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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...白飯、小鉢、キムチの構成です。 味噌ダレを纏った豚肉、鶏肉、牛カルビを無煙ロースタで焼く。鶏肉は柔らかく旨みが立つ。豚肉は熟成したような味わい...
...■特上ミスジ～ダシおろし～ ■盛り合わせ ■定番 ■熟成タン 今までにない触感と味わい！ ■その他 ■地鶏せせり...1700円 ■上ロース トウガラシ 厚切りハラミ ■熟成塩タン 900円 ■ナムル盛り合わせ 600円...■和牛握りの炙り キャビア添え ■本日の黒毛和牛 赤身2種 ■熟成厚切り上タン...
...-2貫- Seared Red Meat Sushi ■熟成赤身サーロイン握り -2貫- ■はらみのトロたく -2貫-...■しゃり玉特選炙りサーロイン ■トリュフサーロイン ■熟成赤身シャトーブリアン ■王道 ■はらたんカルビ...皆さんにもぜひ味わってもらいたい一品です。上ハラミは熟成されたに くのあじが...
...メカジキカツレツ、〆鯖ユリ根ピューレ、イサキの熟成マリネ タルト生地が薄く繊細でカリカリ軽く...⚫︎熟成牛 オレイン55 カメノコ 熟成牛らしい食感と味わいを堪能✨ ⚫︎クレームダンジュ 桜...
...糖分が全てアルコールに変わるまで発酵！6年間ウイヤージュせずに熟成！あまり知られていない銘醸地らしい ■乾杯...素材の味わいを大切にしているからです そのため発酵や熟成を取り入れて旨味を引き出させているようで コンセプトは...フルーティーなフレッシュアロマからスッと移行する熟成香...
...（660円） ◆ロースのわさび醤油焼き （850円） ◆熟成赤身サーロイン （1,750円） ◆黒毛和牛カルビ×２ （1...■レアステーキユッケ風 ■塩タン厚切り ■味樹園サラダ ■熟成赤身サーロイン ■究極の握り＊ ■ドリンクメニュー＊...⚫︎特選上タン塩 ⚫︎特選上カルビ ⚫︎熟成サーロイン ⚫︎牛スジ焼き ⚫︎特選ハラミ ⚫︎ロース...
...•白子のポン酢 •ずわい蟹の真薯蟹味噌がけ •シズ一夜干し •熟成牛ロース •生姜と帆立の炊き込みご飯 •牛乳アイス ...•白子のポン酢 •ずわい蟹の真薯蟹味噌がけ •シズ一夜干し •熟成牛ロース •生姜と帆立の炊き込みご飯 •デザート...そして、メインディッシュはお肉ちゃん しっかり熟成されているので...
...DABON の天日塩で作られる拘りの超薄切りハム ”ペルシュウ” チーズ様の熟成香があり 最高のくちどけが感じられます。 ■鹿児島...◎近江牛サーロインと鹿児島経産牛イチボ きのこのデュクセル 赤ワインソース →熟成肉をじっくり焼いて 味がしっかりしていて美味しかった！ ◎デザート...
...グジェール （グリュイエールチーズを練りこんで焼いたシュー生地） 600 熟成コンテチーズとペカンナッツのサラダ 1,200 愛知県産...オーストラリア産 仔羊肩ロースのロティ 粒マスタードのソース Fromage 熟成コンテチーズとセミドライアプリコット Dessert...
...6品目は、ハンガリー・チェリバリー産鴨とイチジクで、10年熟成バルサミコがソースとして添えられていた。 こちらは...絶妙な温度で提供されます。 ハンガリー産チェバリー鴨と葱の薪焼き ８年の熟成のバルサミコ 薪を使った火入れが...
...広東蒸し 対馬天然クエの広東蒸し！ かなり寝かせて熟成させたという クエは衝撃的に美味しい！！...この日のメニューを画像掲載します 貸切会の為に上海蟹をわざわざ熟成保存 ありがたいね。美味しかった ◆今回の利用目的...北京ダック、上海蟹も美味しい〜 上海蟹はこの日の為に熟成保存させた一品✨ シェフと幹事さまに感謝です♪...
...000円）を頼んだ。 お店にあった食材を仕入れ、それを熟成や仕込みなどで最高の味にもっていく努力を惜しまない姿勢は変わって...甘みが最大限になる約1ヶ月熟成したもので、少しのワサビを加えてのせていて、結構美味しかった。...◯マグロ 北海道100kg 本まぐろ旨味があります。熟成されてます...
...カマトロ、蛸ぶつ、鯛、しめ鯖、鱧梅肉、鮪赤身） 魚に拘っているのがよく分かる質の高さで、下手に寝かせて熟成謳ってる刺身よりも、元々の素材...
...~アルト・アディジェ~ ３６～４８か月間瓶内熟成 きめ細かく持続力のある泡の極辛口スプマンテ...■ゴッチェ・ピエトラ ~トスカーナ~ 天然酵母、オーク樽6か月熟成 桃やミントバニラ、アーモンドの香り ■モスコ2015...~アルトアディジェ~ 白ワインの最高峰！！ 4年の熟成を経て登場 トロピカルフルーツ...
...引き際はかすかな余韻が可憐。最低一年以上熟成されて出荷されるこのお酒は落ち着いた味わいが低温熟成ならでは。 一合 ■蓬菜泉 吟 純米大吟醸 愛知 関谷酒造 蓬菜泉の最高峰。まろやかさを出す為二年半の低温熟成をさせました...
...飛騨山椒風味 ・山形県大蔵村加藤農場 最上鴨の胸肉のロースト 柑橘香るアグリュームソース シャルキュトリーはそれぞれ 旨み、熟成感、香り...
...リースリングのグランクリュって初めてかも。2013年というヴィンテージから来る熟成感と仄かに甘く、それでいて酸味のあるリースリングらしいワイン...ジュラのトラソー70、ピノ30。ジュラらしくない華やかさ。熟成感も出てきて...
...二品目、お刺身は ☆師崎産の真鯛 二日熟成 土佐産の鰹 熟成された鯛はネットリとして甘みが増して美味しい！ 三品目 ☆...■◎天草産 こはだ ■◎甘鯛蒸し寿司 長崎産甘鯛七日熟成...
...ご招待でしたので、3000円のコースをごちそうになりました。 最初は、別注した、熟成したパルマハムをいただきました。熟成がいい具合に進んでいて、柔らかく美味しいです。 最初は、前菜4種（夜は...コースもありますが私達はアラカルトでお願いしましたよん 前菜 24ヶ月熟成のプロシュート 水牛のモッツァレラチーズとトマトのカプリ風サラダ...
...ーニュ・メゾン「ルイ・ロデレール」がカリフォルニアで手掛ける長期熟成で造られた、ロゼスパークリングワインです。...芳醇で長い余韻が感じられる、長期熟成タイプのワインです。...クワトロ カヴァ シルバー [スペイン／辛口] 約2年間瓶内熟成をすることにより...
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