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口コミ・お店の情報に「煮干」を含むレストラン
1～17 件を表示 ／ 全 17 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...噛み切ろうとすると抵抗がある「軟らかいけどコシがある」うどんを目指している ●だしは全て自家製。昆布・鰹節・いりこ（煮干）・宗田節など天然の材料だけを使っており...
...飾り唐辛子がトッピングされてます。 ではスープをいただきます。煮干の利いた魚介出汁と濃厚な鶏白湯のスープは濃厚な旨味を感じられる美...いい塩梅になりました。 鯖、煮干しを単体では食べられないのですが、 これなら大丈夫。...3回目。醤油ラーメン&チャーシュー丼。煮干し系の粘度の高めなスープ...
...■限定メニューの国宝炙りラーメン ■餃子２人前 ■シソ、梅、煮干しの三層構造極太手打ち麺。 ■限定メニューのミルフィーユラーメン...が、その通り。煮干し&梅肉&大葉の層からできた麺だそうです...
...お店で食べたつけ麺の数］ ●2杯。 ［・2019年、お店で食べた冷麺、冷やし（冷製）ラーメンの数］ ●2杯。 赤辛煮干しらーめん 味噌ラーメンの炒飯セット...
...さて肝心のつけめんですが、期間限定の豚煮干しつけめんを注文しました。野菜(もやし)は200グラムから倍の400グラムまで増量しても無料です。私は大量のもやしが好みでもないので通常の量で麺増量(140円)にしました。ニンニクは自分で好みの量を入れます。 お味の方ですが、麺は中太ストレートの硬めで弾力あります。もう少しつるつるの柔らかめの麺がよかったです。 スープは背脂あり豚骨ベースで煮干しもしっかり感じながらも癖もなくさらりとした優しい味でした...
...固めに茹でられた味玉。 まだまだこれからのお店じゃないでしょうか？ やや押しの弱い一杯に感じたので、鶏や煮干しなど主張してくる物があればもっと好みに感じます...
...美しい彩が食欲をそそります。カプチーノ状のスープからは煮干しのいい香りが立ち上ります。 全粒粉の麺を一筋いただくと、ムチッとした弾力と豊かな小麦の香りを楽しめます。半分ほどスープに浸していただくと...「おぉ...。」エグみのないクリアな煮干しの風味が先行...並盛り ■Aつけ麺 スープ ■卵かけごはん ■お通しの煮干し...
...スープを飲むと、鶏と豚骨のまろやかなコクの中に魚介(煮干)の味が合わさり、大変美味しいです。 かなり煮干の味が強いのですが、全然クドさは無く...大盛 ■ちゃーしゅー丼 (ねぎ塩) 濃厚な煮干し出汁のスープ チャーシューお奨め！！...
...「新しくなったむつみ屋のスープは、豚のゲンコツ。鶏ガラ、昆布、煮干、香味野菜を...ラードが浮いた熱々のスープは煮干しの苦味に唐辛子や山椒の辛味...赤味噌を使用したスープは、豚骨、鶏、煮干...
...坦々麺を食べるべきとも思ったんですが何故か煮干ラーメン661円（税込み価格で大きく表示してほしい・・・）にしました 出てきたラーメンは中々煮干がきいていて、スッキリした味わいのスープでした...個人的にはこの煮干ラーメンを応用した豚骨煮干なラーメンがメニューにほしいと思いました...
...■濃厚豚骨魚介つけ麺 200㌘ (味玉入り) 940円 ■煮干し感すごくいい。丁寧なつくり。おいしい ■中華そばは煮干し感は控えめ。おい...
...一口もらったけど、こちらもライトな味付けだけど鯛の煮干しだしと豚骨の合わせスープでとても美味しかったです。...モッチリ感のある おいしい麺です。 つけ汁は、 鯛煮干し等を使った清湯。 和風な味わいで魚介感が伝わり...来れてなかったお店 華山の関係店かな 普通に煮干しのダブルスープはよく食べますが...
...2人で切り盛りしていたが、大将が 玉五朗で修業したらしい。煮干系かな。 ー愛想よくー ※接客も良い！(^^)v 清々しい。 変なおっさんの質問にも愛想よく答えてくれました！ ■本日のオーダー■ ※つけ麺 並 730円 ※出汁 煮干系でも、煮干は然程主張せず...
...コレありやなー。 かけうどん大530円、海老天180円、鶏飯230円、合計940円。うどんは美味く無い。出汁は節の香り、煮干しの旨みを感じられない...
...ストランのようなご案内をされた後にカウンター席でメニューを確認し煮干し醤油らーめんをオーダー。 煮干し醤油らーめんは彩り鮮やかな仕上がり。 あっさりな醤油スープ。最初は酸味がやや強めに感じましたがその後は馴染んできます。旨味を全面に出す感じではなく煮干しも...そして鶏煮干し醤油…ザラザラしないのに煮干しを濾したような味がします...
...柔らかいカツが特徴で年配の方からも好評です。 吟味した鰹節、さば節、煮干より取った濃厚なだしを使い、まろやかで風味豊かに仕上たタレがカツを引き立てています...スープは、鶏ガラベースに、豚ガラ、魚介（鰹、煮干し...
...■カツ丼 三元豚のロースカツを玉子でとじた人気メニュー。柔らかいカツが特徴で年配の方からも好評です。 吟味した鰹節、さば節、煮干より取った濃厚なだしを使い...
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