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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～12 件を表示 ／ 全 12 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...湯波から出た白い湯と油を静かに水を掛けながら丁寧に流し煮汁を切ります（これをきちんと行うかどうかで仕上がりが違ってきます）。煮汁を切った湯波に砂糖、塩、醤油、味醂、だし汁を加え...巻いてあるため，湯波と湯波の間に煮汁がタップリ含まれ，非常にジューシーです．口の中でハラリとほぐれる...
...本当に冬瓜の風味がわかるような味付けで驚いた。 普段、こういう懐石の煮物は煮汁を飲まないのに、思いっきり飲んでしまった(•ө•)♡ 茶碗...
...白味噌と八丁味噌、2つの味わいがありとても美味しかったです。 一番気に入ったのは豚の角煮！！ とろっとろの豚にコクのある煮汁。今まで食べ...
...肉を食べてる感が薄いかもしれませんね。でも香ばしい香りとバルサミコ酢かな？ソースが美味しい。 何よりこのまるっとした湯波が、煮汁を飽和状態まで吸い込んでいて噛むとシコシコ...
...湯波と野菜の豆腐餡かけはがんもどきみたいで、かかっている餡が湯波に良く合ってます。 揚げ巻き湯波の煮付けは、噛むと煮汁が染み出て、この煮汁が甘いだけでなく...
...良心的で良いと思いました。 ちなみに110円は、保冷剤の料金です。 湯波の煮物のレシピを頂き、家で早速作りました。始めに、煮汁だけなめると甘いと思いましたが...
...可もなく不可もなく。料理酒に使ってた笑 〇お通し お通しで手羽煮丸々一本はなかなか豪華！柔らかく煮込んであって、煮汁も美味しく、染み込ん...
...湯波で巻いてあります。 煮物は「 生たぐりゆばの野菜あんかけ 」。だし巻き玉子のようにボリュームを出した巻き湯波に、煮汁が染みておいしゅうございました...
...なかなかボリューミーだったので ゆば煮と旬のものであろう舞茸の天ぷらをいただく。 ゆば煮は味がしみしみで優しいお味の煮汁が口いっぱいに広がる...
...外見は街の定食屋さんのドンブリです。 卵のふんわり感はなく煮る時間が長すぎたようです。 卵が完全に固まってカチカチで、煮汁が煮詰まって相当濃い味付けだったようです...
...これは美味しくいただけます。 チャーシューは肩ロースの厚切り。 醤油の味が浸みこんでいて、これまた旨い。この煮汁をカエシに使っているでしょうね...
...そばは太めだが、コシがそこまで感じられず、もっちり柔らか。こういう麺も美味しい。湯葉はかなり煮込まれているのか、美味しい煮汁が染み込んでいて...
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