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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 69 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...すっきりとした味わいの中に長期貯蔵で熟成させることの出来るコクも備えています。 ■いいちこ ■一升瓶（キープ）6380円 ■五合瓶（キープ）3520円 ■こだわり銘酒【日本酒】 ■久保田 千寿 ■一升瓶（キープ）9570円 ■一合 1045円 吟醸規格の本醸造酒、飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。上品でやさしい香味はやすらぎを誘います。 ■越乃寒梅 別撰 ■一升瓶（キープ）11550円 ■一合 1276円 スッキリとして切れの良い淡麗辛口です。低温でゆっくり熟成させているので...
...■石鎚（純米大吟醸） ゆっくり熟成させて程よい吟醸香と優しい米の旨味。 ■鶴姫...■ネギマグロ ■トロタク ■マグタク ■海鮮巻 ■海鮮漬け巻 ■熟成鯛胡麻巻...
...■完熟トマトと水牛のモッツァレラチーズのカプレーゼ ■熟成生ハムとモルタデッラスライスハムの盛り合わせ ■マルゲリータ（トマト・モッツァ...
...■コーンかき揚げ ■揚げ出し豆腐 ■エビマヨ ■タコ天 ■イカ天 ■炭火焼き ■讃岐コーチンモモ肉ステーキ ■牛タン塩焼き ■熟成厚切りベーコン...
...--------------------------------------------- 〇生ハム カウンターで熟成させており吊るし切り...
...家製チャーシューを仕込む際にできるタレは熟成の極み！ 秘伝のタレは大蒜や生姜など複雑なレシピでできている 甘すぎず深いコクのある卵飯 梁山泊のまた一味が違う！ 今治人まじりん一押しの焼き豚卵飯じゃい♪ 昼の食べたい時は本店(^∇^) 夜食べたい時は共栄町(・∀・) 世界のポンプメーカーBB氏発注の 焼き豚卵飯大盛り 注文して速攻の登場に唖然とする＾＾； 野菜のないメニューで偏り過ぎ 圧巻のたまご３つ仕様は恐ろしい 俺発注の焼き豚卵飯 並 ５５０円 チャーシューの熟成が半端ない...
...カルパッチョは素材そのものは良いのですが、ドレッシングがちょっと強めなのと、鯛ももう少し熟成させたほうが旨味が濃くなってよいのにと感じました...
...越乃家では、一日かけて炊きあげ、さらに大瓶で三日間熟成させたという出汁を使用しています。...ちょいとムリっぽいです。。。。。。 （再訪∞）讃岐伝統大瓶熟成だし ２０１４．２月 夜に行き...ボウをかつお出汁で煮ておりほんのり甘めで美味しいです＾＾麺と肉を熟成された出汁がうまくまとめています＾＾温泉玉子の味わいもよい感じ＾...
...ここなんだそう。 今治の人はせっかちなんで、何せ待てない！ 恐らく作り手もそう なので、今治うどんの（最大の）特徴として熟成させません。...
...うれしいお値段です ■今回のカレーはイモやニンジンの熟成がもうひといきやったけどカレー自体は旨かったわい...仕込みは朝なんやろね 手作りなんがわからいね それにちゃんと熟成度もあるんよ 家庭的なおふくろカレーに近いよね ていうか俺の前のねーさん...
...のりの絨毯に地鶏が敷き詰められ 秘伝熟成のタレが しっかり掛けられとるぞ！！...いわずもがな 皮目のパリッパリと 身の蕩けそうな食感 秘伝の熟成深層ダレ 寿し屋の美味しいめしに絡み合う ☆媛っこ地鶏重...俺はそこ命 しかも身はふわんふわんで口溶け タレは熟成の深み 上品で高級なあじわいじゃわい ✪鰤しゃぶしゃぶん...
...■手書きのメニュー ■ハンターのランチ鶏モモ肉に掛かる熟成ドミグラスがたまりまてん ■初心者はかなり覚悟を持ってほしいハンターのカレーライス590円 ■深みと熟成のカレールーはすさまじく濃厚でスモーキー ■かつ丼 ＆...わかるものだけがパラダイス 6月2日の熟成度評価は８０％ 濃くなりつつあるが 食べやすく渋く熟成中 ６月１０日以降旨味激濃厚 やばそうな予感がするぞ...
...チキンカレーは恐らく野菜をミキシングしとって 味わいの奥の方に自然な素材の甘さがあるんよ しかも口当たりがええし 熟成度も抜群の二日目のような感覚 オリジナルブレンドスパイスがたまらんかったぜ 店の風景や調度品 よけこと写真に撮って載せたら...
...鮪赤身（サイコロ状）、ハマチ、マイカが出て来ました。どれもしっかり熟成されていて美味しい。養殖ハマチ特有の臭みも感じません。 お任せで冷酒を頂きました...★にぎり 〇ひらめ 少し熟成させており...
...■クッキーシュー ■クリーム美味しいです♪♪ ■パリブレスト ■きなこもっちりシュー ■熟成抹茶シュー ■シロ ■SHIROの断面 ■S...
...おにぎり ２５０円 とり丼 ４５０円 これは凄かった 熟成のタレが決めて 旨すぎてどないしょ〜 鳥の旨みと熟成のタレが絡んで絡んで(＞_＜) ご飯にそれらが染みて...■気さくなおかんとむすめさん ■秘伝の熟成タレ...
...ということで久しぶりに訪問してきました。サービス定食や熟成カルビ、熟成ハラミ、ヒレ、ロースとありますが今回はヒレ定食と熟成ハラミ定食を注文...
...みずみずしいもっちりした食感が特徴です。 鎌倉パスタの生麺は、打ち上げた麺を一日熟成させて提供しているそうです。 お店の一番の売りは、カ...
...あじわい深いランチが登場するぞん ✪カツカレー 大盛りにしてみたぞん ダイナミックやろがん ほてカレーの基本が旨いこと！ 熟成のハーモニー カツのだいなみっくがたまらんぞん ✪サンドイッチ パンは達川ベーカリー ほやけん余計にうまいんよ...
...■洋食の美♪ ■熱々でじゅーしー♪ ■いまはるのソウルフードカツライス♪熟成されたソースがたまりまてん ■海老グラタン♡ ■ベル定食♡...かなりファンがおってめちゃ人気 ポイントは熟成されたソース♪ これは見逃せんぞん いまはるの昭和洋食文化の黎明を告げる...
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