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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■生センマイ♪ ■盛岡冷麺 ■ミスジ ■ミスジこれでも焼きすぎ ■ハチノス ■熟成ハラミ ■ロース ■レバー ■ツラミ ■長芋 ■ピーマンうまっ ■伊予鉄高島屋北側...脂がわさびの辛さを中和するので「えっ」ってくらい乗せて食べるくらいがちょうどいいｂ 熟成ハラミ 定番とはいえこれは外せないですね～...
...ご飯は玄米と熟成玄米の選択制となっており、今回はお店お薦めの熟成玄米を選びました。 「特製カレー御膳」はメインのカレーに野菜天ぷら・具だくさんの味噌汁が付属し、３日熟成させたモチモチ食感の玄米には...
...焼きのり風味 ■完熟プチトマトと熟成モッツァレラのトマトソースパスタ ■セットのサラダ ■じっくり煮込んだボロネーゼ鎌倉風 ■熟成厚切りベーコンとトロトロなすのトマトソース...【完熟プチトマトと熟成モッツァレラのトマトソースパスタ】...
...■麺の茹で上がりが硬めの麺と軟らかい麺が混じっている。→これは麺帯の状態か麺を切り分けた後の麺の熟成の状態が均一化されていない為。食感に...
...■デエーサ・ラグランハ アレハンドロ・フェルナンデス スペイン/フルボディ/テンプラニーリョ 力強く、樽熟成由来の豊満なタンニン、濃縮し...
...3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない 肉よりハンバーグやシチューが美味しいお店なのかな？ 熟成した美味しいお肉を期待したんですが...
...脳を使わされる料理。 『熟成』とは？寝かすとは？旬とは？素材とは？ 料理とは探究である。 お店の雰囲気がとても良いです。 28日寝かしたネタが食せます。 何故この産地なのか、教えてもらえます。 氷室、初めて見ました。思いっきり活用されてます。 これも熟成す...全国からの旬の物を選んでいるようです。 お寿司は熟成寿司で普段食べるものと少し違い...
...フを入れると肉汁がしたたり落ちる分厚いレア肉に立ち向かいます。 熟成肉をいただくのは初めてですが...熱い鉄板に載ってきます。これメニューに熟成肉って書いてある。ポテトやコーン、豆も乗っている...■【リブロースステーキ】200g ¥1380 ■メキシコ産 熟成肉...
...・長時間発酵食パン1,008 円（1本）336 円（1/3本） 24時間低温でじっくり種を熟成させて焼き上げていて、香りの良さと、口溶け...
...辛口でスッキリした白ワイン、手摘み収穫でステンレス樽熟成2011年ヴィンテージ ■②2009 Capris Merlot（メルロー） S:390円 W:700円 濃厚で渋みもあるフルボディーの赤ワイン、手摘み収穫で樫樽熟成 スイスで金賞 ■③2009...手摘み収穫で樫樽熟成の飲み易いワインです...
...山口県 ■翠露 長野県 ■一ノ蔵 静岡県 ■加賀鳶 石川県 ■愛媛の麦焼酎 ■宝泉坊 麦 ■百点まんてん ■だいばん ■三年熟成 ■発砲...
...グラス 450円 720ml 3,500円 1,800ml 5,900円 ■黒糖焼酎「れんと」 クラシックをきかされゆっくりと熟成 グラス 450円 720ml 3,500円 1,800ml 5,800円...
...・グラスワイン 赤/白 500円～ ・グラススパークリングワイン 600円～ ■焼酎 ＆ 日本酒 ・麦焼酎（三年熟成） グラス 700円 ・芋焼酎（黒眉山）グラス 700円 ・石鎚晩酌本醸造 1合 700円 ・伊予賀儀屋無濾過純米 1合...
...スープ自体にさほどのとろみは無く、マイルドな豚骨の広がり。スープから伝わる甘さは、直接的なものではなく、熟成された酸味のような甘さに感じられます...
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