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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
41～60 件を表示 ／ 全 71 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ストレート出汁とアレンジ出汁を並べてみました。 ◆ぬれおかき＋おだし（￥２００） 「ぬれおかき」は、出汁の効いた少し甘目の煮汁が染み込んだ...
...と胃の中に住みついてる食いしん坊も申しております（笑） 「 あら煮 」 △・・・飲み干せる位の甘さを控えたサラッとした煮汁で煮込み時間もサラッと。魚は金目鯛をはじめ5種類くらいかなあ、とにかく量があります。ぱさつき気味に感じるのは煮汁の染み込んでないアッサリさにもよるかも...
...■ふっくらと炊いた金目鯛煮付け ■煮汁をからめ ■オンザライスで頂く ■赤出汁付き ■タクアンを箸休めに ■煮汁をご飯にぶっ掛け ■金目鯛煮付け丼を自作 ■食後の熱い緑茶で...甘過ぎず濃過ぎずの上品さを感じる煮汁の味わいとともにおいしくいただくことができました...
...細めの縮れ麺はスープに良く絡んで旨いです。 食紅の入ったチャーシューの煮汁に漬け込んだ 赤色の味付け玉子はレンゲで持ち上げると プニプニしていて...そんな赤いチャーシューの煮汁で煮込んだであろう赤い味玉もかわいい一杯でした 移転後初...
...その他、豚そぼろ飯もついていて、なかなかよボリュームとバラエティー。 このそぼろ飯も侮れず、そぼろと煮汁がかかってるのですが、この煮汁がなかなか美味しくてご飯がすすみます...
...仔羊のマリアカラスを食べました まず蕪なんですが 蕪をコンソメで煮て から煮汁を煮詰め バターで仕上げたソースで凄く美味しくて...手前には…塩・ホワイトペッパー・赤ワインでプルーンを煮詰めた時の煮汁...
...の変わり蕎麦（¥８８０）の３種類で１１月１日から３０日までの変 わり蕎麦は〜さらしなにクチナシの煮汁を練り込んだ ’くちなし蕎麦’ でした...
...牛タンにいたっては不思議なことに味がほとんど無い。 やわらか煮というだけあって、確かに柔らかいのですが、旨味成分を全部煮汁に出して捨てちゃったのかな？ 唯一...
...桜エビと葱が載っていて、濃厚スープにしこしこ麺。 おいしい。 金目は身が厚く、あぶらがのっていてうまい。 豆腐に煮汁の旨みがしみ込んでます...
...これは期待が高まります。 ではひとくち、ひとすすり ズズズズズ〜〜〜〜〜〜 おぉ！旨味強いっ！見た目は澄んでいますが 豚骨、豚煮汁ベースの出汁に 甘みと旨味をしっかりつけた醤油タレの組み合わせは 間違いの無い組み合わせ...
...蛸など 魚津ばい飯わっぱ（刺身小鉢付き） ４月の期間限定わっぱ定食 丸ごと煮込んだ「ばい貝」の旨みがたっぷり効いた煮汁と、噛めば噛むほど...
...ここのは、そこまでヤワヤワでもありません。 スープの味は本当に濃い。 具の煮汁が混ざっているせいだと思うのですが お箸でスープをかき回してみると...つゆは九州醤油の甘さに、トッピングのスジ肉の甘辛煮の煮汁が 加わって甘さ強めです...
...無味の食材『ふかひれ』に味を入れ煮込む料理には、料理人の技術と個性が光ります。厳選した良質なふかひれを長時間かけ煮汁が素材全体によく染み込むまでじっくり煮詰めます...
...そしてお出汁を50年間、継ぎ続けているというおでんの煮汁は真っ黒で関西の人が見たらきっと驚かれることと思います。はんぺんは大きく膨張して煮汁に浸ってる部分は黒く染まり、卵や大根、お豆腐も同様に。 関東の人ならお馴染みの「ちくわぶ」も煮汁が染み込んだ色になっ...
...炊込み御飯は薄味なので、濃口醤油の柳川にベストマッチ。 牛蒡の歯応えと鶏肉の旨みと煮汁の旨みが口の中で拡がります。 残した煮汁を、蕎麦の実の炊込みご飯にかけてさらっと流し込み完食。...玉子とじにはなっていますが、鴨・ネギの煮浸しといった感じで、この煮汁がまた美味かったです...
...めっちゃ和風です。 煮付けはとっても「おかず力」があります。箸でほぐしたキンメを煮汁につけていただきますと、丼飯があっと言う間になくなっていきます。 ほうれん草も煮汁につけていただきますと...
...骨と格闘しながらも、あら煮丼を食べ終える。 ご飯をお代わりする。 今度は、あら煮の煮汁を少しご飯にかけ、ほぐしたあら煮をご飯の上に、ほぐしあら煮丼である。 丼を作る際の手間はあったが、食べる際は、サクッといただけた。 あ〜、この煮汁に玉子を落とし半熟目玉焼きを作り、ご飯に乗せて食べたい。笑...）。 アラ煮定食は、醤油と酒（味醂？）と砂糖だけのような濃い煮汁でこってりと 煮つけられた多量のアラがど～ん...
...焼き物 ：鰆南蛮焼き（九条ねぎ焼きのせ）、花型酢大根、金柑みつ煮、すだち 煮物 ：鯛兜煮（創業昭和十年より代々受け継いだ煮汁で炊き上げている） ご飯 ：深川雑炊（東京江戸野菜の千住葱と卵とあさり）...
...身がほこほこして美味しい。 煮魚をいただいたときはカレイだった。柔らかい ながら身崩れしないカレイ。臭みもまったくない。 煮汁も甘ったるい感じはなくすっきりしている...
...ビッグなカツが乗った丼！ これで1000円以外とは、お安いです。 カツも柔らかくて、玉子でトロットロ！ 肉の旨味と煮汁の出汁が、ジュワッ...
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