宇治・南山城の煮干に関するお店

...うどんは包丁切りのかなり細麺で延びの良いムニッとした麺です。 出汁はあっさりとしたカツオと昆布から取った出汁で煮干しは感じませんでした。...

...■券売機(2019/9月)　■「煮干ししょうが中華そば」　■「煮干ししょうが中華そば」の麺とスープのアップ...50円 汗をかくほど、辛く病みつきになる美味しさ ｢煮干ししょうが中華そば｣&｢濃厚みそ担々麺｣ 京都府宇治市にある「晴耕雨読」さんに来店しました...

...あ、お味の方は普通にキラメキです(笑) 濃厚鶏煮干(並) 平日11:30。ギリ満席にならない程度で客は絶え間なく入れ替わり。 鶏煮干しをオーダー。無料券なのでスタンプとカードは使えない...ごちそうさまでした！ 煮干し！ 限定の煮干しのラーメンを頂きました！ とっても美味しく頂きました！ チキン南蛮も美味しかった！ 店員さんも愛想の良い素敵な方々でした！ 駐車場も入りやすく...

...白ご飯はすすみにくい。炊き込み御飯とかならもっと食が進んだかも。 煮干しの味がしっかりしてるスープ、菜の花と白菜のピリッとした和え物もお...

...普通に美味しい炒飯やと思いますよ(๑•̀∀- ) ちなみに『煮干しらーめん』は 店員さんに聞いたらそんなにニボニボしてる感じ ではないみたいやな。 ガツンと煮干しが効いてるラーメンてことなら そっちにしたかもしれんな～。...■チャーシュー麺大盛1,133円　■アッサリ醤油　■同僚の煮干ラーメン...

...かつての「海老蔵」とか…。店内、客席はカウンター４席のみ。メニューは四種。それぞれにスープの素材が異なる。鶏・豚・節・煮干といった、一般...

...濃厚そうな見た目。真ん中にロールばら肉が大きく1枚。トッピングはネギのみとシンプルなものです。 スープは、煮干しの風味が効いていて鶏ガラ豚骨のベースも濃厚...

...思ったより煮干しが香る。 そのため少し後味がとがる。 鶏白湯の旨味がやや乏しいからだろうか？ 煮干しに頼りすぎている感じを受けてしまった。...鶏ガラ・丸鶏出汁にシジミ・昆布・煮干・節系等の魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ...

...もう十分に感じるワケだ。 「魚介系味噌」と銘打つメニューだが、実際に味わってみると、節系や煮干しのアカラサマーな魚介風味はさほど強く感じるものではなく...

...) ランチの時だけかなとおもいつつ、ラーメン着 濃厚煮干しのドロドロ系かとおもいきや、そうでも、なく。燕ラーメンほどの煮干し感もなく。そこには、煮干しがいましたけど...

...どちらかと言えば甘みを感じるスープ。鶏ガラと秋刀魚節、玉葱を使用しているようですが、玉葱の甘みですかねぇ。 私は、煮干し系の出汁が好きなんですが...

...出汁が特徴的かもしれません。 大阪うどんの出汁よりは、やや塩味高めで鰹と煮干し？違うかもしれませんが、少し魚介系を強く、やや煮干しのような苦味を僅かに感じました...

...全粒粉麺 魚介系を冷やで！800円 麺腰がある全粒粉、もっちりやや太めの縮れ麺！ とんこつベースに魚介系を合わせたWスープ！煮干し系の魚粉を使用していると思う...

...■麺はツルツル　■とんこつ塩チャーシュー とんこつ自体はあっさりすっきりしてるものの塩味はしっかり。煮干しの風味もあったような…。 てか...

...じゅーっという豚の焼かれる音に幸せを感じます。 でも私はカレー。 (日替わりの麻辣なめたけも気になった) 炊き込みご飯は煮干しの香りでふんわり和風テイスト...

...多少背脂っぽい粒も浮かぶそのスープ、ラーメン専門店で味わう煮干しや節系素材がビシバシ利きまくったものとは程遠いにせよ、ちょっと和風テイス...

...澄んだ色のスープに、チャーシュー、煮玉子、海苔、ネギというシンプルなトッピング。スープは、予想以上に貝やかつお、さば、煮干しのコクを強く感じ...

...７５０円 豚骨の旨みをベースに強めに煮干が香ります！ 豚骨の旨みがしっかり下支えしていて、煮干の旨みを引き立たせていますね。 獣臭なども皆無で、醤油のほのかな甘みと煮干のビターさが素晴らしいマリアージュ...

...スープカレーの土台となるのが 〝スパイス〟と〝出汁〟の二本柱で18種類以上の スパイスを独自の割合で調合。 そこに煮干しからとる和風出汁をバランスよく 組み合わせ...