名古屋駅周辺の熟成に関するお店

...I サトウキビ I 弥生酒造 ・豊永蔵 完がこい シェリー樽熟成 ＜有機米100％＞ 760円 シェリー樽に漬け込むことによって、独特の色と甘みを加えて熟成させた有機米焼酎。 TOYONAGAKURA KANGAKOI...沖縄黒糖を使用しコクのある上質な味わい。 ・青谷の梅 7年熟成極上梅酒 650円 京都 京都青谷産の梅干『城州白』を原料に7年間熟成...

...■季節のシャーベット（りんご）　■雪室熟成ビーフ サーロイン　■お通し...コクもあって美味しいですね。 ■雪室熟成ビーフ サーロイン 150g 2,980円 雪室熟成って初めて聞く言葉...

...・ピスタチオのブリュレ ・苺のマカロン ・苺の生チョコ <メニュー一例> ロンネフェルトの紅茶7種 氷熟成コーヒー イエメン産「モカマタリ」 カフェラテ エスプレッソ  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆  呼び鈴がないし...

...■【麦】わんこ　■【麦】中々　■【胡麻】黒胡宝　■【蕎麦】峠　■【米】白水魚沼産こしひかり　■【米】北雪超音波熟成古酒黄金波/鳥飼　■【...

...■ベンド カベルネ・ソーヴィニョン 柔らかなタンニンが口当たり良く、 オークのフレーバーがふくよかさを与えてくれる。 熟成された果実味の豊かな味わい...

...-リブシャック- 肉料理におすすめの果実味豊かで重厚な味わいの赤ワインです。プラムやベリーのような果実の華やかな香りと樽熟成による味わい深さ...

...■比内地鶏の熟成むね肉の塩こしょう焼き 噛めば噛むほど甘味があるむね肉を...■むねと皮の抱身 熟成したむね肉を鶏皮で包みました。...お店の前を通ったら「比内地鶏もも肉の塩焼き」と「比内地鶏の熟成むね肉の塩こしょう焼き...

...東京は六本木から“予約のとれないレストラン”で名高い『旬熟成』から赤城和牛。 それもこの赤城和牛は青かびをつけて60日以上“発酵熟成”させた逸品です。 強風をあてて表面を乾かし“自由水”を抜くドライエイジングは改良された脂肪を酸化させるため熟成には向いてい...

...■ベンド カベルネ・ソーヴィニョン 柔らかなタンニンが口当たり良く、 オークのフレーバーがふくよかさを与えてくれる。 熟成された果実味の豊かな味わい...

...■魚介と季節野菜のフリット盛り合わせ　■パルマ産14ヶ月熟成プロシュートとサラミの盛り合わせ　■◇◆◇ INSALATA ◇◆◇　■ロメインレタスと燻製ベーコン24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノのシーザーサラダ　■東海近郊...■名古屋コーチン卵と24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノのカルボナーラ...

...まろやかで軽快な味わい。　■【米】北雪 超音波熟成古酒 黄金波...【佐渡】酸度1.4 酒度＋6.0 辛口 半年ほど熟成させた落ち着いた酒質で、呑み飽きない味わいです。 グラス...1 酒度＋3.0 やや辛口 搾ったお酒を専用の低温貯蔵タンクで熟成させ...

...生穴子は、しっかりと下処理して４日間熟成させているそうで、柚塩との相性がとても良かった。 マグロ漬けは...活き締めの魚はいけもの屋から仕入れており、シャリは穀物酢と長期熟成した赤酢の２種類をネタに合ったものを使用...仕事が細かいのが目に見てわかることや 目に見てわからない脱水や熟成の行程も 味わいにしっかり反映されていて...

...～新鮮な旨みを堪能～　■-◇ 焼物・創作 ◇-　■熟成鶏の炭火焼き 小 ～熟成鶏の肉汁溢れる～　■・熟成鶏の炭火焼き 中...

...◦アッサムティーのモンブラン ヘーゼルナッツのカラメリゼ、プラリネのアイスクリーム ◦パン、コーヒー メインのお肉は赤身の熟成肉で鉄分や旨味を感じる 想像していた以上に美味しいお肉でした！！ 店内はモダンでシック...

...■■□ 生食 □■　■熊本産 さくらユッケ　■熊本産 特選馬刺し　■チャンジャ チャンジャとは、タラの胃袋を塩漬けにして熟成させ、ヤンニ...

...って思ってたけど、無難においしいお寿司でした。赤酢が効いててホロホロ〜とか何日熟成させました、とかではないかな？ ガチガチ江戸前ではなく名古屋スタイル感。たぶん...●金目鯛 ひと噛みで金目鯛の甘みが押し寄せてきます(*´∀｀*) 熟成具合も良いですね～...

...蔵元の隠し酒 純米 若水60％ 【愛知】 十三年物の熟成酒です。熟成香や苦味や複雑な 味わいは浅め。　■鷹の夢 千年鷹 醸1991 吟醸 山田錦50％ 【愛知】 三十年物の熟成酒です...

...パティに絡むのは「ウォッシュチーズ」。ウォッシュチーズとは、熟成過程で塩水・ワイン・ブランデーなど様々な液体を定期的に吹き付けながら熟成させるチーズ。やや独特な香りがありますが、味にクセは少なく...－フランス－ ● 全てのベースのシャンパーニュを樽で発酵・熟成させる数少ない生産者...

...■焙煎樽仕込み梅酒 焙煎した樽で熟成させた梅酒。　■萬祭楽 加賀梅酒　■八海山 原酒で仕込んだ梅酒...牛たんの選別から、切り込み、塩ふり、漬け込み、熟成まで、職人が手間暇惜しまず全て手作業で行っています...■牛タン切り落とし焼き肉定食 1100円（税込） 熟成させた牛タンを切り落としをネギと炒め...

...■ほしいずみ ほしの濱 純米吟醸 愛知 夢吟香60%　■熟酒 熟成タイプ 複雑な熟成香、とろりとした甘みやボリューム感のある旨味　■竹生嶋 古きよき友よ 15ＢＹ 大古酒 純米大吟醸 滋賀 吟吹雪55%　■ほしいずみ 蔵元の隠し酒 19BY 十年熟成大古酒...