沖縄県庁周辺の煮汁に関するお店(2ページ目)

...で、どーん！ ヤマトナガユーの煮つけ。 ブリの仲間らしく、肉厚で濃い煮汁に良く合う。 もちろんご飯を頼んで煮つけ丼にする。 ヒートゥーの刺身。...エチオピアっていうスズキ目シマガツオ科のお魚でした。淡白な白身魚なので、濃いめの煮汁がマッチして美味しかった...

...中華風の炒め物など、様々な料理に利用されている。 伝統的な調理法としては、豚あばら肉を水からゆっくり長時間ゆで、煮汁を捨てて肉を洗い、再度新たに醤油、泡盛、黒糖、昆布、鰹だしなどを調合した煮汁で長時間煮込み...

...まずは「ミミガーピーナツ和え」から到着。これは、想像通りの味かなぁ。 一方、「ソーキの梅煮」は甘い煮汁の中に、「梅」の酸味を感じて、結構...

...ソーキは三枚肉と比べると柔らかさと肉に染み込んだ煮汁の味わいが印象的。 トッピングされているのは1つだが...麺は柔らかいですが、伸びきってるわけでもなく独特の食感。 三枚肉ソーキは甘味が強い煮汁です...

...三枚肉は2口大程度のサイズでしっかりとした肉の繊維感を感じつつ、かみしめれば肉の旨味と煮汁の味わいをたっぷりと楽しめるもの。 軟骨ソーキ...

...あとお弁当の思い出です。 貧乏だったのでお弁当の時間が大嫌いでした。 煮汁ごと煮物を入れた残飯のようなお弁当、そしておかずが梅干しのみの...

...一応「沖縄そばシリーズ」を貫徹するということで、初めて来たときと同じ1番のセットを選択。 今回のお気に入りはラフテーで、煮汁をご飯にかけて食べると美味しいですよ...

...当店オリジナルの味噌だしの豚の角煮です。 じっくり味が染み込んだ、 柔らかお肉をお楽しみください。　■ティビチ 豚足を自家製煮汁でしっかり煮込んだ定番料理...

...⚫︎ラフテーハーフ ⚫︎レバー汁 を注文！ ラフテーは味がしみていて煮汁がとろっと濃厚。 レバー汁は具沢山。案外さっぱりしていてペロッと食べちゃいました。...” から、うわっ！結構なボリューム。 お箸で切り分けられるほど軟らかいし、煮汁も甘過ぎず優しい味で美味しい...

...肉から出た出汁がしみっしみの大根とニンジンを脇役と呼ぶのは忍びない。味付けは意外にもあっさりしていて、煮汁の1滴まで飲み干したくなる1品です...

...出てきたのがこちらの大吟醸 グラス１杯500円・・・これまた安い（笑） あさりの白ワイン蒸しの余った煮汁を使って、ペペロンチーノ（もちろん麺は沖縄そば）が作れるとのことで、当然のように注文！ 出てきたのがこちらの写真 メチャメチャ美味い。メニューにはアビージョの煮汁で作るペペロンチーノはあるのですが...

...濃旨系の味わいが好きな人はハマるかも知れない味わい。 トッピングの三枚肉もソーキも醤油ベースの煮汁で濃いめの味付けになっておりとても柔らかい...

...そばめしみたいなものかな？？？ と思いながら早速一口・・・。 あれま！ご飯だった！しかも卵の煮汁は甘めで親子丼のようなお味。 具にはコン...

...爪だけを残していただく。 ⚫︎ 身は至って淡白、肝は苦味があって良い。 ⚫︎ 殻の中に残る煮汁はその肝の苦味、潮の香りと塩味が溶け合って...

...濃厚の旨味も良く感じることができました。 そして、2種類のじゅーしーについてです。 濃厚なじゅーしーはソーキ煮汁で具沢山。味くーたーどこ...

...Bロースの出汁に塩と淡口醤油で味を整えた澄んだ上品な汁です。 ロースを取出して泡盛と淡口醤油と砂糖と鰹出汁と継足した煮汁を加えて炊きます...

...ちょっと見直した。 しばらく飲んでいると山羊汁の仕込みが終わったようで、便乗させてもらう。 白濁した煮汁に肉がゴロゴロと入っていて、肉そ...

...★近海魚のマース煮 期待したのですが、他のお店よりも煮汁が少なくてやや煮詰まっており、「みつこばぁば」などの方が好みでした。...ラフテーなんかは王道のお味で 煮汁がたっぷり染みこんでいてトロッとして とっても美味♫...

...ミーバイの白身は淡白で、食感もしっかりあって美味しい。 甘辛い煮汁もちょうど良い塩梅。 付け合わせの豆腐まで、格好のつまみになる...上品で白身の魚の味を損なわない煮汁（というより、ダシに近い）...身がしっかりとしていて甘みもある。 煮汁は薄めだがミーバイとマッチしていてこちらも美味♪...

...テビチ（豚足）は箸でほぐれるほど柔らかく、口の中でプルプルしてつるりと泡盛で流れていきます。美味いね～♪煮汁は煮ものの汁を薄くしたような塩分と甘味があります。沖縄のおでんダシはカツオ、コンブ、泡盛等のほかテビチやソーセージ等の肉系の煮汁...