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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
お茶の水、大勝軒 BRANCHING
つけ麺発祥の店大勝軒の伝統を引き継いだお茶の水、大勝軒の2号店
10813人
- 日曜日
...つけ汁を魚粉や煮干しで濁らせないクラシカルな「もりそば」は実に好み！...海苔、ナルト、ねぎが入っています。 スープは豚骨(豚ガラ)、煮干し、かつお節などでしょうか、煮干しが香り魚介の甘さがあり旨味が広がります...
...い．スープを加味し見ながらしみじみ後味で材料を確認したかった． 煮干し系もあるが主張しない．ラードも主張しない．カエシも主張しないな...◼︎半チャンラーメン 700円 ラーメンは鶏ガラベース、煮干し、かつお、昆布、豚骨のあっさり醤油。...スープは豚骨・鶏ガラ・鰹節・煮干しの他に野菜・昆布・干し海老などから取った清湯醤油味...
...一味がないのでラー油で辛さを少し増して、途中からお酢を入れて味変。 意外にお酢があうんですよね！ 普通の醤油ラーメンも煮干し系でこの値段にしてはなかなか美味しいと思います...
...ビスクの旨味がボーとしている。 亀戸で贅沢に、蟹煮干し、海老煮干しで作った激ウマラーメンと比較する所為か、海老の旨味を生かす塩加減があまい。...冷やし担々麺ととうもろこしラーメンで連食するところですが、すでに煮干しが胃袋にいるのと...
...横を見ると、「 麺 」。 「 背脂煮干 」,, エッジの効いた 醤油。 新潟背脂煮干し、へ～近所の「 青島食堂 」を思う。 L型カウンター、青年一人でのオペ。 手際よく淡々とオーダーをこなしている感じ。 背脂煮干しと...
...お客も海外の方が多かった印象。 麺の太さを選べたり自分の好みにカスタマイズできるのが売りなのかな。 煮干し、家系、二郎系が多いけど、こう...
...鶏だけではなくてあご煮干や魚醤等、魚介系からも出汁を取った醤油味のラーメンだそうです。...2個 ■キャベツ ■パルミジャーノチーズ ■【季節限定】あご煮干醤油鶏そば ■グランド・メニュー...■ご飯 ■味玉限定鶏そば 900円 ■あご煮干し 正油 鶏そば...
...この和え玉、煮干し感をしっかり味わえます。長尾の煮干しとは比べるまでもあり ませんが、それでも十分煮干しを感じられます...
...円やかな甘味と酸味が感じられるものです。リンゴ酢が隠し味として、スッキリ感を演出か。 丸鶏やガラなどで出汁を取り、煮干しなどを使っていない為か...
...ラード系のコクが分厚い上に煮干しの香り！そして煮干をグイグイと引っ張り込む塩気が見事！。あっさり淡麗塩煮干だと思ってたら、ぜんぜんイメージが違うんです。また煮干パンチでもないな・・・...
...メニューはシンプルですが一瞬で理解するのは難しかったです。 煮干中華そばをラーメンで。800円...スープは受売りですが、近江鴨をベースに豚骨、サバ節、煮干を丁寧に煮出した塩ラーメンで...今日は日曜日限定のメニューとのことでこちらの中から選ぶ事に。 煮干中華そばを注文すると中盛りまで無料とのことなので中盛りをお願いし...
...焼豚・麺・醤油・九条ネギ・緑豆もやし。九条ネギが京都っぽいですね。 スープは煮干しなど海鮮の香りとガラなどの動物系の香りがバランスよく入っている気がします...自分的に俯瞰すると西は動物系、東は煮干系に大きく分かれ...
...皮肉が効いてて面白いです笑 こちら、煮干しと醤油のラーメンですが、醤油が煮干しを制圧していた様に感じました。 煮干しはぐうの音が垂れる程度で...
...こちらは、煮干しの次郎系らしい(^.^) 300㌘まで同じ値段❗ 煮干し100㌘(味玉付) …… 900円 煮干し150㌘ …… 900円 煮干し200㌘ …… 900円 煮干し250㌘ …… 900円 煮干し300㌘ …… 900円 煮干し400㌘...
...■秋の期間限定メニュー「特濃煮干しつけ麺」(900円)+「とりから(3個)」(300円) ■秋の期間限定メニュー「特濃煮干しつけ麺」(900円)の麺 ■秋の期間限定メニュー「特濃煮干しつけ麺」(900円)のつけ汁...
...弁慶のような濃くて中毒性のあるチャッチャでもない、 煮干とか魚介の風味もないから燕三条系にも近つかず、...#麺活 #Buono! #まいうー #東京ラーメン #煮干し系 #とんこつらーめん...玉子も良いアクセントで完飲・・ 煮干し系の背脂チャッチャ系のおかげで ここにたどり着いたわ 背脂...
...肉肉しい感じが美味しそうな焼豚。 スープは 濃厚な豚骨に煮干しかな？と。やや風味甘めか。変わってる。美味しい。...「外の券売機で券買って」と。雨の中外に出て買ってくる。煮干のとんこつを新博多とんこつというのかどうかは知らないが...おじさん、ありがとう〜 魚介豚骨とは聞いてたけど、煮干しの臭みが強すぎて合わなかった...
...ご馳走様でした。 次は、次こそは「KUNIMAX」に挑戦だ。 広島式汁なし担担麺はクセになる旨さ！ 亀戸で濃厚煮干蕎麦と和え玉を完食し、...
...何とも複雑な味わいのスープ… POPに… 「鶏、豚、真鯛、煮干し、するめ、椎茸、昆布、鰹、鯖、渡り蟹、甘エビ、しじみ、あさり...スープを啜ると、まず来るのは魚介の風味。 煮干しと鰹の節の香りが強めで来るのですが...そしてスープは煮干しやしじみをメインに感じる多様な魚介系に鶏豚の動物系が加わって複...
...昼食難民の時に ありがたいお店を発見しました！ 安い美味い親切 安い美味い親切 煮干し入ってる? 煮干し入ってる?ちょっぴり魚介系のスープはちょっと違和感あり。 九州の味、福岡の味...こうしたお店がもう少し注目されれば、煮干スープに押されている流れもまた豚骨に戻ってくると思います...
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