中野・飯綱・黒姫高原の煮干に関するお店

...気がつけば薬味を使わず食べきっていた。 最後は蕎麦湯でつゆを堪能する。 つゆは濃厚な鰹のほかに小魚のエキスも感じた。 煮干しかいりこあたりの出汁も混じってそうな...

...漬物ではありません。 ●醤油豆乳つけ麺800円税込 9/10 〈スープ〉 10/10 鶏ガラ・道南産昆布・瀬戸内産煮干しを使用したあっさりめのスープ...

...■2015/2 メニュー１　■2015/2 メニュー２　■2015/2 メニュー３　■麺アップ　■辛みそラーメン　■煮干豚骨ラーメン　■...

...■美味しいところ全部入った、デラックスラーメン　■デラックスタンタンメン　■煮干の風味を最大限に活かした、煮干ラーメン　■さっぱりしたスープですが厚切りのチャーシューで味わって食べる...■肉揚げみそラーメン　■ラーメンと一緒に。ミニカツ丼　■激辛注意！ビビンメン　■煮干の風味がきいた夏の限定商品...

...テロテロのチャーシューはパサパサで薄味のため、スープと一緒に食べたり麺と一緒に食べるとちょうど良い。 スープは動物性の旨味と煮干からのサッパリとした酸味と風味で美味い...

...ご飯は質も良く、タレカツと一緒に食べ進めると量がぴったり(*^_^*) 味噌汁の具材は、豆腐・葱・みつば。 煮干しが効いたタイプで、しっ...

...説明は書いてませんでしたが、あごは飛魚の煮干で独特の美味しいダシが出ます。 麺は信州産の小麦粉に拘りがあり...では鯖でお願いしました。 スープ一口 よく他店でいただく煮干しほどえぐくなく...

...この中野店のメニューはみそラーメンばかりです。豚骨醤油はみつかりませんでした。 この新メニューは、”煮干し”だと思って注文したら”焼干し”だそうです。ま、いいか。 届いたラーメンは、 ワカメが半分を占めています。スープから飲んでみると「辛い！」です。 ”胡椒”を最初から効かせたラーメンだとポップメニューに書いてありましたが見逃していました。 テーブルに置いてある黒コショーとは異なり、ちょっと”香り立つ胡椒”の風味です。（でも辛いです） ”焼干し”の風味は良く分かりませんでした。 ”煮干し”の風味を期待してし...

...待っている間には漬物、揚げ煮干し、昆布佃煮、リンゴなどをビュッフェスタイルで食べられます。...若くてかっけー店主でしたよ(*｀艸´) 出汁をとった煮干しを素揚げにして...お漬物の種類はナス、キュウリ、セロリ、ニンジン、煮干しなどで...

...テグタンも少し辛味がきいていておいしかったです。実はラーメンがおいしくて醤油ベースのスープは煮干しがきいていて懐かしい味でした。焼肉の〆...

...ラーメンは3分で出てきました。 黒いスープたっぷりです。 ワカメ、ネギ、メンマ、チャーシューは３枚。 スープは魚介系。煮干しも節も強めの風味です。動物系はあまり感じられません。生姜は僅かに感じます。スープに油は多めです。 レンゲでスープを飲んでみると、黒いスープと油の割にはアッサリです。しょっぱくはありません。 煮干しの出汁が美味しいんですね...

...具はメンマ、チャーシュー、海苔１枚、ネギでした。 チャーシューは小さめで、味はちょっとという感じでした。 醤油ベースのスープに煮干しなどの出汁が効いて...