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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 98 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
1ジャパニーズ ラーメン 五感
45468人
- 月曜日、火曜日
...皆が見落としていた魚介系出汁のイチ食材でしかなかった煮干しを超濃厚煮干しラーメンとして新宿『凪』も大ブーム大拡大になったりして......
...さて、ちょこっと煮干そば。フルルらの醤油そばを基調として｢らしさ｣は残しながら、ふんわり煮干が香ってきます。 濃厚さはありませんが、充分風味は楽しめます。...350円 煮干し香る油SOBA：トッピングのツナ？と煮干でジャンク感が醸成されて...
...僕の大好きな 三河屋製麺。 先日の志村坂上の煮干し中華そば伊吹やコラボ相手である練馬の麺酒やまの 他にも数々のお店で使われている。...ゲンコツのうまみが～とか〇〇煮干しのうまみが～ と表現している方がいるが僕は素人なのでこんな表現しかできず...
...裏そば イシモチ煮干しの冷やしそば♪ 池袋、塩そば専門店の限定な裏そば。 ４月下旬の暑い日で冷やし系でした♪ 夏季メニューの冷やし塩そばの登場も 今から楽しみでワクワクワクします！ ■ イシモチ煮干しの冷やしそば パンチある煮干し感の美味しさです♪...
...濃厚な煮干しの風味を纏った昆布水がめちゃめちゃ麺に絡みます。また...現在は対応されていませんでした。 同様に煮干しもメニューに有りますが、販売は開始していませんでした。...皆が見落としていた魚介系出汁のイチ食材でしかなかった煮干しを超濃厚煮干しラーメンとして新宿『凪』も大ブーム大拡大になった...
...食べ応えがめちゃくちゃあります。周りのお客さんが、アゴが筋肉痛になると喋ってました。つけ汁は、煮干の出汁に豚肉の旨味がよくスープで、麺を...
...濃厚煮干つけ麺 など）気になったので、ググると、"蕃茄の店主はコチラ狸穴で修行されていた"との書き込みあり。（真偽不明）数日前に蕃茄を食べているので、同じタイプのつけ麺で、時期がモロ被りしてしまった..（汗） 濃厚煮干つけ麺並盛り...■トッピング ■つけ麺並み ■辛煮干ダレもう少し辛さ欲しいかも...
...■池袋の駅ビルの近くに、こじんまりとして、ある。 ■季節限定 煮干そば ■濃厚ホタテそば９００円 ■太麺 ■トッピングのタマネギ...具はメンマとチャーシュー1枚に青ネギに柚子皮。 スープは煮干しと鰹がしっかりきいておりかなり好み。一口で気に入りました。...店内は広々としていてお洒落な感じでした。 濃厚煮干系のラーメン屋は数多く存在しますが...
...■純濃煮干つけ麺¥890 ■水曜日レディースdayプレミアム豆乳プリンサービス ■トリュフの和え玉 ■煮干トリュフそば ■特製重濃煮干そば1,050円！...
...見に行きました、好みでなさそうな場合は開楽のジャンボ餃子を食べようと抑えもバッチリ。 新潟、背脂煮干と割りスープの濃厚味噌でした、しかし...
...九州産鶏ガラ豚骨も九十九里浜産煮干しのダブルスープ！ ■卵黄乗せ焼豚飯アップ...多くの煮干しラーメン専門店が愛用している切刃22番の中細ストレートの低加水...温玉 海苔を乗せて 麺を潜らせ 一気に食う つけ汁が 鶏 豚 煮干し 魚粉が効いて いい 途中味変で麺にレモンを回し掛けて...
...ごちそうさまでした。池袋に来たらまた来ます。 濃厚煮干豚骨 何度目かの来店 ツルッと食べたかったので、ラーメンを注文...5分ほどででできた。 早すぎないか！？ 一口目の感想は煮干しが濃厚で、煮干しの香りが強く...
...スープはとても煮干感を感じるものでした。...パラパラ具合もまあ普通。 スープは煮干し香る手抜きの無い和風中華味で想像以上に美味しい。...大きさではなく、味で満足させて欲しい。 チャーハンのスープは煮干しとガラで滋味深い感じだったので麺類はなかなか美味しいのかもしれ...
...1800円 旬の“のれそれ” 池袋 十割蕎麦 鴨料理 ならや 釣り物のどぐろ焼き霜 のれそれ ずわい蟹の刺し盛り のどぐろ煮干しの温蕎麦 次男が池袋の蟹の蕎麦屋さん （香箱の強い記憶） に行きたいと 長男次男と男3人で 刺し盛りも蕎麦も 超絶美味くて...
...そして､やっと着丼！！ スープを一口 ふわぁ､鰹・煮干しの香り〜 その後、濃厚な味噌の味、その後に程良い辛味・痺れ...「カラシビ味噌ラーメン」ってネーミングだけど、味噌感があまり無く、煮干しも結構しっかり感じるし...
...NIBOSHI(720円) は、あっさり鶏ガラスープに 煮干の強烈な味と香りがプラスされています。 トッピングは鶏そぼろから小松菜に代わり、東京ラーメン風に。 使われている煮干は一度炙っているらしく、香ばしい香りがスープに拡がっております...9月の限定麺 煮干の醤油のラーメンいただきました...
...そこまで 塩っぱくなかったので、クリーミーなスープは飲み干せそうでした。 途中から煮干しや鰹節などが入ったブレンド節粉を投入することで味変になって、...サッパリしているが最初豚骨の味がして、後から煮干し系の味が追いかけてくる感じですかね...
... 近くにあれば間違いなく選択肢には入りますが。 凪の煮干しが恋しくて 何度も色んな店舗に通った凪の煮干しラーメンを食しに、 池袋店へ再訪。 再…ほ…う……？！ 無い！！凪がない！！！ え、私の煮干しどこ行った！？と唖然とした夜...
...勝手が素晴らしい☆煮干し効いたスープはもちろん、肉が絶品！！ R5.7...https://uzic.blog.fc2.com/ 〜〜〜 煮干し香る少し甘めな中華そば 煮干し香る少し甘めな中華そば 丼からは煮干の香りで 清湯なスープで動物系魚介 少し甘めな旨味があるタイプ...
...スープ割り用のスープを別に用意して、ポットに入れてカウンターの上に置いておく店が多いこと。 多くの店が昆布や鰹、鯖といった節や煮干しなどの魚介出汁をスープ割りとして用意していること… そして...
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