赤坂・薬院・平尾周辺の熟成に関するお店

...毎日市場から仕入れた魚に合わせて野菜、ハーブ、ソースも 日替わりのその日だけの新鮮なカルパッチョです。　■田舎風パテ 熟成肉を使用し風味豊かに仕上げました...

...Cabernet Franc, … オルネッライアを熟成したフレンチオークで3年以上熟成。 より古いヴィンテージをブレンドし深みや奥行きを表現。　■ドンナフガータ グラッパ ベン・リエ Sicilia / Gibibbo デザートワインに使用した陰干しジビッボで造るグラッパ。 ドライフルーツや柑橘、お砂糖漬けにした果実の風味　■シボーナ グラッパ・ディ・ドルチェット Piemonte / Dolcetto ステンレススチールタンクで熟成...

...■農園ピクルス　■具沢山ミネストローネ　■2年熟成じゃがいものポテトサラダ　■切り立て生ハム盛り合わせ　■キノコサラダ　■ガーデンサラダ　■2年熟成ポテトフライ　■魚介マリネ　■イズニーバタークロワッサン...ぶどう 熟成ポテトフライにトリフマヨネーズ エビときのこのアヒージョ...

...繊細で柔らかいロース肉をしっとり焼き上げ芳醇な味わいに。(100g)　■熟成ラム ニュージーランド産の熟成された癖のない骨付き背ロース肉 じっくり火入れしてベストな食感で提供します...合うわぁ。 のんびり過ごしてると肉登場。 今回は雌鴨ロース、熟成ラム...

...…1,980円 7年4ヶ月樽熟成 ・ロッカニーヴォ(バルベーラ)…1,980円 7年3ヶ月樽熟成 ・トレソーリトレ(ネッビオーロ)…1,980円 7年3ヶ月樽熟成 ・パオロベルタ(バルベーラダスティ...

...■きなこ豚肩ロース ソテー　■仔牛ロースカツレツ／グリル　■ザクロジュース　■群馬みなかみの12ヶ月熟成生ハム　■静岡産桜エビと春キャベ...

...生ハムやチーズなど4種類ほどが綺麗に盛られて到着 こういう気遣いがありがたいですね 生ハムはしっかり熟成されてておいしかったです もう少し照明を落としてくれれば女子会やデートにも使い易いんだけどなー…...

...このフロールがよくついたものほど上質酒とされています。発酵熟成には数年必要です。 当店では...カシス、チェリーやプラムを思わせるリッチな果実のアロマに樽熟成由来のトーストのニュアンス。 タンニンは力強く...ソフトでありながらフレッシュでキレがある味わいは、 小樽で熟成させることができる程度に程よい力があるこの品種の特長です...

...リスカル ティント レゼルヴァ【スペイン】フルボディ 長い樽熟成に加えて、さらに瓶熟成も加えたリオハのレゼルバ級ワイン...ルイ・ラトゥール社の製樽工場で造られたオーク樽で熟成させています...