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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ソースとレモンでさっぱりといただくのが最高！ ・おでん5種盛り ¥980 まず出汁が美味い！ 聞いてみると煮干しと鰹節と昆布で出汁とっているみたいで深みがすごい！ 具材もシミシミで柔らかい！ 卵...
...〆はラーメン 先月のメルマガで送られてきた七つの煮干しラーメンが気になっていてお聞きしてみると、七つじゃないけどなんとなく煮干しのラーメンならできるとのこと “なんとなく”ってなんなの？笑...麺は浅草開花楼 昨日は川俣シャモと煮干しのシャモにぼとのことで...
...ただし昼間のテイクアウトのみ……あかん次！ 蓮沼の某カツカレー屋に向かう。 まだ営業自粛中だた……あかん次！ 近くにある某煮干しつけ麺屋に向かう...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
Homemade Ramen 麦苗
化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る
95357人
- 水曜日、木曜日
...まずはキリッとした煮干の味わいが口に広がり、 何とも言えない切れ味のある煮干し感！、凄い！ エグミは全く感じられずこの淡麗なスープにして ギュっと引き締まったような煮干し出汁...
...先に食券を買って、外で10分程待って入店。 背脂中華そばの「背脂多め」にしては、ビジュアルがおとなしい印象です。 スープは、煮干し感が来たかと思ったら...
...「東京らーめん」と貼り紙に書いていて、何が東京かよく分かりませんが、まずはスープをジュルっとな。 煮干にチョイと動物系のあっさりスープで...
...このラーメン、日本で流行りのトンコツや煮干し系の邪道ではなく、中国由来の透明感のあるスープでアッサリしたもの。アタシの好みの「中華そば」...
...次回はラーメン食べてみる。 行列の人気店彩華の復活店！美味しい煮干し醤油 ◆ ラーメン登録軒数6067軒目 •...黄身が程よい半熟煮玉子 自家製麺はモチモチ スープは煮干し効いてて 全て自分好み さらに麺の大盛りが同価格...6/21オープン 高齢の為引退した麺家彩華の 味を継承！ 動物煮干鯖節スープも完全再現！ ウマじょっぱくて好き❤️...
...で、関西風かと思うと、元関西人には、昆布が圧倒的に足りないと思う。 魚系も、カツオの風味よりも、煮干し・サバ節がくる感じ。 でも、以前よ...
...なにより店内に活気がありいい雰囲気でした！ 特製濃厚つけ麺おいしかったです 特製濃厚つけ麺をいただきました。 動物系スープと煮干しなどの魚介系スープが合わさって濃厚な旨味がとても美味しかったです...
...結構並ぶのがネック。空いてたら毎週行くなー 最高に美味い 煮干系のあっさりグランプリ 初めての訪問。煮干系大好きなので楽しみに注文。 スープを一口。ここまで透き通ってる煮干系は食べたことなかったので思わず唸る...
...極上豚骨魚介のWスープ！ まずは一口つけ汁をぱくり。煮干し醤油の濃厚な味が口いっぱいに膨らみます。...再現性や実食感は､齋藤さんが監修した感をしっかり感じられます◎ 煮干し感は直接的にはなくカルダモンの香りが強くかなりスパイシーに攻め...スープは脂膜が張っていて熱々。煮干しの風味が満点で本家よりオイリーに感じます...
...澄んだお出汁はブワッと香りがたつわけでかないけれど、じわりと広がる煮干しの風味にしみじみ。しなやかさのある麺が心地よく胃袋に収まっていきます。...因みにかやくごはんはお替わり可能とのこと。 うどんは極太。 出汁は煮干しかな...
...チャーシューライスも食べて、大満足でした。 あっさり煮干しな塩ラーメンをいただきました 平日ランチにお邪魔しました...■大田区「羊と狼」にて味玉醤油ラーメン！ ふんわりした醤油に煮干のテイストにチュルっとした細麺はアツアツでじわじわ旨味が広がる〜...平日14:05到着。前客１、後客０。 店外には鰹出汁と煮干かな？魚介出汁のいい香りがフワリ...
...おかえり。待ってたよ。 期間限定 濃厚煮干しらーめん と ねぎめし をいただきました。 相変わらずの、濃厚な煮干し感と味噌、豚骨醤油のようでもある深い旨味たっぷりのいっぱい。...■メニュー 煮干し味噌ラーメン餃子セット ■味 煮干しが強く味噌の味が薄かったけど美味しかった...
...では、お汁をズズズ。 讃岐ほど素朴ないりこ感が前面に出るタイプではなく、大阪うどんに近いかな？ 鰹、昆布、煮干の出汁がガッチリとベースを支え...
...0とやや低め スープを一口飲んでみると・・・あっさりした豚骨 煮干しの出汁は・・・それ程強く無く程よい感じ...10分もなくラーメンが届きました 食べてみると 煮干しも豚骨もパンチは全くなくよく言うとまろやか？旨味はあまり感じられない...
...■明太カルボ ■葱チャーシュー丼 ■外観。右奥が鳳神社。 ■鯵煮干しと生姜のそば＋味玉 ■蟹味噌の和え玉（ハーフ） ■味玉付き醤油ラーメン ■入り口 ■A看板 ■淡麗煮干と帆立の塩そば まぜそばをあまり食べないので...さんなわけです！ ⠀ でこさんは煮干しに対してこちらは生姜メインなので...
...食べ応え十分です。 麺は極太縮れ麺、やや固茹でした。 スープは豚骨？＋煮干ベースで醤油味の非常にあっさり味です。...時間をかけて旨味を十分に引き出しているんでしょうね。 煮干しや薄口醤油を加えて...
...スープ。 うん、美味い。 がっつり煮干しと醤油がキリッと効いた濃厚系。そして纏わりつく背脂。堪りません(≧∀≦)...明らかに券売機とカウンターが離れているので。 メニューは醤油、塩、油そば、煮干し...
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