鴨川の煮汁に関するお店

...自宅に天突きがあり、自分で突くのが楽しかった記憶があります。 最近ではすっかり口にすることもなくなった「心太」。 テングサの煮汁を濾して固めた「心太」...

...私が生まれ育った千葉県の南の地区には、「竹岡ﾗｰﾒﾝ」「房総ﾗｰﾒﾝ」という、独特のﾗｰﾒﾝがある。 ﾁｬｰｼｭｰの煮汁に、麺＆麺を茹で...

...こんなに違うものなんだと吃驚です。アラ煮も骨まで軟らかく、しかも身はしっかりしていて、煮汁を持って帰りたい位でした。最後に出てきたのは、...

...■脂の乗った金目鯛煮付け　■漁師料理の甘辛い煮汁を含ませ　■当然の大盛ご飯　■オンザライスで頂く...上品な味付けでは無く漁師料理の煮付けはご飯が進む濃い味付けで煮汁を含ませオンザライスで頂き...食べたことありません 配膳時間から、生から煮たのかな、煮汁は黒く濃い色ですが...

...お造りも、煮魚も大満足！！！煮魚は柔らかい身に煮汁がよく絡んでゴハンが進みました。 遠出した先なので...身が柔らかく脂ものってひじょーに美味しかったです。 自宅なら間違いなく煮汁を白米にかけて食べてました(笑)...

...珍しい魚を食べられるお店です。 写真は、今年とっても高騰している金目です。　■黒ムツの煮付け…煮汁に良く馴染んで絶品です。　■腰古井…地...

...鬼殻焼きもうまいっ！ 具足煮は、身もさることながら煮汁がうまいっ！ あとでご飯にかけようと思う。 焼物 ・・・ 鰆若狭焼き...地元の長狭米を粒が立つように炊かれたご飯自体もうまいっ！ そこに伊勢海老の具足煮の煮汁をかけて山葵を添えていただくと絶品ご飯の出来上がり！ 水菓子 ・・・...

...甘みがのって美味しかったです。 わらさのかぶと煮は、煮汁がちょっとしょっぱかったのと、身に火がちょっと入りすぎかなぁ。煮魚は時間がかかるので仕方ないですが、火が入りすぎを補うために濃い身の煮汁になってる感じ。もう少し優しい煮汁でふんわりと炊いてほしかったけ...

...東京で食べた鮨屋の大将が言ってた通り やっぱり千葉の金目鯛って旨い！！！！ 伊豆産より脂がのってる！！！ また煮汁も甘めのタレで そこに金目鯛の脂が混じって ごはん泥棒の味になってる...

...とっても大きな金目です。食べてみた感想… 「魚と煮汁がバラバラ」という印象。 というのは、「さっと煮ました！」というのはよくわかるのですが、 あまりにさっと煮すぎて、ぎりぎり火が通ったかどうかの身と、さらさらの煮汁が全く合わず…。...「煮付け」は強火で短時間で煮汁を煮詰めていく...

...鴨川から… 自転車を走らせてやって来ました♪。 黒ムツの煮付け定食であります。 煮汁、好きな味かも♡ 地魚料理 味久＠千葉県鴨川市｜全国...

...■のり（5枚）　■まかない飯　■月見焼豚飯 チャーシューの煮汁をすき焼き風のタレに仕上げて...本来の竹岡式は、チャーシューの煮汁を麺の茹で汁で割るの方法ですが、こちらはそれよりも濁り感もなく...このチャーシューの煮汁を担々麺のスープに使ってるという事なのかな？...

...15分くらいして現れた金目鯛は、過去最高の身の厚さがあり、脂で煮汁が赤みがかってました。 素材は文句なしの美味しさだし、濃すぎない煮汁に出汁が出てたのでご飯に少しかけて食べたわー。...丁寧に下処理してあり、煮崩れも無い 煮汁は濃く...

...金目鯛も同様、無口になりますな。 煮汁は味の濃さがちょうどよく、塩っからくもなく...金目鯛煮付は、ふわっとして文句なしの味醂効いた煮汁。 頭の中もホジホシ食べれる位大きい金目鯛。...新鮮な醤油、ネギの旨み、これらが渾然一体となったカマ煮は煮汁まで飲みたくなる一品でした...

...アワビは火を通しても柔らかくこれは印象に残る美味しさでした。 タイの兜煮は煮汁が美味しいのでこれも外れません。 刺身の盛り合わせは、見た目豪華です。...見事な鯛である。 そして、これがまたっ！ もんのすご～くウマいっっっ！！ 煮汁もほんとに美味しいし...

...全体的に歯ごたえがありました。 また、船盛りが豪華な気分にしてくれました。 金目の煮付けも、若干甘めの味付けが良くて、 煮汁まで全部残さず食べたくなる料理でした...

...この日は大きなｷﾝﾒはすでに売り切れてしまい、小さいｻｲｽﾞのｷﾝﾒでしたが、 それでも充分大きい。 煮汁も濃くも薄くもなく飽きずに最後までいただけます...