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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...焼いた白身魚（エソ）を擦りごま、みりん、砂糖と合わせ、醤油で仕上げたもの うどんと一緒に食べるのが一派的 鶏ガラと煮干のスープに、カツオ...
...こんにゃく麺もいいけど、うどんもお勧めです 大分県民からの評価 独断と偏見かもしれませんが、大分県民は良質な椎茸、煮干に恵まれ出汁味には非常に敏感だと思います...
...鶏ベースのつけ汁はシチューかと思うくらいのトロミ。 鶏の風味や旨みは勿論濃厚で、 かつ、複雑な煮干しの風味で後味もヨシ。 弾力のある中麺...
...味噌は「北海道知事賞受賞の秘伝味噌」と謳っています。 白と赤の合わせタイプな風味で、 これを溶かすスープは昆布や煮干しを優しく煮込んだ上品な味...
...鶏のより、甘味旨味があって、 長町ラーメンよりしょっぱく無いし、 おそらく煮干し起因の灰汁も感じない。 長町ラーメンだと煮干風味も強いけど ここは灰汁を感じない分煮干弱め...
...を使います。 スープの基本的な味は豚骨だけでなく鶏ガラも混ざってますね。 塩分が強めで、 カツオや煮干しの魚介系エキス もたっぷり感じられます...
...ごちそうさまでした。 ちなみに、違う日に食べた煮干しラーメンは結構煮干しが効いていた。 なかなかうまかったけど、風味が強く...豚骨第一主義の僕には、ちと物足りない煮干し塩ラーメンですが...
...製チャーシュー麺をオーダーしようとしたら目の前のメニュー表に「超濃厚煮干し特製豚骨ラーメン」っちあったから当然ながら一骨家さんの煮干しラーメンをオーダーしました。 セメント系煮干しラーメンらしく…にぼしが超濃厚～ 豚骨感もあり…濃厚豚骨ラーメン屋さんがつくった煮干しラーメンが凄いッ！ 煮干しも超濃厚～豚骨も超濃厚～ これはめちゃめちゃおもしろい...
...朝ビールからの 「煮干し中華そば(清)スペチアーレ」 煮干しの旨味・風味溢れる澄んだ飲み干せる清湯スープに食べ応えある中太...︎無し（近くにコインパーキング有り） 注文：「煮干し香る濃厚冷やし担々麺」（1000円）...『煮干し香る冷やしごまダレ 坦々中華そば 1000円』 更に！...
...次にからし高菜を入れて食べた。 麺が無くなったら、スープとご飯を食べた。 やはり、ここのラーメンはとんこつの 癖も無いのに更に煮干しや鰹節で こくを出しており何時きてもうまい！ また...
...つるつるとしたちぢれ麺に全世代皆んなが大好きであろう優しい甘目の鶏ガラ+煮干しの呑み干したくなる醤油スープ(呑み干したけどねw)...スープは鶏ガラと煮干しのスッキリした旨味に...
...ラーメンもチャーハンも美味しかったです。 期間限定「ニボトン」煮干し×豚骨 「豚骨ラーメン 浅野本店」...見た目はやや薄めの豚骨ラーメンという感じ。食べ始めは煮干しの風味が強く...060円を注文。 ランチタイムは生卵無料サービス♪ 煮干し×豚骨のスープはデフォの豚骨より好みかも！...
...ェ！！ ヽ(*>∀<)ノ ラーメンのベーススープで 非豚骨スープ と言えば、最もシェアが多いのは鶏スープだ。 次に煮干しや魚介系（和出汁含む）が来て...
...なんか見た目は「ひと狩行こうぜ！」な気分 （やったことないけど） 透き通る清湯スープは焼きアゴ、羅臼昆布、煮干しに鶏ガラを加えたスッキリ上品な味わい 冷麺屋らしく酸味もあり...
...麺のモチモチ感と小麦の香りが上がりますね 。 出汁は昆布に煮干しと鰹の香りが立ちます。 この 煮干し感も讃岐に近いですね ♡♡♡ －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 単品で...■１尾は天つゆで ■カツ丼にも出汁が効いている ■エビ天（２尾）：400円 ■煮干しのたった出汁...
...現地感と日本人好みのバランス良好。 ただお米が少し粘る。カオホームかな。 構成は、ポークカレー、カボチャカレー、 煮干しの煮物、水菜サラダ、ポルサンボル、 揚げ玉子、米、パパド。 南インドのミールスとインドネシアの ナシチャンプルーに似ている。 混ぜやすい構成。 ◎ポークカレー カラピンチャ爽やか、スカッと辛い。 豚肉たっぷり、柔か。汁は辛い。 汁を足してもらった。 ◎カボチャカレー ホクホク甘いカボチャ。 汁は辛め。 ◎煮干しの煮物 煮干しの香り...
...するが そこは歳を取ったからちょうどいい。 やっぱり鉄板メニューは チキン南蛮と豚カツ！ 美味いい〜！ 味噌汁も煮干しっぽい出汁で 美味い！ 付け合わせのサラダも多い！ 絶対食べるべし！ バカ美味い...
...やはり醤油が強く主張するが、同時に入ってくるのが煮干の味と香り。 お お ！ こ り ゃ ぁ 煮 干 ラ ー メ ン じ ゃ な い か ！ ！ (*ﾟ∀ﾟ)=3 ガッツリと煮干の華やかで晴れやかな旨味が響き、旨みがグッと深い。 なので...抑揚に寄与してた 。 ●メンマは控えめで、 煮干のウマさを引き立てる脇役 に徹していた...
...ラードや背脂は使っていないのに濃厚とかんじる「うまうまスープ」です。 豚骨臭はなく、煮干しの香りの方が強いでしょうか。 だから、飲みの〆...
...味噌は 「北海道知事賞受賞の秘伝味噌」 と謳っていますが、 白と赤の合わせタイプ。 これを溶かすスープは昆布や煮干しが優しく煮込まれた上品な味...
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