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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...いずれもなかなか手の込んだ味わい。 味玉は程よい半熟感で仕上がっており、一般的な醤油ベースの煮汁の味付けにほんのり生姜の効いた味。 鶏肉...
...塩で煮ると聞いて、淡泊な白身魚がそれでどうなんだろうっと思ったら大間違い！ 淡泊ながら滋味あふれるお魚のエキスがしみ出た煮汁が美味しいんです！ 魚好きにはこのシンプルさがたまらないと思います...
...■特選ロース盛り合わせ ■締めは「沖縄そば」を選ぶことも可能 ■締めの雑炊。もとぶ牛のだしと野菜に煮汁で格別の一品。 ■地産地消、沖縄県...
...マース煮など好みで調理してくれるので、真鯛のマース煮を注文しました。 塩で煮出した鯛は、程よく塩加減が効いていて、煮汁も鯛の旨みがよく出ていました。 最後は余ったご飯に煮汁をかけて...
...■ソーキ照り焼き 3個 ソーキブニ(＝豚のあばら骨肉)を柔らかく煮込み、その煮汁をさらに煮詰めたタレで照り焼きに。 ■味噌ラフテー 3個 沖縄定番の県産豚の角煮。...ポン酢のまま頂くのではなく、わがまま言って塩と胡椒を頂いて、そこに煮汁を足すスタイルで頂きましたけど...
...当店オリジナルの味噌だしの豚の角煮です。 じっくり味が染み込んだ、 柔らかお肉をお楽しみください。 ■ティビチ 豚足を自家製煮汁でしっかり煮込んだ定番料理...
...30分後に三品来ましたよ。 おまかせ握りは地魚他色艶良し、魚汁定食は2、3種類のアラで旨味あり、グルクン定食は大振りで煮汁も味良し食べ応えあるも身は綺麗に食べたつもりです…...
...ちゃんと美味しく、偏見持っていた事を反省。 てびちは良く煮込まれた豚足がぷるぷるで、箸でちぎれる柔らかさ、カラシをつけたり、煮汁に浸したりして楽しみました...
...大ぶりで脂のりも抜群。【鮨 かんち】では、生のままいただける新鮮素材を厳選し、じっくりと炊き上げます。アナゴの煮汁を使ったツメと相まって...
...Bロースの出汁に塩と淡口醤油で味を整えた澄んだ上品な汁です。 ロースを取出して泡盛と淡口醤油と砂糖と鰹出汁と継足した煮汁を加えて炊きます...
...その風味がスープに加わることにより少し塩気の強めのスープに肉の脂と煮汁の甘味が加わりさらに濃厚な味わいに変化する。......
...ソーキは柔らかく、甘辛く、濃いめに煮付けられています。 この煮汁がスープに混じる為、比較的甘めのスープになっています。...鰹出汁が効いた角のない味。 その出汁に軟骨ソーキの煮汁の甘みが染み出して優しい味わいになっています。...又来ます！ ご馳走様でした ソーキの煮汁が出て...
...頭のマース煮（何の魚か失念）は、皿の半分を占める頭がどーん。本当に塩だけで煮汁にこんな複雑な旨みが出るの？と若干の疑問は残ったが、魚のほうは脂の少ないものらしく...豆腐の煮込みは、奥武島の豆腐をしっかり味わえます。やや硬めの豆腐に少し甘さがある煮汁が染みてます...
...ちょっと見直した。 しばらく飲んでいると山羊汁の仕込みが終わったようで、便乗させてもらう。 白濁した煮汁に肉がゴロゴロと入っていて、肉そ...
...ソーキは三枚肉と比べると柔らかさと肉に染み込んだ煮汁の味わいが印象的。 トッピングされているのは1つだが...麺は柔らかいですが、伸びきってるわけでもなく独特の食感。 三枚肉ソーキは甘味が強い煮汁です...
...あっさり出汁とこってり出汁についても、前者が ブタ骨とブタ煮汁を足した豚汁Wスープ 後者が...店内おしゃれ 麺 A 多加水手揉み麺がうまい スープ A ぶた骨とぶた煮汁の肉汁Wスープ 具 A 焼豚4枚...
...★近海魚のマース煮 期待したのですが、他のお店よりも煮汁が少なくてやや煮詰まっており、「みつこばぁば」などの方が好みでした。...ラフテーなんかは王道のお味で 煮汁がたっぷり染みこんでいてトロッとして とっても美味♫...
...一応「沖縄そばシリーズ」を貫徹するということで、初めて来たときと同じ1番のセットを選択。 今回のお気に入りはラフテーで、煮汁をご飯にかけて食べると美味しいですよ...
...濃厚の旨味も良く感じることができました。 そして、2種類のじゅーしーについてです。 濃厚なじゅーしーはソーキ煮汁で具沢山。味くーたーどこ...
...・豆冨餻 ・泥沸(どぅるわかしー) 此れが好きです。田芋の茎の量が多くて緑掛かってます。田芋を茎と一緒に塩茹でした後、羅火腿の煮汁、椎茸...
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