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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
八戸、青森の食材を中心としたここでしか食べられないイタリア料理を
8832人
...理のカルネには青森県産の『馬(カヴァッロ)』のテールの赤ワイン煮込みです。牛のテールの煮込みは口にされることは多いと思いますが馬のテールは自分自身、初めての経験でありました。ゼラチン質たっぷりで繊維状にほろほろと崩れる感じの煮込みはとろっとろの仕上がりコ...
...■ブルゴーニュのシャルドネ ■アブラツノザメのヒレのコンソメ煮込みを茶碗蒸し風に ■カルフォルニアのロゼ ■天然の真鯛にトゲクリガニからとったアメリケーヌソース ■フランスの赤ワイン ■月の輪熊の赤ワイン煮込み ■シャトー・ヌフ・デュ・パプ...○ブルゴーニュのシャルドネ ●アブラツノザメのヒレのコンソメ煮込みを茶碗蒸し風に フカヒレの食感を残すように煮込んであって...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
弘前の大地から生まれる唯一無二のイタリア料理店。
7674人
...■ パスタの1品目 お米のような小さなショートパスタがホタルイカとヤリイカと一緒に煮込み まるでリゾットみたいな料理です。ヤリイカの出汁...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2707人
...(身がパサパサにならず、皮がこうばしい感じとか)肉料理の煮込みがうまいとか、(警察署向かいにあったころから頬肉の赤ワイン煮込みを良く出していた。これが得意料理なのか...れている青森県産の『鱶鰭(フカヒレ)』を使ったフカヒレのコンソメ煮込みです。中国料理店の鱶鰭(フカヒレ)の煮込みを凌駕し勝るとも劣らぬ味わいのフカヒレ料理を堪能した後は肉料理の...
...ビ)の出汁に更に『あわび』と『大和蜆(ヤマトシジミ)』と『うに』を惜しげもなく加えられ味わう八戸の郷土料理の『いちご煮』風の煮込み素麺(ソウメン)を箸休めの香の物とともにいただき口直しの水菓子に林檎(リンゴ)と青梅(アオウメ)の蜜煮(ミツニ)で〆た御馳走の...
...■豚肩ロースの煮込み ■金胡麻と米粉のクッキー ■原料 金胡麻と米粉のクッキー表示...りんごとシードルのソース ・熟成豚肩ロース肉 りんご果汁煮込み ・りんごのペクチン入りパウンドケーキとレアチーズ...アミューズ、りんごの冷製スープ、長谷川自然牧場産塾生豚肉の煮込みと春野菜...
...ゴボウ・にんじん・キノコ・太い糸こんにゃく・長ネギを煮込みました。4〜5分煮込まれたおツユせんべいが...鶏肉やゴボウ、ニンジンやキノコなどをアッサリした出汁で煮込み、旨味の出た出し汁に専用のせんべいが入っています。...しっかり味。 せんべい汁の煮込み具合も良くて...
...■ソイ、水ダコ、ツブ貝の刺身 ■牛タン味噌煮込み ■北海道毛ガニ&旬のもずく酢のもの ■みぞれ鍋 ■八戸市で穫れた「桜鱒」スモーク...ふわふわのトロトロです。 続いてソイ、水ダコ、ツブ貝の刺身、牛タン味噌煮込み...
...■アラカルト/温かい一皿 トリッパのトマト煮込みやアクアパッツアなど。白金豚...豪華♪ ■久慈の本土鹿 アピオスと銀杏 ■牛ほほ肉の煮込みと南瓜のカペレッテイ ■ひらめと焼きリゾット...昼は青森の女性グループで混んでます。 たちもほほ肉の煮込みもカペレッティも本鹿も美味しかった...
...とりビーを飲んでると おばんざいの数々が食欲をそそる。 馬肉煮込みを頂きましょう。 タコの白子?それも試してみよう...■ほっき刺 ■イカのごろ和え ■たらこと芋 ■イカ刺し ■馬肉煮込み ■日本酒 ■サバ ■そい ■(2014.8.12) ■腹子煮...見回して、冬瓜、馬肉の煮込み...
...冷蔵タイプのアップルシュトゥルーデルはりんごをとろとろに煮込みすぎず程よい食感に仕上げております。 レーズンはリンゴに馴染んでおり、レー...
...でも翌朝の煮込みは、塩辛くて最悪だった(笑) むずかしい食材かもしれないですね...「ほたて貝焼きみそ」とは、ホタテと魚介と野菜を津軽味噌で煮込み、卵でとじた青森の郷土料理。 こちらでは、卵を2個使い...【ほたて貝焼きみそ定食】 (1100円税込) 味噌で煮込み玉子で閉じたホタテ貝や玉ねぎ・長ネギの上にウニも乗せられた...
...総評としては引き算のラーメンをベースに極上具材をプラスしたラーメンという印象。 無駄な油や調味料は使用しない、無駄な煮込みや煮干しの風味を出しすぎない...
...まずは生ビールをもらってお通しです。お通しは前沢牛の煮込みとホッキガイサラダ的なものです...▪️注文内容 ✔︎お通し(イカの醤油漬け、長谷川牧場の熟成豚の煮込み) ✔︎お刺身の盛り合わせ ✔︎自家製玉子焼 ✔︎だけきみ ✔︎本マグロかま焼...
...■玉子みそめし ■日本酒の種類が豊富 ■刺身盛り合わせ2人前 ■モツ煮込み ■生牡蠣 ■蟹味噌和え ■鳥の唐揚げ ■和牛メンチカツ ■お通しのドンコ汁...今回の旅では豊盃をよく飲んでます。。。 お通しは鰤入りの豆腐煮込み...
...美保野ポークコンソメジュレがけ ■牛ほほ肉の赤ワイン煮込み はちみつ風味 ■帆立のポワレと春野菜のマリネ 2014.4...季節のフルーツと紅茶ジュレがけ ■倉石牛ほほ肉の煮込みのサラダ仕立て ミモザ風 ■八戸 美保野ポークの燻製ロースト...2020 menu ② ■牛ホホ肉の赤ワイン煮込み...
...どれにしようかと悩んだんですけど、馬すじの煮込みというのに目が止まりまして。「なんじゃ?これ???」と思いまして、頼んでみました。 で、いざ登場してきた馬すじの煮込みなんですけど、スープみたいな感じでしたね。想像してたのは...■食べ物メニュー ■お通し イワシの梅 ■馬すじ煮込み...
...フォアグラのパテ パテドカンパーニュ 白身魚のパートフィロ包み 鴨のコンフィ 茸のリゾット 青森短角牛のカシス煮込み タブリエ ド サプール(ハチノスのパン粉焼き) 他にも色々食べました...
...それでも未だそれ程お腹が空いて居ません。取り敢えず煮込みとビールをお願いします。馬肉の煮込みは初めてかも。 メニューを見ると馬刺しが何種類か有る様です。...■飲み物メニュー1 ■飲み物メニュー2 ■定食メニュー ■煮込み...
...■若鶏モモ肉のリンゴジュース煮 ■仔羊の煮込み ■フランス産鴨肉のロースト (+400円)...■Aランチ 冷製りんごスープ ■Aランチ 仔羊の煮込み ■Aランチ デザート ■きのこのテリーヌ...肉も軟らかくマイルドな風味の煮込み料理で上等...
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