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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ロックで飲みました〜 桂花陳酒って白ワインに金木犀を漬け込んで 熟成させてお酒なんですって いい香りでスイスイいけちゃいました(笑) スズキの蒸し物...強めのお酒を。厳選されたもち米、米麹、麦麹が原料。 銘水を用いて低温発酵で長い間熟成させた最高級品...
...■梅酒 ロック/水割/ソーダ割 ■サントリー梅酒樽仕上げ〈山崎樽ブレンド〉 決め手は、樽熟成した梅酒。 ■南高梅酒 ■ワイン ■ロッシ ジョッキ 赤・白 ジョッキでうまい！酒場ワイン。 各 ■カクテル ■サウザスカッシュ 爽快テキーラスカッシュ。 ■カシスソーダ ■カシスオレンジ ■ピーチフィズ ■キティ 赤ワイン+ジンジャーエール ■オペレーター 白ワイン+ジンジャーエール ■紹興酒 ■5年熟成 ■10年熟成 500ml甕...
...円やかでいてコクに満ちた出汁の味わいが口の中に広がります。 出汁は恐らく豚骨のみと思われますが、熟成の臭気を微かに帯びてはいるものの、油分を伴う事なく髄の旨味だけが見事に抽出されています。 久留米豚骨は豚頭を使いつつ熟成を与えている印象が強い反面...
...美味しかったです！ どとんこつ あっちゃこっちゃ振られて、こちらに。 通し営業ってほんまに救いの女神よね。 熟成臭たっぷり、骨感そこそこ...
...胡椒の様に山椒の実を使う 中国唐辛子と思うが 深みのある辛味 北九州でリアルな中国を感じた 中国料理は紹興酒と思い 5年熟成を頂いたが 辛味と酒の相性はとてもいい マリアージュが完成していた 何度通っているが 羊の煮込みはいつも美味い...
...この日のスープは佛跳牆！烏骨鶏、松茸、フカヒレ、干し貝柱などなどの香りが芳醇で、旨みエキスたっぷりのスープを堪能 熟成紹興酒もたくさん飲んでしまおう ご馳走様でした！ エビマヨ 高級感溢れるお店 上品なお味でサービスがとてもよかったです...
...■梅酒 ロック/水割/ソーダ割 ■サントリー梅酒樽仕上げ 〈山崎樽ブレンド〉 決め手は、樽熟成した梅酒。 ■南高梅酒 ■ワイン ■ロッシ ジョッキ 赤・白+ソーダ ジョッキでうまい！酒場ワイン。 各 ■カクテル ■サウザスカッシュ 爽快テキーラスカッシュ。 ■カシスソーダ ■カシスオレンジ ■ピーチフィズ ■キティ 赤ワイン+ジンジャーエール ■オペレーター 白ワイン+ジンジャーエール ■紹興酒 ■5年熟成 ■10年熟成 500ml甕...
...少し甘味も感じる様なスープ。 前回の味は思い出せないが、ここまでは旨くは感じなかったと思う。 元ダレには醤油を熟成させた様な膨らみの有る醸造香が僅かに感じられる...
...細切りのニンジン、キクラゲ、練物と言った内容です。 先ずはスープを飲んでみると、軽やかでいて丸みを帯びた塩味と共に、仄かに熟成臭を帯びた豚骨出汁の味わいが口の中に広がります...
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