松山の熟成に関するお店

松山の料理旅館・オーベルジュ

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点数について

ふなや

松山市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.60

134

2786

  • ¥8,000~¥9,999
  • ¥3,000~¥3,999
  • -
気持ちにゆとりが出来る朝食
道後温泉、ふなやさんに宿泊、創業395年の老舗です。 夏目漱石、正岡子規、高浜虚子などなど多...by ゆな ☆(290)

...お造りは鯛、鯵、西貝(だったはず)の三種。さすが鯛が有名な愛媛県。ちょうど良い熟成具合。うまみが非常に強い。鯛の弾力も十分残っている。鯵は新鮮でさっぱりしている...おもむろに大皿が姿を現わし覗き込む。 「熟成する時間が少しだけ足りず...

茶玻瑠

松山市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)

3.46

85

736

  • ¥20,000~¥29,999
  • -
  • -
宿泊プランでの夕食コース
3月誕生月に宿泊で利用しました。 懐石料理だったので会場は2階の花小路でゆったりと... ...by Shizuka*(243)

...■【デザート】天狗岳のモンブラン&氷温熟成珈琲 ■ハイボール ■【デザート】天狗岳のモンブラン...女性にだけみかんのシャーベットも 【食後】氷温熟成珈琲 酒はビールの後はハイボール...デザート 二色のムースとホワイトチョコのわらび餅 食後 氷温熟成珈琲 または焙じ茶 子供はお子様ランチ...

大和屋本店

松山市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.54

119

1867

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥2,000~¥2,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
15年と23年に利用しました。同じ部屋でしたが値段はだいぶ違いましたね。
15年と23年に泊まっています。両方載せておきます。 宿泊費が思いのほかだいぶ違いますね(^...by えのもとらぴす(564)

...漬物3種盛り 朝のお薦め果実・・早生ミカン 西予のみかんですね。12月に収穫した早生を熟成させて保管して出してます。温州ミカンとこちらで...

瀬戸内リトリート 青凪

松山市 / 料理旅館・オーベルジュ(料理旅館)、日本料理

3.60

32

570

  • ¥100,000~
  • -
  • -
安藤忠雄氏設計。オールスイートラグジュアリーホテルはまるで美術館みたいなアートの空間!! ...
リトリートとは隠れ家の意味。 松山市内から「瀬戸内リトリート 青凪」への道は、まさにリト...by ファイブペンギンズ(992)

...これならいける。 ■伊予牛のしゃぶしゃぶ。 ■海底熟成の海すずめを、沈めておいた瓶そのままの特別仕様で。水かと思うなめらかさ。危険。 ■ノンアルペアリングは紅茶のような焙じ茶。肉にあう。 ■とうもろこしと枝豆入りの鯛ご飯。 ■デザートはスイカと寒天にオプションではあるがペアリング。薔薇緑茶。香りは薔薇、味はしっかり緑茶。バランス良し。 ■アルコールは透明なブランデー。ガラス瓶で熟成させ癖をとった感じ...

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