天神の熟成に関するお店

...脂感は控えめですが熟成した官能的な味わいが口中に広がります。 こちは熟成した白身の美味さとネットリした食感が良い感じで...優しい甘味と上品かつ濃厚な旨味が口一杯に広がりました。熟成感も最高です...

...（グラス売り）】 約500年の歴史を持つ、日本最古の蒸留酒。泡盛麹菌という沖縄県原産の黒麹で醸す。沖縄特産の酒類。三年以上熟成されたものを古酒（クース）と呼ぶ...

...■太刀魚・焼き　■ホタルイカ・沖漬け　■中トロ・和歌山　■赤身　■小肌・3週間熟成　■車海老　■雲丹巻　■穴子・対馬　■干瓢　■お味噌汁　■金目鯛・炙り・追加...シャリは安心院のつや姫、ミツカン山吹、秀逸は済州島鯖、数ヶ月熟成のコハダ...

...ワイン赤・白、焼酎芋・米・麦　■シャンディガフ （生ビール+ジンジャーエール）　■知多　■お刺身 新鮮な魚や熟成させた魚をネタに合わせた様々な調理法でお出し致しております...

...酢の具合も良い塩梅です〜そして「クエ握り」「アオリイカ握り」「ヒラメ刺身」と丁度良い熟成度合いでねっとりとした食感に旨味を感じる仕上がりは納得のミシュラン級です。...優しい味付け。 ※帆立貝柱、大粒の貝柱で食べ応えあります。 ※ヒラメ、熟成かな...

...■お刺身は「ヒラス」「平目」「カマス」・・熟成度もよく美味しい。...◆お刺身は「ヒラス」「平目」「カマス」・・熟成度もよく美味しい。...食べてしまった・・・・・ どれも熟成がきいていてねとっとした感じでした...

...----　■---- スパークリングワイン ----　■マスベルトラン・カヴァ・バルマ シャンパーニュ方式を用いて、3年熟成させた良質なカヴァ...

...次回はグレードを上げてお願いしてみたいです。 拘り熟成の、、、寿司 美食変人会会長と訪問！ 熟成魚を刺身とすしで頂きました。 中でもサバの2週間熟成は...

...酒飲みには丁度良い感じです。 にぎりは、お店の看板メニューだという甘鯛から。所謂、熟成スタイルらしく仕込みには五日掛けているらしい。生穴子の炙りや...豊洲から鮪、しかも、赤身は戸井、トロは大間(2週間熟成❗️)使い分け...

...----　■【九州黒毛和牛】食通を唸らせる特注セラーの熟成肉 特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は...カヴァ バルマ シャンパーニュ方式を用いて、３年熟成させた良質なカヴァ スペイン　■ボトルワイン ----...メインのフロアは地下になるのかな？？階段を下りると熟成中の肉の数々！！ テンション上がるやつです(^^)d...

...■お酒①十四代 龍泉 白雲去来(山形) 斗瓶蔵囲い氷温熟成大極上諸白酒 揚げふね/七垂二十貫...純米吟醸「我龍梅」に合わせる切り身は、長崎のクエ。１週間熟成させているらしく、その身のシットリした装いは...新鮮さと寝かせたタネのバランスも良し。 福岡では、 「熟成に対する受け入れ度合いがどうなんだろう？」 と思いましたが...

...軟らかくてほろほろと崩れる。またツメが素晴らしい。 ３７年間継ぎ足し使っているツメは、あたかもキレイに熟成したボルドーワインのように、ま...

...⁡ こはだ ⁡ ひらめ 平戸のひらめ六日間熟成させてる ⁡ キス 元々は天ぷらのタネだった 昆布締めが普通...■平戸産ひらめ昆布〆 （六日熟成）　■志賀島産水いかと宗像産あかうに（イカは三日熟成）...

...¥1200　■京都へしこ ¥480　■活車海老〜踊り １尾¥380-¥600　■熟成若鳥の一夜干し ¥800　■活き車海老のお頭 揚げで。　■自家製イカのさつま揚げ...¥500 ○ 自家製あん肝 ¥1000 ○ 炙り雲丹トロ ¥780 ○ 熟成若鳥の一夜干し ¥800 ○ 自家製イカのさつま揚げ ¥500 ○...

...やま幸、103kg、旋網、7日熟成)ヅケ 日本近海の本鮪の産卵期は春～夏、旬は初秋～冬 赤身独特の風味があり、軽く漬けにされておりますが、酸味は微かで旨みが華やかです　■(17)本鮪中トロ(宮城県塩釜産、やま幸、103kg、旋網、7日熟成)...・唐津の赤ウニ軍艦巻き 口直しの水ナス 十旭日生酛純米熟成を常温で 酒米は五百万石...