大須・金山・鶴舞の熟成に関するお店 ランキング

...黒豚　■熊本赤牛の炭火焼き　■Mのサラダ、1ヶ月熟成のドライフルーツの赤ワイン煮　■めのは素麺、名古屋コーチン出汁　■蕎麦のアイス、梨のシャーベット、無花果と梨の麺、無花果　■Yさんボトルキープのグラッパ　■胡麻の一皿、4日間氷温熟成したコウイカ...野菜本来の力強い旨みが生きています。 別皿：熟成ドライフルーツの赤ワイン煮 4種類のドライフルーツとこんにゃくを...

...他のお客が未着であったため、ネタの仕入れや熟成の苦労などの雑談をしながらのんびり頂いた。...握りは烏賊から。 熟成の加減がいい。 飾り包丁も、単に装飾ではなく、食感を高めている...シャリは赤酢3種ブレンドらしいが、熟成酢などは使っておらず...

...ヴェルヴェーヌというハーブのシャーベットです。 肉のメインは「熟成鹿」 北海道産の蝦夷鹿で、2週間熟成にかけた熟成鹿の料理です...

...水茄子のフルーティー感。 レモンの風味でさっぱりと頂きます。 ■ANTIPASTI アオリイカ 緑豆 梅塩 熟成を効かせたイカの身は 隠し包丁がたっぷり入って サックリ蕩けるような旨味と食感...

...全然潰れないから初手でガッチリ頬につく笑。 お肉は熟成肉とのことでしたが、特に強い何かを感じることはできず…。いや、美味しいですけどね。...ふっくらもっちりとしたバンズの間に 肉汁が溢れる熟成肉のパティが2段入っており...

...ステーキは極力肉にストレスをかけないような優しい火入れ。 そこそこ熟成もかけているのか、しっかりとした風味と旨味が感じられました。...最初は生ハムの中から白桃の香りとジューシーな甘味が広がりますが、最後は生ハムの熟成香と旨味...

...■胡麻のパン　■オリーブ　■バジルのパン　■熟成肉でトウモロコシのソース　■熟成肉　■焼きリンゴ　■エスプレッソ （キンボクラシコ）...■伊藤シェフとカメリエーレ氏　■24ヶ月熟成パルマプロシュットと苺...

...■石川県産 赤ムツとズワイ蟹のキャベツ包 ソースビスク　■熟成されてました　■カナダ産オマール海老と旬の貝類の温製...白好きなので ▽サン・トーバン これは結構熟成されていました。通な味わい。 ▽SANTENAY 摘まれた...◇北海道・◯◯牛のイチボ・実山椒のソース、村上農場・2年熟成・インカの目覚め...

...河豚懐石がスタートします！ 本日は、ルイロデの6年熟成シャンパンを 持ち込ませていただき乾杯しました(^^) ◎先付 河豚皮と河豚とあん肝のポン酢和え ◎茶碗蒸し 白子茶碗蒸し プリプリの白子が本当に美味しい！ ◎刺身 てっさ 3日熟成されて、身が引き締まった 河豚は、本当に美味しかった！...懐石料理の大切なポイントを外さないところ・・・流石です！ ＊熟成蜂谷柿 シャインマスカット 以上が本日いただいた料理...

...シチリアの太陽の恵みを浴びて育ったシャルドネ100％と樽熟成からなるゴージャスな白ワイン。　■35.CARACCI...イタリアワインの王様と言えば「バローロ」 大樽熟成の奥ゆかしく、しなやかな印象。優美でソフト、シルキーな口当たり...カンパーニャ州の土着品種ピエディロッソ。熟成した果実のリッチな味わいとバランスの威厳のある赤ワイン...

...待望のつけ麺。 泡立ちスープは深みのある魚介出汁。 つけ麺は穀物の香り豊かなモチモチ麺。 香ばしさをつるんとすする贅沢。 低温熟成のチャーシューも美味でした...

...486円 ※税込価格 『マルゲリータ』は普通に美味しかったけど もうちょいチーズが多けりゃ最高やったな～。 24時間熟成させたピザ生地はモッチリしていて 食べごたえもありますねლ(´ڡ`ლ) マリナーラはトマトがフレッシュでジューシー♪...