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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ソバの実を甘皮ごとひいて製麺した麺は黒くてつやつやして、昆布と煮干しを使った汁も蕎麦の風味に負けぬ味わい。 甘い。そして塩辛い...一子相伝の配合で打ち上げた、畠山製麺の真っ黒な麺が特徴。 利尻昆布と煮干しを使った...
...店内は３割程度の入り。券売機で限定を発見、煮干しのようです。 そちらをチョイス。 提供はかなり早いです。が、ずっと喋りながら作ってると唾入るからやめてね。 スープ 煮干し、ちゃんと漉していないのか...トッピングはもう一声ながらもスープが兎に角旨かった。 限定の煮干し＠はるいち...
...わりあいゆったりした店内 同じ値段ならマンゴーフロートにすれば良かったかも ある平日の昼下がり。四谷三丁目での用務の前に 吟醸煮干 灯花紅猿 さんでランチを済ませた後...
...焼餃子の単品(400円)もある。 私は、期間限定の冷し煮干しざる中華(800円)を購入しました。 こちらは、期間ですので...味は ……… まぁまぁ濃厚な煮干しつけダレです。 麺はツルッとしたちょっとモチモチとした麺の細麺で …… ちょっとしょっぱめな煮干しつけダレにまぁ合う❗途中からそのしょっぱさに少し慣れ ……...
...接客は威勢が良くて心地良いのでストレスはあまり感じない。 煮干出汁の担々つけ麺という至極の日中友好！...■説明 ■テーブル席 ■此方折になるのブレンド山椒！？ ■煮干担々つけそば 980円 ■蕎麦のような細麺！ ■和風担々汁の新境地！ ■中盛麺も同価格！ ■スープ割りをすると煮干し風味が際立つ… ■煮干＆担々の夢の共演！...
...他は海苔とネギ。煮干しだと刻み玉葱の方が合うように思います。 【紙エプロン】 無し...好きな方は好きだと思います。 スッキリ煮干し系 煮干しらーめん なんとも見た目がクラッシックな一杯 (もちろんいい意味で) しっかりと煮干しを感じる醤油スープ 煮干しのえぐみは一切なく 不思議とすごくスッキリした味わい...
...・スープ 「豚骨（げんこつ・頭）のスープに、魚介だし（鰹節・煮干し・昆布・ホタテ）を合わせた」と説明に。...スープはいわゆる豚骨の中に煮干しや鰹など魚介系の深みで重層的...スープは豚骨ベースにカツオ節、煮干し...
...塩そばとの比較はやや困難な感じですが同じレシピか節系、煮干しはやや弱いかな...「塩つけ麺 灯花」は2017年に閉めて、その後「 吟醸煮干 灯花紅猿 」→「 手もみ中華そば 麦の花 」→「 Salt...つけ汁を蓮華で掬って少し舐めてみる。鶏清湯ベースに昆布と節系、煮干を合わせた感じ...
...自分的には好みではないですが好きではあります。 スープは鰹、煮干を丁寧にとったやつだと思います。 煮干感はそこまで出ていませんが、調理場には煮干の箱...
...これにて完成！！！ ムッフーーーー！！！ なにこの煮干し感！！！ 煮干し出汁全開のカレーに、さらにニボニボ香らせる煮干しオイルという煮干しon煮干しの奇跡の構造！！！ そして程よいホット＆スパイシーさと...
...■鯛めし ■煮玉子鯛塩そば ■塩そばとご飯 ■白だし煮干三重奏 + 鯛めし ■白だし煮干三重奏 全粒粉を練りこんだ麺 ■白だし煮干三重奏 セイヨウワサビ付き...
...黒コショウの効きが良く 口の中が濃厚煮干しと黒コショウのクールな感覚が同時に口に広がります。 今までにない不思議な感覚ですがスープの濃厚さに刺激されます。 麺は中太麺。 茹で上がりはアルデンテ。 中太麺のため絡むと重く感じます。 スープは濃厚トロミの煮干し...そして、カレーライスをひと口。ええっ、なにこれ美味しい！煮干味のカレーライスだ！ 高田馬場の「 プネウマカレー 」のアンチョビ味とか「 ブラザー 」の鯖キーマとか青魚ってカレー味で活きる印象だったけど...
...家元の作る煮干しラーメンに興味津々。12時30分の到着で店頭には10人ほどの並び。お店からはもの凄い煮干しを炊いた香りが充満して、否が応でも期待が高まります。味は塩と醤油、悪魔があってメチャ悩む。最初は煮干しの出汁を堪能すべく塩にするつもりでしたが...
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