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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ご馳走様でしたー✨ グルメ活動大好き 特に好きな食べ物 カツ丼、にぼしラーメン、山岡家、家系、次郎系、熟成寿司、１０割蕎麦 リゾット、パ...
...■伝票（月の砂漠のイメージ） ■炭火焼熟成ロース味噌豚丼 ■メニュー（最初わからなかった） ■メニュー写真 ■メニュー...限定メニューが別にあったので、限定に惹かれて 「炭火焼熟成ロース味噌豚丼」 を注文...
...お声かけして開けていただきました 購入したのは 天然岩むろ熟成（この日は６ヶ月熟成のもの）セミハードタイプのムチュリ モッツァレラ...購入したのは3種類のチーズ。 6ヶ月熟成ムチュリはウォッシュタイプのセミハードチーズ...
...ベジタブルカレー・・これがなかなか美味しいカレーです。ジックリ熟成して作られているカレーです。辛さは中辛と甘口の間ぐらいでしょうか。こく...
...やわらかで口どけもよく、パンにはさんだり、サラダのトッピングにも。35g ¥300 ブルー:青かびを使って熟成させた、独特の旨味のあるチ...
...■炊き込みご飯 360円 （2013/12） （＾＾ｂ ■３年熟成梅干し 210円 （2013/12） 本物の梅干しですｗ...2年物で、塩分濃度が高いので、冷蔵庫に入れておくとゆっくりと熟成が進みますｗ 家の冷蔵庫の3年物のストックがほとんどなくなったので購入しましたｗ...
...しかし、自分としてはなんといっても麺が良かった。麺好きなので。 3日間熟成させたとのこと（同口上）だが、表面はつるっと滑らか、もちっとし...
...を購入。 竹炭チーズは「熟成が丁度食べ頃になったのもありますよ！」と製作者からの言葉に、熟成中と食べ頃の２つを購入。(笑) 帰宅後、熟成した竹炭とモッツァレラを食べましたが……両方とも美味！ 竹炭→チーズの表面に竹炭をまぶし熟成させて作った黒いチーズです...
...My メープルラスク（590円）はドイツの生地を使ったラスクとのことですｗ 一旦パンを焼成してスライスして熟成してから味をつけているのだそうです...
...新鮮なお魚が次から次へと。 しかもヒラメなどはあえて3日おいて熟成させたものを あえて出して頂く。 今日とれたものとの味比べもさせて頂きましたが、 うーん全然違う。3日熟成したほうが深みがある。 そんなことも教えて頂きました。...○自家製いか沖漬け（最高のスルメイカを船上で即冷凍、そのまま熟成しているから肝が丸いという...
...オーダーは「活き穴子天麩羅とせいろ」です。 先付けに自家製胡麻豆腐、本山葵を使ってます。 続いて石室で長期熟成したじゃがいもの天麩羅。 ...
...スープは醤油ダレと液体脂多めの醤二郎タイプ まだスープが若い感じがしますが 熟成具合が進めば深みも増して良い感じになりそうなスープです...ヤサイはモヤシとキャベのシャキ系 茹で具合も含めてインスパ的な次第点です まだまだ熟成不足な感じがしますが 美味しく成長してくれる事を期待します ごちそうさまでした...
...どれも近海魚で、今回はマダイ、ヒラメ、釣キンメにしました。 こちらのお刺身は本当に新鮮です。 私はいわゆる熟成されたお刺身より、獲れたて...
...再訪したい熱が止まりません。 光物の熟成を楽しめるお店 友達数人で地方寿司の旅に出ました。 当店は金谷の黄金鯵を熟成させると聞き、前々から気になっていたお店。...【秋刀魚】銚子産。5日間熟成...
...またぜひ近くに行った際には立ち寄りたいお店です。 美味しかったけれど、 これ熟成寿司なの？？という感じ。 美味しかったけれど、 これ熟成寿司なの？？という感じ...
...微妙な火加減で調理され適度にガーリックの旨味を吸った鴨肉はまるで上質の熟成ビーフをいただいているかの如く旨味と食感に深みがありコレが癖になる...
...出来立てチーズは、美味しいミルクの味でとても食べやすいです。 お師匠のKOMAGATAさんは、とっても濃厚で熟成された味のチーズで、お酒...
...こちらは火入れしてあるから常温でOK。 これは熟成に向いてるらしく、試飲したのもこのタイプなんだよね。 自宅で熟成させるも良しって書いてあったけど、熟成する前に飲んじゃうだろうなぁ(笑) ・酒蔵開き限定酒...
...自分がそーなっている。 昔は、ミョウガとかウリとか理解できなかった。今、超絶うまい。 経年変化？劣化？熟成？…げにおそろしや。 サブ 3...
...シャリは、大振りである。 大トロは、あまり味がせずカジキのようだ。 烏賊は、鮮度が良く美味。 また、金目鯛は、熟成が進んだのだろうかムニュムニュと美味かった...
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