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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...5 ㊽十割蕎麦寺子屋★4.1 新蕎麦に負けない雪室越年熟成蕎麦〈大野在来種〉 福井県勝山市の雪室で寝かせた勝山産2019大野在来種の低温熟成蕎麦を敦賀市の秘境杉箸で頂きました。...大将の腕が光ります。 ⭐️7月には天然氷室で熟成させた氷室蕎麦が頂けるとのこと...
...帰り際、ホール担当様に確認しましたので丸岡在来種 丸岡町産の夏新蕎麦に間違い無いでしょう。 辛汁は返しの熟成進んだとろみのあるタイプ、本...
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