サラミと熟成生ハム、モルタデッラの盛り合わせ　■タコのカルパッチョ仕立て...コース料理に飲み放題でお得ー♪ 「リコッタチーズとハチミツのカナッペ」 「パルマ産熟成プロシュート」 「彩り野菜のバーニャカウダ」...